2018版选修1第3讲生物技术在其他方面的应用

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1、第3讲生物技术在其他方面的应用［全国卷5年考情导向］考纲要求全国卷五年考情1.从生物材料中提取某些特定的成分2017-卷IIIT37,2O15・卷IT392015-卷IT392.DNA的粗提取与鉴定无考题考点一

2、植物芳香油和胡萝卜素的提取(对应学生用书第241页)［识记一基础梳理］1.玫瑰精油的提取步骤及注意事项(1)鲜玫瑰花瓣与清水一质量比为1:4「在蒸馄瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾(2)水蒸气蒸邮先通入冷却水,然后开始加热「控制蒸憾的时间和温度(3)油水混合物加入NaCl：NaCl能增加乳浊液中盐的浓度,促进油水分层(4)分离油层一分液吋不要将水放干，否则会损失部分玫瑰精油加入

3、无水Na2SO4：Na2SO4能吸收玫瑰精油中残留的水分(5)除水一静置过夜(6)过滤一除去固体NagSOg⑺玫瑰油2.橘皮精油的提取步骤及注意事项(1)石灰水浸泡一分解果胶，破坏细胞结构，压榨时不会滑脱，提高出油率,过滤时不会堵塞筛眼(2)漂洗一洗去石灰水厂橘皮可以放入榨汁机中粉碎压榨为了使橘皮油易于与水分离，还要⑶压榨分別加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCOs和5%的NagSOy并调节5〜10°C下静置5〜7天，使杂质沉淀(6)再次过滤一a.先用吸管吸岀上层澄清橘皮油b.其

4、余部分用滤纸过滤(3)橘皮油一包括滤液与吸岀的上层橘油1.胡萝卜素的提取与鉴定(1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定，不溶于水,微溶于乙醇，易溶于右油醴等有机溶剂。(2)实验步骤及注意事项：粉碎一原料的颗粒大小和紧密程度影响萃取效率干燥一原料的含水量影响萃取效率「有机溶剂：石油瞇萃取原因：水不溶性,沸点医萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量「严格控制萃取温度和时间过滤一过滤萃取液，除去不溶固体物质浓缩：对萃取液进行浓缩，以挥发掉有机溶剂胡萝卜素(3)胡萝卜素的鉴定①鉴定方法：纸层析法。②鉴定原理：不同色素在层析液中的魁!度不同，随层析液在滤纸上的班散速度不同,

5、通过比较提取样品和桩進施层析的结果，可以判断提取样品的纯度。③实验步骤:量做基线：在18cmX30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点标准样品,B、C点点提取样品干燥层析：吹干滤纸上的溶剂，放入色谱容器中层析对比观察：对比观察萃取样品与标准样品的异同①结果分析（如下图）：a为B■胡萝卜素,b为其他色素。［理解—深化探究］1.植物芳香油提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馅法压榨法有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油提取方法水蒸气蒸憎法压榨

6、法有机溶剂萃取法方法步骤①水蒸气蒸饱②分离油层③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分牛产成本低，易保出油率高，易分离离持原料原有的结构和功能局限性水中蒸憾会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量2.胡萝卜素层析过程中的注意事项(1)点样的斑点直径不能太大，点样要快速、细致。(2)卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以

7、免溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。(3)如用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。(4)纸层析过程不能让层析液淹没点样，否则实验失败。［运用一考向对练］考向1芳香油的提取与分离1.(2018-昆明市高三检测)回答下列玫瑰精油提取中的有关问题。(1)用于提取精油的玫瑰花一般在花开的盛期采收，原因是O(2)可用萃取法提取玫瑰精油，依据是。要使有机溶剂不与水混溶，最好选用(填“乙酸乙酯”或“乙醇”)作为萃取剂。(3)也可用水蒸气蒸镭法提取玫瑰精油，依据是o蒸馅获得乳化液后需加入,促进油水分层。(4)用传统的水蒸气蒸憾法，玫瑰精油出油率较低。科研人员在适宜条件下用不同的辅

8、助方法探究最优提取方法，结果如下表。不同处理无辅助方法超声波、微波酶高压脉冲电场出油率(％)0.08020.09300.09000」050蒸憾时间(h)42.532该实验的自变量是,据实验结果，水蒸气蒸馆法提取玫瑰精油的最优辅助方法为，依据是o［解析］(1)玫魂花开的盛期，花朵中含油量最高，最适合提取玫魂精油。(1)玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，所以一般用萃取法提取玫隗精油；乙醇可以溶于水，所以要使有机溶剂不与水混溶，最好选用乙酸乙酯作为萃