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时间:2018-09-29
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农村寒假社会实践报告 导语:在我开展社会实践的地方,有个村子,叫半坡村。村子坐落在半山腰,里原来修通的公路大概十公里左右,村子前青竹含脆,村后苍松迎客,可谓是山清水秀,风光秀丽。以下是品才网小编整理的农村寒假社会实践报告,欢迎阅读参考。农村寒假社会实践报告 1月24日至1月31日,我随广西玉林仁东寒假志愿团仁东分团来到玉林仁东镇大棚村社会实践。对于从小就比较娇生惯养的我来说,是一次难得的经历。短短的9天时间,感受了浓厚的乡村生活气息,也产生了很多感想。 大棚村是远近闻名的文明村,全村耕地面积1550亩,住户面积200亩,230户人家,800口人,其中党员19名。村固定资产50万,村民每年平均收入1200元左右。生活在附近乡村中属富裕水平。甘村长自00年上任以来,为村里的工作耗尽心血,给村里带来了大量收益,村子有了翻天覆地的变化。提起周村长,村里的老少爷们儿们都直竖大拇指。 进村后,首先引起我注意的就是有序的道路和整齐的房舍,以及道路两旁一望无际的大蒜田,与我想象中的农村有着相当大的区别。待融入到村中去以后,可以深切的感受到村里的治安情况相当好。经济上的宽裕和生活上的安宁,使我毫不夸张的用了安居乐业来作为周家村给我的第一印象。 听村里的领导介绍,村里的主要收入于种植业,其中200亩潮菜收益可达每亩1000元左右,而大蒜更是达到了每亩XX元。但当我们问到村中是否有自己的企业和项目时,村里领导向我们道出了苦衷:数年前曾有一罐头厂,在村里投入生产,但不到3年,罐头厂就因接连亏损而在村中消失,而其后的几次上项目的想法,都因缺资金少技术(尤其是少技术少人才)而夭折。 人才、教育在我心中留下了深刻的烙印。在其后几天给村民上课的过程中,这个烙印日渐加深。 下乡过程中所见所闻很多,但我认为最重要的还是教育问题。科技是第一生产力!新时期农村的教育事业依然面临很多的问题,解决好这些问题将极大的促进农村的发展. 这次社会实践的时间为9天,参加队员有20名。在这短短的几天里,我们主要开展了四项较大的活动,下面我就简要的进行一下汇报。 一、“放飞孩子的梦想,托起明天的太阳”主题班会。 在关爱留守儿童的活动上,我们组主持的专题叫“关爱花朵,精彩大棚”,做这个活动我们的初衷是想借我们的行动展示给这些缺乏关爱的山村孩子们的父母一个感性的认识,那些礼都是村委出钱资助给我们活动的。我们这个活动是在这期志愿活动里的一部分。当我们给孩子们送去一些糖果和书本文具时,孩子们那种渴望爱的眼神深深的打动着我、震撼着我,缺爱、纯真、努力、上进是在场的每一个孩子都具备的,从他们那双充满求泪水的眼睛里,我可以清清楚楚的看到。 和孩子们一起的几个小时里,我过得快乐而充实,仿佛又回到了自己的童年,当一个小孩子代表给我们佩带红领巾的时候,我真的很激动,激动的程度不比我第一次带红领巾的时候差;当孩子们用洪亮的声音唱着《春天在哪里》时,我不知为什么,也许是一种冲动。我的眼睛开始模糊了,我想我真的是被他们感动了,被他们的纯真、活泼、朴实感动了。 在这些孩子的身上,我真正体会到了“我们社会对留守孩子的关爱是重要的”这句话的深刻含义,让我感觉到我的做法是对的,如果这次活动能增强他们对未来美好的憧憬,那我们的这个活动就算是成功了! 我们的这次活动得到了当地领导、村委、村民的一致好评。 二、走访农民,寻找科技带头人。 为了尽快了解大棚村,我们第二天一大早就和村干部进行了座谈,座谈会的地点就在村委会,形式很简单,但内容却很充实。 