綜合活動（家政科）單元活動設計教案

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1、重大教育議題融入「綜合活動」領域創意教學活動設計教學主題合宜的飲食單元名稱全方位的飲食融入議題家政教育設計者草屯國中蔡淑蕙老師適用年級國中二年級教學時數二節課(90分鐘)教學資源飲食金字塔字卡、各種食物的圖卡、「食物大富翁」海報、骰子、棋子、計分板、計分卡、學習單、教材來源自編、康軒舊家政一、教學準備【教師方面】1、準備好教具、海報及學習單。2、事先告訴同學本堂課上課教室。【學生方面】1、上課前依照組別坐好。2、小老師上課前至辦公室找老師。教學研究與構想一、設計理念:有感於現在學生偏食習慣嚴重，且常常會為了減肥而節食，故設計此均衡飲食的教案活動，希望讓學生了解均衡

2、飲食的重要性，進而落實在自己的生活食中。在課程中，設設有趣的大富翁活動，讓學生在遊戲中學習，增進學生學習興趣。二、教材分析:1.結合生活經驗:以生活中可見的食物來讓學生歸類於六大類食物中，方便學生的觀察、體驗，促進更佳的學習遷移。2.以學生為中心:學習以學生為主體，教師規劃教材，設置情境，引發學生學習動機。三、教學方式:1.講述。2.發問與討論。3.小組競賽。能力指標(重大教育議題能力指標)具體目標1-4-1根據青少年的營養需求，設計並規畫合宜的飲食1、能說出六大類食物。2、認識每日飲食指南。3、有均衡飲食的觀念。4、了解六大類食物所含的營養素。能力指標代號教學活

3、動教具時間評量方式【一】準備活動1、引起動機:請同學分享自己到自助餐或是吃到飽的餐廳吃飯時是如何挑選食物的。2、詢問全班同學覺得這些食物是否有均衡飲食?3、到底什麼是均衡飲食呢?接著導入今天的主題「全方位的飲食」5分發言、學習態度1-4-1【二】發展活動一、老師詢問同學六大類食物是哪六大類(同學一邊說，老師一邊把六大類字卡一一貼在黑板上)，接著將食物圖卡分給各組每一位同學，之後請同學上台進行食物配對遊戲(請同學將食物直接貼在所屬字卡的下方)，請同學都貼完後，帶著全班同學看一次，檢查是否全部貼對，接著開始講解六大類食物的內容。1.五穀根莖類:此類食品包括米、玉米、馬

4、鈴薯、芋頭、甘藷及其所製成的食品，主要供給醣類及部分蛋白質，是提供熱能的主要來源。2.奶類:此類食品包括牛奶及發酵乳、乳酪等奶製品，可提供豐富的鈣質、蛋白質、及維生素B2。3.蛋、豆、魚、肉類:此類食品包括家禽、家畜類的瘦肉、魚、蝦、蛋、黃豆、黑豆及其製品(如豆漿、豆腐)等，主要提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是使身體生長、發育和修補耗損的原動力。各種食物的圖卡、飲食金字塔字卡30分能認真聽講4.蔬菜類:凡可食的葉菜或果菜皆屬於蔬菜類，主要提供維生素A、C和礦物質，其中深綠色色、深黃色的蔬菜，例如:菠菜、茼蒿、胡蘿蔔、南瓜等，所含的營養素比淺色蔬菜多。5.水果類

5、:包括柑、橘、草莓、番茄、香蕉、西瓜等，主要是提供維生素及礦物質。水果易消化，可預防及治療便秘，且含有豐富的維生素C，可防止壞血病。6.油脂類:包括動物性和植物性兩種，前者如豬油、牛油、奶油、雞油等，後者如沙拉油、花生油、芝麻油等。油脂類主要功能是供給熱量、增進食物美味。二、請一位同學將六大類食物的大標題拿下來拼成「飲食金字塔」。接著尋問同學有沒有人知道為什麼要這樣排，然後開始說明:在飲食金字塔中，越下層代表占每日飲食的比例越大，而最上層的油脂，代表要吃最少。三、介紹每日飲食指南1.五穀根莖類:3-6碗2.奶類:1-2杯3.蛋、豆、魚、肉類:4份4.蔬菜類:3碟5

6、.水果類:2個6.油脂類:2-3湯匙學習態度一、進行「健康大富翁」的遊戲1.將「健康大富翁」大海報貼在黑板上。2.每組派一名同學代表，以猜拳決定先後順序。3.依序擲骰子，以擲得的骰子數前進，其中會有「命運」及「挑戰一下」，「命運」裡面的描述若是正向的則前進一格，負向的則後退一格，而「挑戰一下」中會有許多題目，答對者前進一格，答錯者後退一格，先到達者為贏家。(命運及挑戰一下的內容詳見附件一、二)4.全班同學給優勝小組一次愛的鼓勵。【三】綜合活動1、發下學習單，寫完前後交換，與同學共同訂正與複習。「食物大富翁」海報、骰子、棋子30分25分能積極參與活動紙筆測驗教學省思

7、與建議1.能讓學生樂於學習，且從中學習到知識，是老師最大的成就感。2.在講述內容時，提醒學生要專心聽講，因為接著進行大富翁活動時，才有機會拿到好成績。3.因為有小組競賽的活動，所以老師在事前一定要將活動規則講解清楚(學生們在有競賽時會很在意分數)。「全方位的飲食」八年____班____號_________一、六大食物家族1.我是五穀根莖類家族喔!!☆我們家族的成員有____________、___________、___________、__________、、、等。☆我們提供____________，是熱量的主要來源喔!2.我是奶類家族啦!!☆我們家族的成員有_

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