七年级生物下册 3.1.2 消化和吸收教案（2）（新版）济南版

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1、消化和吸收(2)教学目标：1、知识目标①概述食物在胃中的消化②概述食物在小肠中的消化③概述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。（重点）2、能力目标：①通过分析讨论斯帕兰札尼实验作出大胆而科学的推测；②通过观察演示实验“胆汁对脂肪的乳化作用”和消化过程动画，培养观察、分析能力。3、情感、态度与价值观目标：通过分析讨论斯帕兰札尼实验和观察演示实验“胆汁对脂肪的乳化作用”，认同科学实验是科学结论的来源。教学方法及学法指导：本节内容比较抽象，在课堂上不能连续直观地展现食物的消化过程和物质的变化，学生理解起来有难度。要充分的利用教材中的“分析和

2、讨论”、利用演示实验、利用消化过程的视频材料来降低难度帮助学生更好的理解。为突出学生的主导地位，课堂上教师要引导学生运用已有的知识和经验积极参与分析讨论、演示实验的活动中，引导学生通过感官体验深化到科学理论，并进行归纳总结；学习方法上重点体现自主学习、合作探究、分析讨论、总结归纳和技能训练。课前准备：1、备好课；制作PPT课件。2、探究实验的材料器具：鱼的胆汁；试管，量筒，滴管；植物油，清水。教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问激趣导学5分钟1、人体消化系统由哪些器官组成？最膨大的是哪个器官？最细长的是哪

3、个器官？2、什么叫消化？有哪些方式？3、食物在口腔内是如何被消化的？食物经过了口腔的消化后要沿消化道继续运行，又有哪些器官可以消化它们呢？我们继续学习第二节消化和吸收。学生阅读课本、回顾上节课学习的知识，思考、回答问题强化知识的识记和落实，为学习新知识做准备。展示目标2分钟展示学习目标学生自读学习目标明确学习目标，带着任务学习分析讨论科学推测（8分）食物的消化（一）食物在胃中的消化教师播放视频提问：在这段视频中你看到食物经过了哪些器官？在这些器官中有没有变化？食物进入胃之后，胃壁在干嘛？胃壁收缩引起的胃的蠕动有什么作用？这属于什

4、么消化？从胃壁进入胃里的液体是什么？过渡：200多年前，人们普遍认为，胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有机物。可是意大利科学家斯帕兰札尼通过一个实验推翻了人们错误的认识。他做了一个怎样的实验呢？1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子（图3.1-6）。这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液可以流入笼子内。经过一段时间后，他把笼子取出来，发现里面的肉块消失了。根据斯帕兰札尼的实验，你能做出怎样的推测？温馨提示：1、瘦肉的主要成分是什么？2、瘦肉不见了说明了什么？

5、学生观看视频、思考、回答问题学生仔细阅读资料，分析并讨论胃液在消化中的作用。思考提示中的问题、讨论总结：视频展示既能激发生趣，又能帮助学生的理解，还能活跃课堂气氛，收到一举多得的教学效果。在学习过胃的结构特点和消化腺的基础上，设计有层次性的问题，让学生由浅入深的分析、理解，循序渐进的学习知识。让学生通过对斯帕兰札尼实验的分析与讨论，明确该实验的巧妙之处在于：排除了胃中物理性消化的干扰，凸显胃液对事物的消化作用。以提示的形式引导学生由浅入深的分析，降低了难度。3、由此你做出的推测是什么？总结：通过以上的分析，你认为胃对食物有怎样的

6、作用呢？胃对食物的消化作用①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。议一议：如果斯帕兰札尼将馒头或肥肉放入鹰的胃中，你认为会不会消失？为什么？胃液能消化蛋白质学生总结：胃是消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用学生思考、交流、讨论进一步明确胃的作用和消化过程留给学生拓展思维问题的余地，激发学生的思维和探索。设计方案层层推进（15分）（二）食物在小肠中的消化过

7、渡：口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”教师播放视频讲解：小肠盘曲在人体的腹腔内，长6米左右。小肠内的消化液种类多，共同作用，将食物进一步消化。通过视频我们看到肠壁也在收缩，肠壁收缩引起的肠的蠕动有什么作用？这属于什么消化？有哪些消化腺分泌的消化液流到了小肠？教师展示图片：学生观看视频、思考回答问题视频、图片结合课本文字叙述引导学生观察，目的是帮助学生理解小肠的蠕动、小肠内的消化液的来源过渡：肝脏分泌的胆汁，经导管流入小肠，我们现在就通过演示实验来

8、观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。演示实验：观察胆汁对脂肪的乳化作用方法步骤：1、取两支试管，分别编为1号和2号，然后各注入两毫升植物油。2、在1号试管里加入6滴新鲜的鱼的胆汁，在2号试管里加入6滴清水。3、将2支试管充分振荡，静置后观察试管内植物油的变化。提