村干部介绍说:“大棚村共一万三千亩耕地,种植的主要作物是水稻,其他还种一些蔬菜,象大蒜,潮菜什么的。养殖业也不算发达,正处在刚刚起步的阶段,还没有形成什么规模,主要品种比较单一,就猪、鸭、鸡等传统品种,特种养殖还没有。” 我们组有个成员是农学院学机械的学生,这次下乡的目的有一个就是调查一下农业机械在农村的普及程度和农民需要什么样的机械。但当我们问到这个问题时,村干部很干脆的回答:“我们村根本不存在农业机械化,一切农活全部由农民手工去做,完全是原始的东西,不存在什么机械化。”当时我真的很惊讶,问他们为什么不用一些机械代替人来做这些重复性很强有很繁重的工作时,他们是这样回答的:“如果都机械化了,那不就有更多的剩余劳动力了?”我想农民他们是有自己的想法的,也许他们就是这么认识的,我们的任务是来调查的,在短短的几天里,我们不可能改变他们的思想,就没有在往下追问。 于是我们就转换话题,说:“在现在的这种耕作过程中,有没有哪种工作是农民认为比较繁重的,希望由机械代替的?”村干部想了想说:“现在有一个问题就是水稻田被收割后,翻地再种主要由人力和畜力来完成,又费时又费力。希望有一种耕田的机器代劳。” 我个人认为,市场上应当有这种机器,只不过当地的信息不是很丰富。打算回来在网上或者从别的渠道帮农民们找找。 其他的队员也就他们自己的专业问了些问题,例如,学法律的就比较关心农业的法规政策等问题,像税费改革什么的;学化肥的就问的是作物的一些疾病。在他们问的时候,我就仔细地听,然后认真地作笔记,我想虽然这些跟我的专业不相关,但是多知道一些总没有坏处。 座谈大概持续了两个小时,我们对旧堡的总体情况有了个整体的认识,但光听村干部讲,是绝对不能完全了解的,所以我们决定下午亲自到农民家里去看一看。 吃过午饭,我们来到一家养鸡的专业户,它是全村开始养鸡较早的一家,直到今年已经5年了。我们去的那天是下午,正好她丈夫赶着鸡场去看看了,家中只有女主人和3岁的小女儿在,15岁的大女儿今年开学上初二,放假去学校补课了。 她家养鸡的数目是全村最多的,现在有500只呢;总共有4亩半地,除了一亩地种的是粮食,其余种的都是青菜,每年收获的大米和水稻有一般是用来喂鸡,但据她所说,这些是远远不够的,还需要一定量的饲料。 为了节约时间,我们制定了十六字的访问过程,即“赠送资料、说明来意、了解情况、记录问题”。有了明确的过程,我们访问起来,越来越得心应手了。 三、建立“农学院农村发展研究会旧堡农业科技服务站”,与当地进行长期合作。 建立这个服务站的目的或者说是初衷就是使农大的学生与农民保持密切的联系,充分了解农民的需求,在他们的学习当中,根据自己的兴趣爱好有所侧重,真正做到学有所用,这样,他们学习起来就更有动力了; 同时,农民也能得到真正的实惠,首先,他们所提供的资料、信息都是免费的,没有经济利益在其中,也就不存在什么欺骗,不像有些种子公司卖假种子可以得到更多的利润却不顾辛苦一年而颗粒无收的农民,他们不会;其次,是长期合作,农民可以随时把遇到的比较棘手的问题通过服务站告诉农学院,要是他们能解决、有把握的东西,会毫无保留的告诉农民,如果他们解决不了,或者把握不大,他们也会负责的告诉农民,让他们先等等,他们会替他们去请教学校里专家、教授们。 这次建站我们主要做了以下几项工作: 1、制定“农业大学农村发展研究会旧堡农业科技服务站”管理制度的暂行办法; 2、经过走访农户,对农民进行了解,确定农业科技服务站站长以及旧堡村科技带头人; 3、向农业科技服务站捐赠图书、光盘等资料,其中部分留在服务站作为保存本; 4、由于怕耽误农民的时间,我们决定为农民送书到家,加强对服务站的宣传。 这种人才流向并非只存在于农村和城市之间,也同样存在于小城市和大城市之间,落后地区和发达地区之间,以至于我国的西部和东部之间及国内和国外之间。 四、农事实习。