食物安全突发事件应急预案实施(专项)

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1、食物安全突发事件应急预案（2015年）2015年XX月XX日发布2015年XX月XX日实施批注［A1］:加盖公章批注［A2上企业营业执照幺称北京XX公司目录1事故风险分析31.1事故类型31.2危险源31.3危险程序分析31.4事故发生可能性分析32应急组织机构与职责32.1现场应急指挥部32.2应急职责43处置程序63.1预警行动63.2报告程序63.3应急上报63.4报告内容63.5方式与时限73.6响应分级73.7应急指挥机构启动83.8资源调配83.9应急救援83.10扩大应急94处置措施94.1应急处置原则94.2调查与控制94.3食物中毒人员的应急处理94.4事故监

2、控措施94.5事故现场的警戒与人员疏散1()4.6应急救援中的医疗、卫生服务措施104.7保护乘客和应急救援人员安全的准备和规定1()4.8处理公共关系和求助程序105应急终止1()6附则11食品安全突发事件应急预案1事故风险分析1.1事故类型1、细菌性食物中毒；2、有毒动、植物食物中毒；3、化学性物品中毒；4、真菌毒素中毒；5、恐怖事件造成的中毒。1.2危险源购进的原料、食物保存的保藏柜、真菌、饮用水。农药、废水、污水、各种食品添加剂、病虫害和家畜疫病。1.3危险程序分析因食品生产经营的外部环境和供应渠道复杂、食品消费需求差异等造成的食品生产经营自身的风险；因农药、废水、污水

3、、各种食品添加剂、病虫害和家畜疫病所引起的食品污染风险；食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等食源性疾病风险；细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒等食物中毒类风险；食品投毒等食品刑事和恐怖主义风险。在木酒丿占购买的食物，可因吃同一种有毒食晶而爆发屮毒，来势凶猛，发病率高，危害性大；潜伏期短，大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病；临床症状大多相似，一般以急性胃肠炎症为主。农药残留或冇毒植物食用后，病症发展迅猛，直接造成人员伤亡。1.4事故发生可能性分析毒素（真菌）性食物中毒事故发牛的可能性很小；细菌性食物中毒、植物性食物屮毒发

4、生的可能性高于毒素（真菌）性食物屮毒。2应急组织机构与职责2.1现场应急指挥部现场应急指挥部组成如下：指挥：现场总指挥成员单位：通讯联络组、技术支持组、现场抢险组、疏散引导组、医疗救护组、警戒保卫组、后勤保障组、善后工作组等。应急指挥部通讯联络组善后工作组后勤保障组警戒保卫组医疗救护组疏散引导组现场抢险组技术支持组图1应急组织体系框架示意图2.2应急职责2.2.1应急指挥部接到公司应急指挥屮心办公室报告后，应做好以下工作：a）符合食物中毒事故应急预案启动条件时，立即下令启动专项预案。b）迅速派出现场指挥部人员赶往现场；c）根据现场需求，组织调动、协调各方应急救援力量到达现场；d

5、）在现场应急指挥部人员到达现场之前，指导事发单位进行抢险工作；e）最大限度地保证现场人员和外援人员及相关人员的安全；f）应急评估、确定升高或降低应急警报级别；g）决定请求外部援助；h）审定应急处置指导方案。i）在紧急状态结束后，控制受影响地点的恢复，并组织人员参加事故分析和处理。2.2.2通讯联络组职责a）做到报警及时，保持通讯联络畅通；b）保证各种指令、信息能够迅速及时、准确的传达。c）了解棠握事故情况，及时向主管部门汇报，负责事故发生后在第一时间通知应急小组主要成员。2.2.3技术支持组职责a）负责向指挥部、应急行动组提供专业技术支援；b）掌握情况，准确分析局势，果断作出正

6、确判断；c）及时上报有关信息，并认真贯彻执行指挥部命令。2.2.4抢险行动组职责a）负责按照预案或现场指挥员的指令及时搜救受伤人员，控制、消除险情。b）负责购置抢险使用的工具、器材。2.2.5疏散引导组职责根据指挥部指令，依据预案措施及疏散路线，有秩序地疏散引导受到灾害威胁的人员，疏散完毕后有秩序撤离。2.2.6医疗救护组职责负责配合医护人员进行医疗救护，负责救护物资的日常维护、人员救护技能的培训。2.2.7后勤保障组职责"协助制订应急物资的储备计划，按己制订的应急物资储备计划，检杳、监督、落实应急物资的储备数量，收集和建立并归档；b）定期检查、监督、落实应急物资管理人员的到位

7、和变更情况及时调整应急物资的更新和达标；c）定期收集和整理应急物资信息、建立档案并归档，为应急行动的启动，做好物资数据储备；d）应急预案启动后，按应急总指挥的部署，有效地组织应急物资到现场，并及时对事故现场进行增援，同时提供后勤服务；e）负责保障应急物资供应；f）设置疏散人员的安置场所；g）负责应急人员和疏散人员的饮食保障。2.2.7警戒保卫组职责a）负责事故现场的警戒，设置事故现场警戒线，阻止非抢险救援人员进入现场，保护抢险人员的人身安全，维持治安秩序。b）负责保护事故现场，避免闲杂人员围