第二章 中药炮制对药物影响

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1、第二章中药炮制对药物的影响目的要求：1、掌握中药炮制对药性的影响2、掌握炮制对生物碱、苷类、挥发油类成分的影响3、熟悉炮制对鞣质、蛋白质、油脂类成分的影响4、熟悉炮制对中药制剂、对中药临床疗效的影响第一节炮制对中药药性的影响一、炮制对四气五味的影响1、通过炮制缓和药物原有性味如栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓“以热制寒”。补骨脂辛热而燥，易于伤阴，用咸寒润燥的盐水炮制，可以缓和辛燥之性，即“以寒制热”。“反制”－用药性相反的辅料或药物进行炮制2、通过炮制增强药物原有性味如以苦寒的胆汁制黄连，更增强黄连苦寒之性，所谓“寒者益寒

2、”。以辛热的酒制仙茅，增强了仙茅的温肾壮阳作用，所谓“热者益热”。“从制”－用药性相近的辅料或药物进行炮制。3、改变药物性味，扩大药物的用途如生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津；制成熟地后，则转为甘温，具有滋阴补血的功效。即一者性寒，主清；一者性温，主补。天南星辛温，善于燥湿化痰，去风止痉；加胆汁制成胆星，性味苦凉，具清热化痰，息风定痉的功效。即一者性辛温，主燥湿化痰；一者性苦凉，主清热化痰。二、炮制对升降浮沉的影响1、辅料制对升降浮沉的影响通常酒炒性升，姜汁炒则散，醋炒能收敛，盐水炒则下行。如酒黄柏。砂仁为行气开胃、化湿醒脾之品，作用于中焦，盐炙后，可以下行温肾

3、，治小便频数。2、炮制方法对升降浮沉的影响。（生升熟降）如莱菔子能升能降，生品以升为主，用于涌吐风痰；炒后则以降为主，长于降气化痰，消食除胀。三、炮制对归经的影响1、以辅料炮制药物，引药归经如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等，醋延胡索2、炮制增强药物对其中某一脏腑或经络的作用如益智仁入脾、肾经，具有温脾止泻、固精、缩尿等功效；盐炙后则主入肾经，专用于涩精、缩尿。醋柴胡3、炮制改变药物归经生地可入心经，以清营凉血为长，制成熟地后则主入肾经，以养血滋阴、益精补肾见长。四、炮制对药物毒性的影响1、使毒性成分发生改变，如川乌、草乌等。2、毒性成分含量减少，如巴豆、马

4、钱子等。3、利用辅料的解毒作用，如白矾制天南星、姜半夏4、增强机体对药物毒性成分的解毒能力，如甘草制法半夏。五、炮制对补泻的影响补汤宜用熟，泻药不嫌生。何首乌；生品苦寒主泻；黑豆汁拌蒸后制首乌，甘温主补，补肝肾、益精血、乌须发。生地黄：清热凉血而主泻，熟地黄滋阴补血而主补甘草；生则泻火，炙则温中。蜂蜜：生则性凉，故能泻火；熟则性温，故能补中。第二节炮制对中药化学成分的影响一、炮制对含生物碱类药物的影响性质：游离生物碱溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水，但可与酸成盐而溶于水。小分子的游离生物碱、季胺型生物碱则溶于水。1．辅料制的影响酒制，如黄连，酒黄连生物碱的含量高于生

5、品41.9％醋制，延胡索煎出率由25％－49.06％。2.水制的影响易溶于水－采用少泡多润的原则。如槟榔：浸泡15d，槟榔碱损失30.9％。黄连、黄柏等药材。3.加热制的影响毒性成分，采用加热的方式，以达到解毒、增效的目的。川乌、草乌：双酯型生物碱－单酯型（1/200)－醇胺型(1/800)马钱子：士的宁－异士的宁、氮氧化物有效成分的生物碱，应避免或减少加热。如石榴皮、龙胆草、山豆根、石斛等。4．净选加工的影响黄柏－小檗碱（韧皮部入药）麻黄－茎－麻黄碱、伪麻黄碱－升高血压，发汗；根－麻根碱－降低血压，敛汗对于生物碱类药物：有效成分性质稳定――加热或用辅料处理，如

6、延胡索醋制不耐热――软化、切片、生用，如石榴皮、山豆根水溶性――少泡多润，如槟榔、黄连等有毒成分通过炮制，转化成毒性较小的成分或者除去毒性成分。如川乌。二、炮制对含苷类药物的影响性质：易溶于水、乙醇；酸性条件下易水解；一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。炮制对其影响：敷料制的影响常用酒作辅料，提高溶解度。如黄芩、大黄等。含苷类药物一般不用醋制。水制的影响水制时应采取少泡多润，如甘草、大黄、秦皮。加热制的影响杀酶保苷，如槐花、苦杏仁、黄芩等。总之，对于含苷类成分的药物：1。有效成分，需要保存的：杀酶保苷，如槐花、黄芩、苦杏仁炮制避免醋制采用少泡多润的方法，如

7、秦皮、大黄等2、非有效成分，需要破坏的：通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。三、炮制对含挥发油类药物的影响性质：是指水蒸气蒸馏所得到的挥发性油状成分的总称。挥发油大多数具有芳香性，易溶于多种有机溶剂及脂肪油中，在水中的溶解度极小，呈油状液体。1．产地加工的影响游离状态存在及时加工，以防霉变。干燥时易阴干，如薄荷、荆节等。2．水制的影响采用“抢水洗”，并不宜带水堆积。如藿香、薄荷、荆芥等。3．加热制的影响挥发油为治疗成分时，避免加热，如藿香、薄荷等。临床以生品入药挥发油为副作用成分，加热的方法，使其含量减少甚至除去。如苍术，米泔水炙品减少－14.7％，麸炒－23.

8、6％。炮制使挥发油的成分