说起来是很简单的活,就是给大蒜地锄草。 虽说这不是我长这么大以来第一次干这种活。但一开始乱锄一气,草没锄掉几棵,手上倒磨出了几个泡,后来慢慢的掌握技巧了,也锄的快多了,不一会我就把一垄锄完了。大蒜地里风很大,我这才亲身体会到了农民们的不容易,作为农大的学生应该给农民办点实事,更坚定了我们把农业科技服务站建下去的决心。 以上是我对主要活动进行的简要介绍,其中穿插了一些感想,下面我要对整个活动谈一些感受: 1、“团队精神、共同合作”在工作当中的重要性。 每个人对每件事的看法不会是完全相同的,所以处理事情有分歧是很正常的,但随着大家相互的逐渐了解,分歧会慢慢减少,工作开展也会越来越顺利。只有大家的思想统一了,心往一处想,劲往一处使,工作才能顺利出色的完成。 2、宣传工作和前期准备工作在整个工作中的重要性。 “好的开始是成功的一半”这句话都被人说烂了,可只有经历以后才能体会到它的真正含义。你要开展一项活动,如果宣传工作做的不到位,没有人来参加,活动怎么能开展下去呢?即使你准备的再充分再也白搭,给谁看呢?如果你前期准备的不够充分,观众或者说参与者一多,你准备的不够充分,肯定就会手忙脚乱,更别提发挥水平了。从这次活动中,我充分认识到准备工作是一切工作的前提,只有做好充分的准备才有可能出色的完成任务。 3、我觉得做一件事情只要你努力了,用心去做了,不管结果怎样都是成功的! 这次的社会实践我的收获很大,感受也很多,以上只是一部分,请老师给予批评、指导。农村寒假社会实践报告 我国国家性质(国体)在阶级即政治上的表现是人民民主专政,人民民主专政是我国工人阶级领导的、以工农联盟为基础的,对人民实行民主和对敌人实行专政的国家政权,人民是国家的主人。 一、农村自治发展历程 我国从1980年村民委员会产生到1988年村民委员会组织法式行前的萌芽时期。人民公社解体后,农村自发选举产生了村民委员会,进行自我管理,自我教育和自我服务。提高了地方的稳定和谐性和经济的繁荣发展。1982年宪法确定了村民委员会的法律地位,我国从此走上了一条家庭承包制基础上组织农民、管理农村的新道路。1988年到1998年村民委员会有了进一步的改善发展,从思想上认识分歧较多到逐步统一,从示范探到基本普及,以“民主选举、民主决策、民主管理、明珠监督”为主要内容的制度框架逐步建立,呈现了自治形式多样化,效果显著。1998年后,村民委员会从基本普及到全面展开,从推进“四个民主”到开展农村社区建设,制度体系初步确立。促进了民主政治发展方面发挥了重要作用。XX年,党的十七大报告确立了我国社会主义的四项制度之一和中国特色社会主义政治发展道路的重要内容,促进了农村的大发展,发繁荣。 二、农村自治实施中的问题 我省村民自治制度的实施虽然取得了重大进展,对促进我省农村经济发展,保障农民当家作主的权力以及推动基层党组织建设发挥了积极作用。但其中还存在很多问题,首先推进村民自治是一项长期、艰巨、复杂的历程,在充分肯定的基础上还必须清醒的看到我省当地的国情性质,必须认真研究解决,加强调查发现问题。 三、农业发展的落后 我国是一个农业大国,粮食是农民发展的立身之本。可当今我村大多数年青人外出务工,只有少部分老人在家耕耘。农业上出现了严重的“民工荒、劳工荒、农民荒”等问题。年轻人成了乡村稀罕物,极少年轻人呆在家乡,大多数外出务工。“三农”问题突出尖锐、日益严重。田野中橙黄稻草遍地,土地荒漠化严重,无人耕种,自然破坏无不可及,山上几乎看不到树,只有茅草或光秃秃的一片一片。贪污腐败严重,官员实名无才干,百姓们也被上了几次当无心出力,个个自保,图平安富裕,没了前十年那种热情与团结,感受不到了家乡的温馨。但外表上,人往外流在给经济上的增长与发展效益带了不少的同时却也给农村经济的发展带来了严重的务农劳力缺乏及相应的一系列问题也连续反出。