西乡茶文化及旅游开发研究

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1、西乡茶文化及旅游开发研究摘要：西乡产茶历史悠久，始于秦汉，盛于唐宋，曾名噪一时。溯源求本，追怀远古，品味浩繁茶事，它已从"柴米油盐酱醋茶"上升到"琴棋书画诗酒茶"层面，形成了厚重的西乡茶文化。随着茶文化的发展，茶产业将与旅游联姻，把西乡打造成一座集茶商品贸易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息传播、茶科技研究，休闲、旅游、娱乐、汇集于一体的西北最大的西乡茶城。　　关键词：西乡；茶文化；旅游开发　　　　中国自古就是茶的故乡，从"神农尝百草"的传说开始，历经两汉、三国、两晋和南北朝，唐宋元明清到至今已有几千年的历史。在这漫长的岁月里，我国人民在茶的栽培管理

2、，茶叶的加工制作，饮茶的方法，茶具生产等方面积累的丰富的经验，从生煮羹饮到饼茶散茶，从单一绿茶到多种茶类，从手工操作到机械化制茶，从饮茶的物质层面到品茶的精神层面等，期间经历了复杂的变革，并由此形成了内涵丰富，具有鲜明民族特色的茶文化。　　西乡县位于陕西省南部，北依秦岭，南屏巴山，地处汉水上游和南北气候过渡带。现有茶园1、2万亩，是茶树栽培最早的地区之一，是中国西部最北的产茶区之一，也是历史上茶马贸易的发祥地之一，对我国茶文化的发展具有深远影响。把茶文化与西乡这个特定的地域及其所产之茶结合起来，就形成了西乡茶文化。西乡茶文化是西乡茶在被应用过程所产

3、生的文化和社会现象。它包括物质和精神两方面，其实质是物质的精神化和主观精神的物化。　　一、开发中的问题　　随着西乡茶产业的发展，我们看到了许多的不足。纵观国内，西乡茶在产品加工、包装质量上不及南方，在价格上竞争不过南方，在品种上，结构单一，根本就走不出陕西，更走不出国门，而这还是次要的，最要命的是我们内部性因素。放眼西乡，有几个茶场是规模经营?又有多少茶场不是以村户为单位在"各自为战"?而各自为战的另一个缺点是无法形成品牌优势，产品没有知名度，就算销出去了，也是廉价货，赚不了大钱。　　1、茶园管理以小户经营为主。西乡山多川少，工业商业发展相对滞后，

4、农民收入的途径主要是外出务工和在本地务农从事种植业等。100多万亩茶园是该地区的重要经济作物，是当地农民收入的主要之一。如今家家有茶园，但大多从事的是原材料生产，要么就是原材料的初级加工，由于茶园小户经营很难形成规模生产。　　2、法制观念不够强，农药使用随意性较大。在防治病虫时，茶农们想到更多的可能是如何有效地把病虫杀灭，而很少会想到用药的安全问题。因此，农药使用上的随意性较大。　　二、市场开发　　为了改变这一现状，我们需要做的事情就是:发挥优势，改变劣势，努力用质量和信誉开拓市场。让我们西乡的午子仙毫走出秦巴山区，走出国门。　　1、树立品牌意识，

5、发展有特色的茶叶，扩大生产规模，占有市场。除了过大午子仙毫的知名度外，我们还应创立更多的品牌。有特色的茶叶就有优势，有优势就有市场竞争力，有市场才能带动生产发展和出口创汇，以不断提高知名度，才能逐步占领市场。　　2、严格执行名优茶产品质量标准，定价相符，建立市场信誉。质量是名优茶的生命线与重要保证，因此，要根据名优茶的质量标准，选用优良的品种原料，精心采摘，形成系列产品、质、价相符，投放市场才能深受消费者喜爱与信赖，建立市场信誉。　　3、规范名优茶加工工艺，推广机械制茶，稳定品质，提高市场竞争力。名优茶品质的稳定与提高，除鲜叶原料的采摘标准与保养等

6、因素外，主要靠精湛的加工工艺，然而少量的手工制作固然重要，然而难以形成规模生产，品质也难以稳定与提高，只有大力推广名优茶的加工机械，规范加工工艺，以提高品质，提高产量，提高市场竞争力。茶的生产和销售提供了广阔的市场，销售一直是看好的，因此，要根据市场信息，国外对保健、快速、方便等饮料的需求，发展果味茶、保健茶、速溶茶、袋泡茶等名优新产品，进一步拓展国际市场。　　三、旅游开发　　西乡产茶历史久远，种茶地域广泛，茶园规模空前，深受游客青睐，很适合发展旅游。但就当下来看，还尚未打造出一批有叫得响的茶园旅游品牌。我们力将发展茶园产业与旅游联姻，共同引导开发

7、一些茶园观光游项目，集采茶、品茶、制茶、茶艺表演、茶园观光等服务于一体的生态茶园游，让游客在欣赏西乡茶园独特美景的同时，更好地去领略西乡茶文化的魅力。　　以发展生态茶园为依托，开辟了茶园观光旅游线路，大力发展茶园农家乐，开发出品茶、观光、娱乐、健身等多种旅游项目。把西乡打造成一座集茶商品贸易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息传播、茶科技研究，休闲、旅游、娱乐、汇集于一体的西北最大的西乡茶城。西乡旅游资源丰富，有百万亩茶园，美丽的樱桃沟，风景秀丽的午子山等，但由于地理位置的原因，产品单一，因此要丰富旅游产品，延伸产业链。在突出抓好樱桃沟景区建设的同时，

8、重点抓好午子山景区、千亩生态观光示茶园建设。在生态茶园建设上，要进一步对公路、集镇沿线连片茶园进行改造，完善水、电、路、讯