肝病患者的保健水果

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1、肝病患者的保健水果-木瓜木瓜是一种热带水果，果皮黄绿、果肉橙红、味道清甜、鲜美多汁，深受大家喜爱。在2007年世界卫生组织（WHO）推出的健康食品排行榜中，木瓜以其丰富的营养成分、良好的保健功能，独占鳌头，成为水果系列的“新科状元”。现代研究证明：木瓜含有番木瓜碱、木瓜酵素、凝乳酶、多种维生素、多种氨基酸、蛋白质、铁、钙等营养成分。关于木瓜的营养保健作用流传已久，李时珍在《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋活络”。《王祯农书》也记载：“此物入肝，益筋与血，入药有绝功，以密渍，食甚益人。”《食疗本

2、草》、《千金方》等古医书对木瓜的食疗作用均有详细论述。从古书的记载我们可以看出，木瓜对“肝”具有独特的保护作用.现代研究也证实木瓜能显著降低血清谷丙转氨酶、减轻肝细胞肿胀、变性坏死、促进肝细胞修复,是肝病患者的食疗佳品。那么，木瓜究竟是如何“保护肝脏”的呢？1富含维生素C：每100克木瓜鲜果含维生素C96.8mg，是苹果含量的48倍。维生素C是人体不可缺少的营养元素，机体本身不能合成，只能依靠从外界摄取来满足人体的需要。维生素C具有多种生理功能，能够清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞

3、再生和肝糖元合成，从而促进受损肝脏的修复。2富含多种氨基酸：慢性肝病患者多存在营养不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白质合成的基本原料。木瓜含有多种氨基酸成分，每百克鲜木瓜氨基酸总含量是529mg,其中赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg，这些都是人体必须氨基酸，能够满足肝病患者营养需求。3富含齐墩果酸：每百克鲜木瓜含齐墩果酸70mg，齐墩果酸是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齐墩果酸”为主要成分制成的齐墩果酸片是一种常用的保肝药物。4促进消化：木瓜的乳液中含有一种成份“木瓜酵

4、素”，这是一种蛋白质分解酶，能够分解肉食中的蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。慢性肝病患者常有食欲减退、饭后饱胀不适等消化功能减退的表现，食用木瓜有助于改善这些症状，促进消化吸收。5抗癌作用：亚硝胺是肝癌的诱生物。木瓜具有阻止亚硝胺合成的本领，有一定的防癌作用。此外，木瓜酵素可消化肿瘤毛细血管细胞，从而减少肿瘤的血液供应，阻止肿瘤的生长。以上是“木瓜”保肝作用的五大法宝，常吃木瓜，有利肝脏，有益健康！木瓜食疗小配方：薏米50克，大麦芽30克，木瓜30克，赤小豆50克。赤小豆

5、、薏米可先煮，或用高压锅   同煮熟烂后即可食用。一日二次分服。本方健脾渗湿，疏肝 和胃。适于各型肝炎、肝硬化 乙肝携带者长期食用葡萄可预防原发性肝癌http://www.sina.com.cn2008年01月23日10:24健康时报　　受访专家：刘明，哈尔滨医科大学附属四院副院长、主任医师、教授。　　擅长治疗：消化道恶性肿瘤、乳腺癌诊治，尤其在胃肠癌转移、抑制方面成绩突出。　　门诊时间：周三上午　　　水果不仅能补充人体所需的维生素，还可预防原发性肝癌。哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士，申请的国家自然科

6、学基金项目——水果预防肝癌的作用已获审批。此研究结果是可通过某些水果提取物，生产药物制剂或口服液，方便肝癌高危人群使用。　　刘明博士早在2002年美国学习时，发现了一种名为树莓的水果，其富含大量“鞣化酸”，刘明将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。　　回国后，刘明在研究中发现葡萄、苹果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物，而从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。　　经研究发现，乙肝病毒携带者、农村长

7、期食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群,如果长期食用树莓、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌。　　至于如何合理食用水果，刘明博士提出了三点建议：一是每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果同时搭配菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用，效果更好；二是葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用；三是每天蔬菜和水果摄入量不少于400~500克，且水果、蔬菜的品种尽可能多。健康时报特约记者金鸥岳金凤