再加上我国人多地少,城市发展空间有限,农业人口多与城市化发展之间的问题等等。所以我们这首先要摸清问题,要有正确的指导方针,就样就能很好的引领农村社会的发展。好多学者认为,将农业人口快速的转变为城市人口,加快城市化进程,就可以解决中国的三农问题,并实现全民族的小康生活,其理论依据是,西方发达国家工业化城市化的成功经验。我认为这是片面和不符合实际的经验主义,与我国的现实情况不符,照搬西方的发展模式,一定不会成功。 两百年前工业革命时期到现在,总的来说,工业产品稀缺,社会需求大,生产能力小,对劳动力的需求大,随着工业技术的成熟,生产力的提高,工业从业人员在相对减少,多余的人员转入第三产业,所以西方国家得以顺利的工业化城市化。当今的中国已不在是以往的西方发展的时期,工业产品产能过剩,社会需求渐缓,工业生产力随着生产技术的革命,已不在是依靠人力来满足对生产的需要,而是通过技术的革新,来扩大生产,所以工业对人力的需求已没有大的空间,不要全部指望增加工业,发展第三产业,来增加从业人员,来进行城市化道路。各个行业的人口的比例在一定的时期是相对固定的,超出一定的范围,就会出问题。 西方社会工业化、城市化进程中是以全球为市场的,工业产品面向全球,工业人口相对需求大,城市化道路是以农业人口变为工业人口为主要特征。当今社会以发生本质的变化:(一)、发达国家的工业已经在萎缩,美国汽车工业就是一个例子;(二)、全球各个国家都在发展工业,我国工业的发展空间在压缩;(三)、人口总量还在增长,特别是发展中国家的人口数量,这就为,需求低工资的大量使用产业工人的工业生产提供了保证。(四)、工业人口的需求与人口总量增加的相对关系相比较,工业人口的需求相对在不断减小;(五)、全球工业的发展趋于平缓,就当前来说已没有新的工业增长点;(六)、农业人口转为工业人口的趋势强烈;农业的机械化程度不断提高,农业人口又在不断的涌向城市,工业又没有足够的岗位,中国就业问题严峻、产业工人工资低(近几年国家大力提倡加工资,设定最低工资标准,可实际上工资还是相对的低。)就是最好的例证。所有这些因素,都在预示中国的发展道路,不能照搬西方发达国家的发展道路,一定要本着我国的基本国情,制定我国的发展道路,不能单纯依靠农业人口转变为城市人口的发展道路。我国是一个十三亿人口的国家,应当大力发挥人口多的优势,发展精细农业、差异农业、精耕细作,大力深度开发农业产业,及相关产业,以增加农业从业人口为目标,以改善全民族的生活水平为目标,制定农业发展战略,制定国家发展战略。 四、农业的发展方向 人类的农业生产现已经历了:刀耕火种的原始农业;自给自足的传统农业。正在经历的机械化生产的石油农业。在不远的未来将出现一种新的农业生产模式,暂且称之为:系统化集约化专业化良性循环的生态农业。循环是农业生产的特点。自然循环再生产,是指生物有机体通过同它所处的环境之间,物质、能量的交换、转化,而不断生长、繁殖的过程。在能量守恒、物质守恒的原则下,不论是植物,还是生物其残体和排泄物也必定要回到土壤中,成为再一次植物的养料来源,如此循环不已。自然循环再生产是自然界生命运动的客观规律。农业就是人类利用自然循环再生产所从事的劳动。农业生产是在人的意的再生产规模是随着社会的发展而不断扩大的,人类对自然再生产过程的干预能力,是随着科学技术的进步而不断提高的。社会经济发展和科技进步之间相互处进,农业生产技术是在社会、经济、科技三大因素的相互作用下,不断的由低水平向较高水平发展。人类对自然的干预从微不足道,发展到今天,已经对自然环境造成了极大的危害。刀耕火种的原始农业、自给自足的传统农业时期,由于社会、科技、经济各个方面的原因,人类对自然环境的破坏、干预,可以说是还在允许范围之内。