青霉qm1产酸性β甘露聚糖酶液体发酵条件研究

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1、万方数据安徽农业科学．JournalofAnhuiA鲥．Sci．2009，37(2)：537—539责任编辑张杨株责任校对李洪青霉QM一1产酸性D-甘露聚糖酶液体发酵条件研究孑J、占斌，张辉(聊城大学生命科学学院，山东聊城252059)摘要[目的]为酸性B．甘露聚糖酶生产菌株的开发与应用提供技术参考。[方法]以单因子试验和正交试验对青霉QM．1(Penicillium8p．)液体发酵产酸性p一甘露聚糖酶条件进行研究。[结果]产酶最适培养基配方：麸皮+魔芋粉(2：1)10．0s／L，NaNO，2．0s／L，KH：P0。1．5g／L，MgSO。·7H200．3s／L，H20】000ml。最

2、适培养条件为：起始pH值6．0，装液量为50rrd／250ral三角瓶．转速为175r／min，在35℃下培养4d，最高酶活力达86．3lu。该茵所产粗酶液最适反应温度为60℃。[结论]麸皮和硝态氮能有效促进青霉QM．1产酸性B-甘露聚糖酶．且所产的B一甘露聚糖酶有一定的温度耐受性。关键词青霉；3-甘露聚糖酶；液体发酵。中图分类号S182文献标识码A文章编号0517—6611(2009)02—00537—03StudiesontheLiquidFermentationConditionofProductionofAcidic昏tllsllna．1憾efromPeniciUiumsp．Q

3、M-ISUNZhan-binetai(ScbooIofLifeScience，LiaochengUniversity，Liaocheng，Shandong252059)AbstraetObjectiveThetechnicalreferenceforthedevelopmentandapplicationofacidic13．maln'lano_sewasprovidedthroughtheexperi—ment．【Method]TheoptimumliquidfermentationconditionsofPenicilliumsp．QM．1producingacidicB-mann

4、anasewasstudiedwiththeor-thogonaltestwithsinglefactor．[Results]，111eoptimalmediumconsistedofbran+Konjakuflour(2：1)10．0s／L，2．0g／LNaN03，1．5g／LKH2P04，O．3g／LMgS04·7H20，l000mlH20andtheoptimalcultureconditionwagtimttheinitialpHvaluewas6．0，themediumvolumewas50mljn250mlflaskandtheagitationspeedw∞175r／ra

5、in．AfteritWaSincubatedat35℃for4days．山eproductionoftheenzymereacheditshighestactivityof86．3IU．Theoptimalreactiontemperatureofenz3，mewas60℃．IConclusion111ebran+NaN01couldeffec-tivelypromotetheQM一1producingacidicB-mannanase，whichhadthetolerancetotemperaturo．KeywordsPen／cilliumsp．：B．mannanflse：Liqui

6、dfermentationB一甘露聚糖酶(B—l，4-D-mannanmannohydrolase，EC3．2．1．78)是一种能水解甘露聚糖、葡萄甘露聚糖、半乳甘露聚糖和半乳葡萄甘露聚糖的主链B一1，4．D．甘露糖苷键的半纤维素酶，广泛存在于动植物和微生物中⋯。该酶水解植物胶低聚糖的产物可有效改善动物肠道菌群的结构，促进肠道内双歧杆菌增殖，调节肠胃功能，从而增强人体免疫力，因此可应用于保健食品的开发悼“1。目前关于甘露聚糖酶产生菌的研究主要集中在芽孢杆菌、曲霉、木霉以及链霉菌，而且大多侧重于中性和碱性酶的研究p“J，对于青霉产酸性B．甘露聚糖酶的研究相对较少。因此，笔者以实验室所保存

7、的一株青霉QM一1为出发菌株，在前阶段对该菌固体发酵产B一甘露聚糖酶条件的基础上¨o，对其液体发酵产酶条件进行了探索，从而进一步为酸性B一甘露聚糖酶生产菌株的开发与应用提供技术参考，现将结果报道如下。1材料与方法1．1材料1．1．1菌种。青霉(PeniciUiumsp．)由聊城大学生命科学学院微生物实验室筛选并保存。1．1．2液体发酵培养基。魔芋粉lO．Og，(NH。)：SO。1．5g，KH2PO。1．0g，MsS04·7H200．3g，pH值