1株青霉固体发酵产酸性β甘露聚糖酶条件优化

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1、安徽农业科学，JoumalofAnhulA幼.Sci.2008，36(5):1744一1746资任编辑张杨林资任校对王森1株青霉固体发酵产酸性p甘露聚糖酶条件优化张辉(山东聊城大学生命科学学院，山东聊城:52059)摘要阴的]为产酸性p甘露聚糖酶菌株的开发与应用提供技术依据。【方法j以1株青霉QM一1为出发菌株，通过单因素试验和正交试验对其固体发酵产p甘霉聚糖酶的条件进行优化。【结果1该株青霉产p对露聚糖酶的最适培养基配方为:0.59魔芋粉，20.09扶皮，1.59蛋白膝，0.3gKH尹0‘，0.03gM爵氏·7H刀，初始pH值为5.5，反应pH值为5.8，含水量为印%。

2、该株青霉产p甘露聚糖酶的最适培养条件为:将在309基拙培养基放在250耐三角瓶中，接入菌种在35℃下培养3d后，最高酶活力可达1455.63lU。1结论拌反应pH值为52一6.0时书对霉聚糖酶能维持较高的活性，这表明该菌所产日甘露聚糖酶为酸性。关键词青霉;p甘霉聚糖酶;固体发酵中图分类号Q55文献标识码A文章编号0517~6611(2oo8)05一01744~03CondlU。璐OPtimizationfortheP份odu。目ouofAcldlcp去如nnana因吧扮omonest川吐nof尸仙月众刁跪“msPP.inso助d及n.entationZHANGHui(Co

3、l】egeofllfescience，UaochengUniversity，Liaocheng，Shandong252059)Ab，tractlobjective]Theresearchaimedto四videtechnicalbasisforthedevel叩mentandapp1icationOfstrainsforproducingacidicp-mannanase.[MethedlwithonestrainofPenic诚。spp.QM一laslheoriginalstrain，theconditionsfortheproductionofpoannanasein

4、solidfermentatlonwere0Ptlmized场或n砂efactortestandorthogonaltest.[Result1TbeoPtimummediumformII1aforthaProductionOfp姐annanase6习mthisstrainofPenicilliospp.wasaso.sgkonjakuflour，20.ogbran，1.sgpeptone，0·3gKHZP04，0.03gMgS04·7H20，theinitialpHvalue即dthereactionpHvalueofs·sands.8此5拌ctivelyandwater

5、contentOf6()%.TheOPtimumcultureconditionsfortheproductionOfp-mannanasefromPenicilli咖5即.wereasfollows:Putting30gb朋icmetliumintO250mltrian，larnask，theinoculatedstrain呵culturedat35℃for3d叮sandthenthehighestenzymeactivitvoftheinoculatedstraincouldreachl455.63IU.[Conclusion]Whenthere‘tionpHvalu

6、ewasfroms.Zto6.0，p-mannan，couldmaintainhigheractivities，whichindicatedthatp-mannanasep耐uced场thisstrainwas‘idic.Key，ro“如Penicilliumspp.;p一Inannanase;501记fermentatinn卜甘露聚糖酶(p一1，4-D.annanmannohydrolase，Ec(2)氮源对青霉产酶的影响试验。在基础培养基中，分3.2.1.78)是一种能水解甘露聚糖、葡萄甘露聚糖、半乳甘露别采用不同的氮源物质:蛋白陈、酵母膏、尿素、硫酸钱、氯聚糖和半乳

7、葡萄甘露聚糖的主链卜1，4一甘露糖昔键的半化按、硝酸钠，其他成分不变，接人菌种后，30℃条件下培养纤维素酶，广泛存在于动植物和微生物中111。该酶可用于饲3d，分别测定酶活。料工业，主要作为外源性酶参与机体活动，并对动物健康和(3)初始pH值对青霉产酶的影响试验。将基础培养基生产性能的促进作用可以代替抗生素。其降解物可有效改的pH值调至5.0、5.5、6.0、6.5、7.0，其他成分不变，接人菌种善动物肠道菌群的结构，增强免疫力冈。目前关于p甘露聚后，在30℃条件下培养3d，分别测定酶活。糖酶产生菌的研究主要集中在芽抱杆菌、曲