当农业进入现在机械化生产的石油农业时期,人力、畜力变成机械动力,农家肥变成化肥,在科技的作用下,农产品产量大幅提高,人类对自然的干预能力大幅度的提高,当贪婪的人类无节制的向自然索取的时候,自然界的恢复能力,远远没有人类的索取的能力大,这时自然界的平衡遭到破坏,土地的再生产能力在不断的榨取下,亦然发出警告,土地贫瘠、沙化、板结、有机质持续减少,土质恶化,自然环境遭到破坏。造成的原因不是机械化的应用,也不是化肥、农药的应用,更不是科技发展而带来的,这些因素只是起到了催化的作用。正真的原因,而是没有按照农业的根本规律来发展农业,使得农业生产的产业链条断裂,农业的产业结构紊乱不合理,农业不能按照循环的客观规律发展。所以我们应当先搞清楚农业的发展规律。并按照其规律来发展农村的现代的农业。 五、农村教育的衰弱 教育是一个国家持续发展的关键。而现在我家乡村里的教育改革更是一团糟糕,从思想上人们一概不知,行动上你看我我看你,没一个带头做好榜样的。这些问题不仅影响农村孩子接受教育,而且使农民对新知识的吸收及民主与法治的贯彻实行造成障碍。这不但是问题而且将是农村教育的危机。虽然义务教育由原来的乡里建设的行政村小学,实施了义务教育改革,小学上学免费,减轻了农村上学难的贫困问题。但现在我们这的农村基本上每一个小孩在家,大多数多被爸妈带走出外,有的孩子就跑到经济、教育好点的地方去上学了。所以基本上只剩几个小孩在农村上学,这样导致有的小学校园已经荒废,人去楼空,被调用来养猪、鸡等。这样如此一来,我国国家对乡村小学教育的教学、住宿等基础设施和教职工等经费将面临着巨大的损失,财政资金的使用绩效将受到影响,无效果。所以,我希望国家能进一步统筹城乡义务教育,进一步的完善县城、大中小城市的基础教育学校规模,平等地对待义务教育。加强农村义务教育的投入水平和校舍的前瞻性,摸清情况,提早应对,暂缓建设新的村小学,加大中小学的生活住宿补助等。 六、建议: 不管怎样,我觉得当地政府在拿出有限资金筹办农村建设时,要想办法满足农村人民的需求。改变农村教育现状,加大农村教育的重视和适当资源的投入,最大限度地改变农村教育资源不足的状况。首先要把教育经费的挪用作为重点抓,把有限的教育资源用到实处。迅速成立一个调查小组,查清乡村小学、中学的负债状况以及教师的工资问题,对因负债建校舍的,要通过财政拨款支付,使学校能较好地运转;其次加大对农村教育的投资。放宽私人投资办学,来补充政府投资教育的不足,建立一个机制对农村教育投资监督。对农村教师问题要切实做好改变教师的素质,加大师资力量并进行良好的培训,提高师资水平,建立良好的师资队伍,对不合格的民办教师给予辞退,招收有大专学历的毕业生回乡任教,同时对教师的福利等问题要根据实际给予改善。最后是加大农村教育资源分配,当地政府应该把农村教育作为一项重要任务来抓,在分配资源时着重加大农村教育的经费,为农村教育提供土地资源和其它的设备,完善农村措施及发展力度。让孩子们上学有好的教育,村民有稳定的工作。农村寒假社会实践报告 “叮咚,叮咚……”老牛脖子里的钟声,日复一日地在那遥远的山村里响着,好像是期待着,期待着有一个人能够听懂它沧桑岁月里的诉说。也许,这样的诉说,是一段故事,也是一种传说 旱烟袋里冒起的缕缕青烟,在那山谷里结成了烟雾,把整个山村装扮得犹如蓬莱仙境,宁静,清幽,飘渺,脱俗。老农额头上横流的汗水,浇灌着那板结的红土地,渴望着秋后的好收成。在山路上佝偻着的身躯,迈着蹒跚的脚步,找寻着明天的生计。扁担两头的水桶中,流淌着清冽的山泉,灌溉着山村里的清贫与渴望。 这样的故事里,没有让人过目不忘的主人公,却有一个让大家无法忘怀的主题:贫穷压弯了山村的脊梁,山村却用弯下的脊梁担起了岁月。没有人为他们写历史,但他们的故事却在时光里流传,牛郎织女,李娃传,沉香救母,姜太公封神等被繁华抛弃的传说,却在那没有文化的人群里口耳相传。