简易家庭西餐做法

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1、奶酪焗红烧肉意面原　　料:红烧肉（带汤汁）、贝壳面、马苏里拉奶酪适量、橄榄油半勺。操　　作:1、2、锅中加开水，加1小勺盐，下入贝壳面煮12分钟左右，至面熟（煮面的时间视面的数量和自己的口味调整）。 3、面煮好后，捞起，沥去多余水分，放入可耐烤箱高温的容器内，加一点橄榄油拌均匀。 4、5、红烧肉下入煮过面的锅子里热一下，连肉带汁浇在面上（如果将红烧肉切碎再热，成肉酱的形式，估计会更美味，但意识到这一点的时候俺已经吃完了）。 6、撒上适量马苏里拉奶酪，入180度的烤箱，烤七八分钟至奶酪融化即可（图中奶酪我

2、切丝了，其实感觉切片或碎块盖在面上，烤出来更均匀厚实些）。 奶香鲜蘑通心粉原　　料:直管形通心粉100克、蘑菇25克、青椒10克、奶油15克、海苔5克、油豆皮3克。盐、橄榄油各适量操　　作:1、蘑菇洗净，撕成小朵，焯水后过凉，备用。 2、青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。 3、油豆皮用温开水泡软，切成丝。 4、海苔切成小块，备用。 5、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分。 6、炒锅上火，倒入橄榄油烧热，下入青椒丝稍炒。 7、放入油豆皮丝略炒，加入蘑菇翻炒几下。 8、放入奶油块炒至融化，加盐调

3、味。 9、最后放入海苔炒匀，即可出锅。 芝士焗薯泥 原料： 土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油做法：　　1、青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用；　　2、土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟；　　3、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥；　　4、往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗；　　5、表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁；　　6、烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。。 玛格丽特披萨 回复贺学成：主料：小麦富强粉600克 辅料：酵母5克,番茄4

4、50克,洋葱（白皮）40克,奶酪95克, 调料：橄榄油80克,盐12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,罗勒叶3克 做法： 1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中； 2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出； 3.将番茄洗净、去蒂切片； 4.洋葱去皮切圈，备用； 5.将烤盘上刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）； 6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（30克）； 7.再均匀铺上番茄、洋葱，最后再撒上奶酪粉（15克）与切碎的马自拉奶酪（50克）； 8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中

5、，烘烤约6分钟； 9.至奶酪表面呈金黄色后取出，撒上洗净的罗勒叶即可土豆沙拉 （一）蛋黄酱：蛋黄2个（大号）、盐约1/4茶匙（喝咖啡用的不锈钢小勺）、糖2-3茶匙、白醋2茶匙、色拉油200ml。 （二）色拉：土豆、红肠、玉米粒、青豆、牛奶、盐。 做法： （一）蛋黄酱： 蛋黄内加入糖、盐、白醋，然后打匀到糖、盐溶化，分次加入色拉油打匀，每次打至融合再加下一次。 （二）土豆色拉： 1、土豆去皮切丁，微波炉高火分次加热至酥软（每次约4分钟，取出翻匀，重复2-3次）。 2、加热好的土豆趁热调入适量盐，嗜甜的再加

6、入适量糖，轻轻拌匀；晾凉备用。 3、红肠去衣切丁。 4、做蛋黄酱剩余的蛋白，微波炉分次加热至熟。 5、加热熟的蛋白切丁，晾凉备用。 6、玉米粒、青豆微波炉加热至熟，晾凉备用。 7、红肠、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器内。 8、调入蛋黄酱，轻轻拌匀。 9、分次加入少量牛奶调节稠度即可。 开胃沙拉 紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量。 做法： 1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝，分别淖热水2-3分钟； 2、迅速捞起，

7、过冰水沥干水分； 3、油醋调味汁全部调匀，分别将三种丝拌好； 4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面，再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝，压实； 5、轻轻倒扣在盘内，撒上炒香的芝麻。 蘑菇菠菜意面 原料：三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。 做法： 1、锅中放足量水烧开，加5克盐和几滴橄榄油，放入三色螺旋面，按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用； 2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段； 3、热锅后加入橄榄油，油

8、温后放洋葱、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒软； 4、倒入淡奶油，再加入适量清水煮开； 5、下三色螺旋面和菠菜，加盐调味，翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可 黑胡椒牛仔骨 原料：牛仔骨400g。 辅料：彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。 调料：黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。 做法： 1、牛仔骨分成均匀两份； 2、土豆去皮切条，彩椒切条，西兰花掰成小朵用盐水泡一下； 3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面，倒入红