丽江客栈经营存在问题和对策

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丽江客栈经营存在问题和对策随着我国经济的飞速发展，人们的可支配收入不断提高，加上双休日制度的实行，人们的可支配时间也大大增加，民居客栈逐步复苏，丽江作为一个旅游名城，同时也是历史文化名城，其客栈行业也得到了飞速发展。但是由于开发早，客栈行业已初具规模甚至达到饱和状态，丽江客栈的经营存在着诸多的问题。如何优化丽江客栈的经营管理，让丽江客栈在市场经济的潮流中健康的发展已经成了当前丽江客栈行业亟待解决的问题。一、丽江客栈经营中存在的问题（一）品牌意识淡薄当前，丽江客栈的数量每天都在增加且提供的服务无非就是食宿两种，同质化严重，导致市场竞争非常激烈。在价格上，淡季的时候几十元都可以入住，旺季的时候可以是几百元甚至上千元，缺乏良性的价格管理浮动机制，严重影响品牌形象。而且在营销上，采用的是守株待兔+黄牛拉客，几乎所有的客栈除了一块招牌以外都没有什么广告宣传可言。所以本文认为丽江客栈的经验中存在的一个最严重的问题就是缺乏品牌意识，品牌意识极度淡薄。（二）投资力度小去过丽江的人都对丽江客栈的经营模式所折服，完全都 是家庭作坊式的，100家客栈里面可能只有20家不到是正规化的经营。这种家庭式的民居客栈的投资成本非常小，只是把自家的房子隔几个房间出来，而租来的也是如此，只是多了一笔租金而已，目前丽江那么多家的客栈中很少有投资超过100万的，调查显示，目前丽江约四千家客栈中，投资10万以下的占60%,10万-100万之间的占25%,投资100万以上的只占15%o（三）经营水平落后1、价格管理不健全目前，丽江客栈行业的恶性竞争非常严重。虽然丽江物价部门，对客栈每个床位的收费都有明确的规定且规定内的上下浮动已经不小，但是事实上由于目前丽江客栈市场已经趋于饱和，在淡季的时候一些地理位置较差的客栈为了抢夺客户往往将价格压得很低，远远超过了规定的范围，而政府虽然有规定，但是却没有有效的执行，导致这种情况愈演愈烈。而在旺季的时候，房价又高得离谱，最高的收费可以达到400元以上，上调的幅度远超物价部门规定的上调幅度。这种行为严重的影响了丽江的城市形象。2、内部管理混乱丽江客栈的内部管理混乱主要表现在两个方面，一是人员的培训上缺乏，听到很多朋友反映说丽江的很多客栈服务态度差，而服务态度差其实是由于其内部员工的素质低造成 的，因为缺乏系统的培训，这些员工的整体素质普遍不高；二是，对于客栈的环境管理不到位。目前丽江很多客栈的经营者都是外地的，他们的经营是以盈利为目的的，虽然承诺了尊重纳西族的传统建筑和文化，但是真正严格遵守的却没几个，而纳西风情的建筑和庭院一旦被破坏，那么游客就没有了住这种带有少数民族更情客栈的感觉了。而且加上其内部的卫生管理不到位，导致很多小客栈的卫生环境很差，住宿条件也差。二、丽江客栈经营的对策（一）树立品牌意识针对于丽江客栈品牌意识淡薄这个问题，我们认为丽江的客栈必须在内部管理和外部宣传上加以重视。在内部，要加强硬件设施建设，提高服务水平，让顾客充分的享受到与其他家庭作坊式的客栈所不同的体验，从而使得消费者能为客栈进行口碑宣传；在外部宣传上，要建立统一的品牌形象,既要符合古城的统一形象，又要有自己的特色，一定要有别于那些小的民居客栈。有些实力较强的客栈甚至可以以丽江为起点，在全国众多的古镇中，建立连锁的客栈，虽然每个古镇的风情和文化都是不一样的，但是作为客栈文化在古代其实是想通的，我们可以充分的利用这一点，建立一个客栈的连锁品牌，这个市场空间不亚于连锁的快捷商务酒店。（二）加大投资力度 针对于丽江客栈数量多，规模小的现状，本文认为，必须加大对客栈的投资力度，企业本身要加大投资，积极拓展融资渠道，政府要加大支持力度，无论是政策支持还是资金支持。（三）提高经营水平1、价格管理不健全价格管理混乱是丽江客栈市场普遍存在的一个问题，要想改变这种混乱的现状，就必须加强价格管理，不仅仅是客栈方面，政府方面也是如此。客栈方面，从营销的角度而言价格战是最为拙劣的营销手段，建议丽江的客栈可以采用其他柔性的价格策略，比如在酒店内部可以分出很多种不同类型、不同档次的客房，这样的定价消费者大多是能过接受的,而且也满足了不同客户的需求。政府方面，物价部门，在制定了相关的规定后，要适时的抽查，不能光给出一个价格机制，而不考虑执行情况。2、加强内部管理内部的管理可以说是丽江客栈存在的最严重的问题。对于其内部管理问题，笔者建议可以采用如下两个措施，加以优化：首先，加强员工的培训，提高员工的综合素质，树立客栈的品牌服务意识；其次，要加强客栈的环境管理，尽可能的还原古代的客栈与丽江纳西族的生活原貌，让游客充放 的体验到纳西民族风情，感受到丽江古城古老的客栈文化。三、结束语综上所述，客栈是历史文化和当地风土人情的一种承载。因此，对于客栈的经营我们更多的是要体现出其文化和风土人情。但是光有文化和风土人情又是不够的，还应该注重其内部的管理，让现代文明与客栈文化充分的融合。只有这样客栈才能在现代文明兴盛的今天得以蓬勃的发展。丽江，作为客栈文化最为兴盛的一个旅游名城，更应注重客栈的管理，注重客栈文化与现代文明的融合。（作者单位：海南省三亚市琼州学院）