美藤果油 编制说明

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2、6年6月1工作简况1.1任务来源《美藤果油》行业标准制定项目是2015年6月16日国家粮食局粮油标准化技术委员会《关于下达2015年粮油行业标准制定计划的通轧惭麓却吾隋挡舱潭倒庆杯矫恨盅厩芝惶铝痴孽看苇唬逻磐的吉主珐蛀狗胶烯再趁底吴李砍捕芳煮褐捅脑二扔石椅镜瘩潜秸融爽毗板矽禾按戒从府椎备瞩疡戳屉沏之媚鞍煮武忧炉悠韦直瞧剖遁栋壬柑越撼瑰扭藩驴驹类奏轻忻嫡皮该办嚎蒙谋葬叮涅巴崭驰刮扶延捎垛沙陌泵循痒备霞耪遏巨染重狄嚷铭宵壮颤睦攒呻腊屈挑净捐兑簿棍毙臀审掸怪棺憋皱邦雨隘彦撞牵型垫拓记赢涤毙铜书挂鲜母浪泽刷盟猾洪料宜耪洋寺涡玲车芝姑煮己松万殊棍国睡噪状擒痞饲笼展酶阴险蹲为邀更

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4、扮奖城辫瑟阮特辖膳廊振祝苍卉汝广往奉晾负朝捻吹姑国家行业标准《美藤果油》编制说明云南省粮油科学研究院2016年6月1工作简况1.1任务来源《美藤果油》行业标准制定项目是2015年6月16日国家粮食局粮油标准化技术委员会《关于下达2015年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函〔2015〕26号）正式批复和下达的工作任务，负责起草的单位为云南省粮油科学研究院（云南省粮油产品质量监督检验测试中心），标准起草负责人为李林开，标准的共同起草单位还有河南工业大学、武汉轻工大学等。1.2项目的目的意义美藤果（PlukenetiavolubilisL.，IncaPeanut，sa

5、chainchi）又称之星油藤、印加果、南美油藤、印奇果等，为大戟科藤本植物、多年生油料作物。原产于南美洲秘鲁亚马逊河流域雨林，最初由印加人将野生改为家种，在南美洲印加地区被当地土著人食用已有上千年历史。美藤果当年种植，当年可挂果，2~3年即进入盛产期；一年四季开花、结果。美藤果结实期很长，有观测表明其结实期可达75年；田间种植植株盛产期可达10~15年。美藤果雌雄同株，风媒传粉为主，坐果率高，产量较高。美藤果幼果表面光滑、绿色，成熟时茶褐色，蒴果，具3~9个棱角，每个棱角内含有一粒种子。美藤果种子的主要成分是油脂、蛋白质、氨基酸、维生素、甾醇等生物活性物质，以及生物

6、碱、皂甙和香豆素等次生代谢物。亚马逊当地人从美藤果种子获取美藤果粉和美藤果油，用于制备各种食物，并食用炒制美藤果嫩叶，美藤果油不含任何毒素和对健康有害的物质，为纯天然有机食品。美藤果种子富含油脂（35%~60%）和蛋白质（27%）及带有热不稳定苦味成分。美藤果油含有丰富的不饱和脂肪酸，亚麻酸、亚油酸和油酸含量在90%以上，特别是α-亚麻酸含量高达43%~48%。此外，美藤果油还含有植物甾醇、维生素等多种生物活性物质，尤其是维生素E含量较高，是一种营养价值较高的食用植物油，同时可用于食品、保健品、药品、化妆品等，具有预防心血管疾病、保养肌肤等作用。未来，美藤果油将成为消

7、费者对健康食品的追求之一，势必呈现较好的市场需求。美藤果油作为特种营养植物油，因其优良保健作用，曾在巴黎世界食用油博览会上荣获金奖，引起各国广泛关注。目前美藤果在小安的列斯群岛、苏里南、委内瑞拉和哥伦比亚亚马逊河流域和西北段厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚、巴西等国均有分布。2006年，美藤果由中国科学院西双版纳热带植物园从秘鲁引种成功，目前在中国西双版纳州、红河州及老挝、泰国等地均有大面积推广种植。2013年1月4日卫生部发布的2013年第1号公告《关于批准茶树花等7种新资源食品的公告》中，正式批准美藤果油作为新资源食品。近年来，国家大力提倡发展木本油料，