华润雪花啤酒实习报告

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1、HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985whenitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofint

2、ernationaltrade,deshengmenWai,theReed13目录华润雪花啤酒厂实习报告31实习目的及意义31.1目的31.2意义32公司简介32.1公司概况32.2产品简介42.3运营模式43啤酒概述44啤酒酿造原料54.1大麦（麦芽）54.2啤酒花64.3酵母64.4酿造用水65啤酒的生产工艺75.1糖化工段75.1.1.麦芽及辅料的粉碎75.1.2糊化75.1.3糖化85.1.4麦汁过滤95.1.5麦汁煮沸95.1.6麦汁冷却105.2发酵工段105.2.1啤酒发酵105.2.

3、2纯生发酵车间105.3包装工段115.3.1卸箱115.3.2洗瓶115.3.3验瓶115.3.4装瓶115.3.5灭菌125.3.6验酒125.3.7贴标贴、喷码125.3.8装箱126污水处理137实习体会138致谢15HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985whenitwasol

4、dundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinternationaltrade,deshengmenWai,theReed13华润雪花啤酒厂实习报告【摘要】华润雪花啤酒是知名的啤酒企业，根据学校要求，我们在大三的暑假到泉州华润雪花啤酒（福建）有限公司进行实习，本文为实习期间所了解到的知识，主要内容包括啤酒的发酵工艺流程（糖化

5、、发酵及包装这三个工段），啤酒的分类，酿造原料及酿酒时的工艺条件控制，给出了生产工艺流程图和设备流程图，并对未来的啤酒市场做出了分析。【关键词】雪花啤酒工段流程1、实习目的及意义：生产实习是我们专业同学培养的基本要求，主要是通过实际生产实践对自己所学专业形成一个具体的感知和了解，并通过实际操作将自己所学专业知识用于实际生产实践，了解理论与实际之间的差距，了解公司实际生产操作和运营的一般要求和过程。这次认识实习使我们完全走出了学校，走出了课堂，给我们创造了一个理论联系实际的机会。使我们在参观学习以及亲

6、身参与生产实践中不仅巩固和加深了我们对专业课程的理解，而且还开拓了视野，增强了专业意识。通过本次生产实践实习，我们学到了很多书上、课堂上学不到的东西，使我们对一个企业的生产管理有了更深的认识，并且使我们对理论与实际的结合有了更加深入的了解，培养了我们用理论知识解决实际问题的能力，最重要的是使我们充分认识到了自己在专业知识以及人际交往中的不足，为我们今后的学习指明了方向并未我们今后工作打下了坚实的基础。1.1目的：a.了解泉州华润雪花啤酒（福建）有限公司的基本情况；b.了解有关啤酒的基本知识，重点是啤

7、酒的生产工艺流程等。1.2意义：a.将自己大学期间所学的理论知识运用至实际生产情况，加深对相关知识的理解,对未来有一定的意义。b.这次实习,可以使自己更加明确自己今后的奋斗目标，并为我们今后的学习和工作打下了坚实的基础。2、公司简介:2.1公司概况HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985

8、whenitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinternationaltrade,deshengmenWai,theReed13华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