就在这赤裸裸的贫穷背后,却有着赤裸裸的赤诚。在那没有车水马龙的拥挤,没有琳琅满目的商品的地方,一直都被繁华以往的角落,却有着人性里所有的真善美,知足,感恩,互助,乐观,吃苦耐劳…… 一、寒假“三进三同”社会实践综述 此次寒假,我来到云南省宣威市海岱镇德来村委会,深入农村,开展了我的个人社会实践活动。此次社会实践,从一月十三号开始,持续到二月十号,历时将近一个月。在实践过程中,我深入农户,与他们同吃同住同劳动,体验了农民的多种劳动,参与了山村修公路的施工,农民杀年猪庆丰收,为死者立碑纪念,过年给祖先拜年,到山林砍柴等劳动。此外,还走访了当地的部分留守儿童。从多个角度理解了农民的生活情况,锻炼了我吃苦耐劳的品质,坚定了我到边疆从教的信念。 二、实践过程概要 (一)公路何时到我家 在我开展社会实践的地方,有个村子,叫半坡村。村子坐落在半山腰,里原来修通的公路大概十公里左右,村子前青竹含脆,村后苍松迎客,可谓是山清水秀,风光秀丽。但是,自从光绪年间开始有人烟以来,那个山村里从来没有开进过一辆汽车,或许连摩托进村都可能是奢望。在那里的人,祖祖辈辈靠着人背马驮搬运东西已经经历了上百年。到现在,赶上了国家的好政策,要在农村实现电通,水通,路通的三通政策,那里的村民才开始想,是不是村里也该修条公路呢?于是在零七年过年的时候,几个老百姓一商量,说要自力更生,自己给自己修条公路。于是那一年的春天,村里的所有人,上到八十老妪,下到六岁童子,还有些拖儿带女,修起了公路。大概修了半个月,施工遇到难题了,因为修路得占别人土地,而那些土地却是别村人的。他们一无钱财买地,而无政府批文修路,因此,修路的美好愿望搁浅,只把靠近自己村子一小段修得像马路。但是由于没有相应的技术设施,一切都只靠人力,所以那路冶金只是有点马路的样子。虽然遇到这样的困难,村里人并没有气馁,他们没有放弃要修一条路的愿望。于是在这几年间,每年过年前后,他们都会聚到一起去修路,一年修一段,买一块地就休一块地的面积。虽然那样的弄了好几年,但是所修开的还不占总路程的三分之一,由于没有技术设备,宽度,坡度等都有着很大的问题。 到了今年一月,村里面一个在外赚了钱的小老板,着急所有村民,有商量起了修路。他出资四十万,并租来挖掘机,说要修开那条路,顿时,村子里的村民乐开了花。就这样,在一月份就把基本路线挖了个大概。在他们修路的期间,我也参与了他们的施工。在施工的过程中,总会有别村的人前来阻拦,甚至有时一块土地就要收几回钱,这让半坡村的村民很无奈,因为他们并无政府文件,也无权征用别人土地。更有甚者,有些有亲戚在政府部门工 作的人,仗着自己官家亲戚的威风,横加阻拦。在这种种阻力之下,使得那条路通是通了,却也只是在原有人背马驮的路线上加宽铺平而已,对于行车还是极度困难,除了前后加力的轿车,就没有别的车可以行驶。村里人无奈,只得去找相关的政府部门,但是当地的村委会出面调停,却也忌惮着更大的官威,很多时候出面调停也是不了了之,最后也只是半坡村的人妥协。到二月十号为止,那条挖掘机挖开的土路上,除了挖掘机,只行驶过一辆轿车和一辆摩托车,当地政府的车从来没有上去过。在我离开村子的时候,村民们还正在多方努力,他们始终没有放弃要修一条让他们满意的公路。 通过参与这次的修路施工,我真正体会到了底层人民的辛劳和艰辛,有时连自力更生都会受到阻碍,真会让人哭笑不得。也知道了一条中央政策要推行到地方,真的很难。越是在基层,官员干部的作用却越难以显现,这真的是一种很奇怪的现象。为什么做正义之事,却还要害怕别人的官威,为什么那些别村的人就不会想想帮助一下别人,硬是不让别人成功呢?这许许多多的疑问,就是我透过实践所看到的。希望这样的问题不用要持续太久。 (二)丰年留客足鸡豚 1月23日,白雪皑皑,北风呼啸,道路上都结了冰。