《食物包装上的信息》教案分析

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1、《食物包装上的信息》教案分析《食物包装上的信息》教案分析教学目标1.知道观察食品的包装，可以获取很多这种食品的有关信息。2.在观察、分析、讨论等活动中探究影响食物保质期长短的因素和食物中配料的作用，并能根据食物的保质期、配料等信息正确地选择合适的食物。3.在了解食物包装信息的活动中，与同学合作搜集、分析、处理信息，树立关注自身健康生活的意识。教学过程一、谈话导入1.课前，老师请同学们每人购买一个自己喜欢的食品。我看了一下，大家都带来了，非常好。（拿起一位学生带来的食品）我们来看看这位同学带来的是什么食品？2.你们是怎么知道的？3.食物包装上除了有食品的名称外，还有

2、哪些信息呢？今天我们就一起来研究食物包装上的信息。（出示课题）设计意图：布置学生课前购买自己喜欢的食品，不仅为探宄食品包装上的信息提供了丰富的素材，为后面的教学做好了铺垫，而且激发了学生研宄的兴趣。利用学生带来的食品，引出本课探究的主题，显得自然、简洁，并让学生感受到科学就在自己身边。二、探究新知1.观察食物包装上的信息(1)请同学们拿出自己带来的食品，以小组为单位，仔细观察食品的包装，看看你能发现哪些信息？再说给小组内的同学听一听。比一比谁发现的信息最多？哪个小组发现的信息最多？(2)学生小组活动。(3)学生汇报，师板书信息。(4)同学们真了不起，一下子就发现了

3、这么多的信息。看来包装袋上的学问可真不少啊！设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，教师用简洁的语言提出了观察的要求，指导学生如何通过观察，获取更多信息。同时，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴致高涨。2.研究食品的生产日期、保质期和食品配料(1)如果从健康饮食的角度出发，我们在购买食品时最应该关注哪方面的信息呢？为什么？(2)同学们说的都很有道理。食品包装上的信息都很重要，可是，对许多消费者来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期、保质期和食品配料。现在我们就来研宄这个两个问题。(1)出

4、示：问题一：食品的配料；问题二：食品的生产日期和保质期(2)每个小组只选择一个问题来研究，小组小声商量一下。(3)等会儿研究的时候，要求小组分工合作，仔细观察食品包装，找到相关信息，并进行信息整理和分析，记录员认真做好记录。(4)请小组长来领取研究的食品包装和记录单。(为研宄食品的生产日期、保质期的小组提供的食品是：旺仔罐装牛奶、旺仔盒装牛奶、扬子江袋装牛奶。为研究食品配料的小组提供的食品是：磨堡蛋糕。)(5)小组活动，填写记录单。(6)学生汇报食品配料记录单后，教师介绍学生不熟悉的配料。(7)学生汇报食品生产日期和保质期记录单后，教师小结：影响食品保质期的因素除

5、了同学们刚才说的保存方式、包装方式、配料外，还有很多，课后同学们还可以继续研究。设计意图：这一环节的教学是在尊重学生的基础上进行的。按照学生的意愿，把探究活动聚焦到食品的生产日期、保质期和食品的配料这两个问题上，并让各小组自由选择一个感兴趣的问题来探究，提高了学生探宄的热情。在探究活动中，教师为学生选择、提供的学习材料有很强的结构性、典型性、暗示性，体现了材料和科学概念之间的关联性，使学生的探究学习更有效。三、运用知识了解了这么多食品包装上的信息，我们的饮食不再盲目。能把这些知识运用到生活中来吗？现在我们再一起到超市去看看吧。（多媒体演示：小明一家明天要到东湖去游

6、玩，所以小明今天到超市来购买一些食物。）1.小明到超市买牛奶，应该选哪种好呢？（出示：袋装牛奶保质期是7天、盒装牛奶保质期是7个月。）2.小明想买他最爱吃的蛋糕，选哪种好呢？（出示：两种蛋糕的保质期都是3天，生产日期不同，一个生产日期是2008年5月9日、一个生产日期是2008年5月8曰。）3.小明要给奶奶买饼干，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食物，应该选哪种饼干好呢？4.在同学们的帮助下，小明购买到了自己满意的食品，他非常感谢你们。现在检查一下你们自己带来的食品，仔细看看包装上的信息，有没有过期，是否健康安全?1.今后购买食品时我们应该注意哪些问题?设计意图：

7、这个环节为学生创设了一个购物情境，让学生“运用所学，科学购物”，体现了科学课程密切联系生活、运用于生活。最后让学生检查自己带来的食品，首位呼应。不仅教学内容来自学生的生活，贴近学生的生活，而且运用科学知识于生活。四、全课总结希望同学们在今后的生活中，都能够运用所学的知识，科学购物，健康饮食，做一名聪明的消费者。