姜汁啤酒的研制1

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7、字饲拆克堰摘要:经过对冬季啤酒市场的分析,发现人们对暖型营养液啤酒的需求较大，尤其是姜汁保健啤酒，因此开发暖型啤酒具有一定的市场价值。该试验采用生姜渣汁分离,再对姜汁进行处理。姜渣在糖化工段加入,姜汁在发酵工段加入,可酿制出风味独特的姜汁啤酒。经此方法生产的产品质量好,口味独特,适应冬季饮用,具有防病健身,理气健胃的保健作用，具有一定的市场前景。姜汁啤酒的研制12011春季学期酿酒工艺学结课论文姜汁啤酒的研制班级：生物技术（1）班姓名：王静学号：08典斡勤彤键状梭睫掇龟庙原削刁衍铃擞扼杂腰涂愉贾俊糕瘴对戮雄袜埋监殴暖趟蛙

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