我应邀来到农民浦恩灿家,和他家一起宰杀年猪。在当地,每年每家都会杀一头或两头年猪,一是欢庆丰收,而也为了来年的油肉做储备。 当天早上八点左右,我来到他家,一开门,一股暖流迎面扑来,让人很是舒服。定睛一看,发现他家已经宾客满座了。原来他们都是他家请来帮忙杀猪的农民伯伯们。他们一个个抽着旱烟,喝着白酒,谈论着杀猪的相关事情,还有一年所遇到的一些新鲜事情,笑声混着酒香和烟味,飘出很远。到了9点左右,大伙吃完早饭,就开始到圈里去拉猪了。拉出来一看,哇,庞然大物啊,五六个壮汉才把它挪到指定的位置,将其抬上案板宰杀。宰杀之后,将其推入事先烧好的开水里烫过之后,那烧水的锅足有两米的直径,但是却还是容不下那一头猪,还得分几次进入才可能烫好。水烫过之后,大家七手八脚的或刀刮或手拔,将烫过的地方的猪毛全部除去。把毛褪干净之后,再次将猪抬上案板,你拉我扯的,有的操刀,有的扶着,将其解剖开来。在当地,一个猪会被肢解为一个头,一个项圈,四肢火腿,两块正菜(正菜就是肋骨所处的位置,连皮带骨的砍下来就好了),一条尾巴,两条软肋,还有就是心肝肚杂之类,前后估计会历时两个小时左右。把所有的肉肢解,再把肠肚里面的粪便放出,将肠肚全部洗净之后,家里面的午饭也准备好了,早上的活也告一段落,大家就都洗了手吃饭。 席间,农民们的话匣子有一次打开,他们会讲很多事情,上到国家决策,下到田地里除草施肥他们都会谈到,特别是谈到生活现状的时候,四五十岁的农民们都很有感触,总会感叹:“想当初,那简直不是人过的日子,出去打工二十个人睡一张连铺,一个冬天还不换一次衣服,那个虱子长满全身,难受得紧,但又不敢脱掉,因为没有衣服可换。”他们在微醉时分,总会忍不住和小辈们讲他们过去的故事,讲以前的文化大革命、集体大生产、改革开放、土地下户等等许许多多在他们脑海里刻骨铭心的往事,再回到现实中来,他们明显感觉很满足,很幸福。他们会说,虽然现在的生活还不富裕,但是相比以前总是好的多了,吃饱穿暖不在话下,电灯电话也基本有了着落,孩子读书再也不用打赤脚,还说现在党的政策好,温总理总是关心农民的生活。就这样,谈天说地,一顿饭可能要吃两三个小时,可忙坏了家里的女主人,忙前忙后的给添酒添菜。 中午吃完饭,差不多是下午两点左右了,下午基本关于杀猪的事情就没有什么了,只是女主人要忙一些繁琐的杂事,具体的细节就不是很清楚了。到了晚上六点左右,又要摆席吃晚饭了,晚饭很丰盛,犹如过年一般,主人家会邀请自己的亲朋好友一起来分享丰收的果实,所以晚宴的人会很多,很热闹。吃过晚饭,农民伯伯们又要开始忙活了,他们得把冷却的新鲜猪肉腌制成腊肉。他们把肉摆开,撒上盐后不断搓揉,揉到肉都变色了,还会流出水来。等把所有的肉都用盐腌过之后,叠在一起,或放在锅里,或放在簸箕中,让盐分充分扩散之后,再挂起来风干之后就成腊肉了。把肉腌制完毕,女主人那边也把油炼完了,端来油渣让大家分享,农民伯伯们就着油渣,还会再喝几杯老白干,熏熏的,点着手电各自回家。一天的忙碌就算是结束了。 这次走到农民家中,一起杀年猪,真实的体验了他们的生活,感受到了农民的热情豪爽,憨厚真诚。在他们的愿望里,没有宝马奔驰,没有豪宅美人,有的只是舒舒坦坦过过日子,每天的柴米油盐酱醋茶不用到邻居家借他们就觉得很幸福。所以他们愿意帮助别人,他们也不怕别人比自己富裕,因为他们知道,大家都还贫穷。这样的走访,真的让我想起陆游那几句诗:“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路,柳暗花明又一村。箫鼓追随春社近,衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月,拄杖无时夜叩门。”
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