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1、论文编号： 中国农业大学现代远程教育课程论文（设计）课程名称：24中国传统文化概论论文题目：以品茶论人文精神学生姓名 专 业 层 次 批 次 学 号 学习中心 5年 月 中国农业大学网络教育学院制【论文摘要】:品茶，是中国优秀传统文化的体现。品茶是一种淡雅，宁静的生活方式，也是一种理性，明智的思维方式。品茶看似简单，却蕴含者丰富的人文精神。本文简要论述了品茶的真正含义，并考证论述了苏东坡与品茶的不
2、解之缘。最后，总体阐释了品茶所体现的人文精神。【关键词】:品茶含义苏轼的品茶人文精神1导言茶艺，是中国传统文化的优秀组成部分，而品茶则是历代闲人雅士的必修课。茶，虽然只是一种普通的养生保健饮料，但是，品茶中所蕴含的人文精神和对世事人生的看法却是十分深刻的。在古代，品茶是与大雅之堂的闲逸氛围联系在一起的。如果你看过古装剧，就会发现，人们往往一边在茶桌上品茶，一边谈论国家大事，或者叙旧聊天。茶，作为一种高雅洁净的象征，已经成为了中国文化的传统瑰宝。在今天的社会中，泡茶和品茶依然是成为了许多人的爱好。试想，当你在放松的心境下美美品上一口正宗的龙井，一边回味一边思考的时
3、候，那是多么惬意和自在。它把一个人身上的琐碎和污层荡涤地一干二净，甚至让人的心灵在宁静中得到升华。所以，毫无疑问的是，品茶的行为中包含着深刻的人文精神，有待人们去品味。2何谓“品茶”“品茶”，在古代的文人心中，是一个很闲逸飘雅的享受。但是，这并不意味着“品茶”就是一个极其简单的过程。如果只是像喝茶那样囫囵屯枣似的一咽而下，那么就是“牛饮”而不是“品”了。所谓“品茶”，是一个有着很多步骤和注意事项的过程。这也是为什么现在人们品茶都去专业的茶艺馆而很少自己泡茶的原因。一方面是自己品茶可能享受不到那种古代闲人雅士所经历的流程，二是现代社会的喧嚣很难为人们提供一个优雅的
4、茶艺环境，而去茶艺馆是一个不错的选择。5品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是指看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。第三步才是品茶，品茶既要品茶味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一
5、经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。所以，真正的“品茶”是审茶、观茶、品茶三者的结合。1苏东坡式的品茶苏东坡是何许人也？先看看林语堂先生对苏轼———东坡居士是怎样评价的。他形容苏东坡是“一个不可救药的乐天派,一个伟大的人道主义者,一个百姓的朋友,一个大文豪,大书法家,创新的画家,酿酒实验家,一个工程师,一个憎恨清教徒主义的人,一位瑜伽修行者,佛教徒,巨儒政治家,一个皇帝的秘书,酒仙,厚道的法官,一位在政治上专唱反调的人,一个月夜徘徊者,一个诗人,一个小丑林语堂对苏东坡的评价，摘自 杨晓燕，《他年犹得作茶神,品茶品文品人生———茶和苏东坡的
6、生活、文学及人生初探》，ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse，第1页。”单且不论上述评论是否正确，个人认为，林语堂对苏东坡的评价还少了一个：“茶艺家”。苏东坡除了酿酒喝酒之外，还很喜欢喝茶，而这一点是大多数人所忽视的。可能，对于苏东坡来说，喝酒是一种不满的宣泄，表达的是对世事的讥讽。而品茶，则是一种自我的修炼和冷静的思考，表达的是对人生的思考。苏东坡之所以喜欢喝茶，和他自幼的生活环境和以后的人生经历是分不开的。苏轼出生于北宋时期的四川眉山，而那时有“天府之国”之称的四川已是个佛道、文化、茶道、美食等都很负盛名
7、的地方。而且，苏轼的家庭环境赋予了他得天独厚的茶艺熏陶。父亲苏洵喜与名僧交游,母亲程氏更是笃信佛教之人,佛家思想和饮茶习惯让少年时代的苏东坡耳濡目染,深刻地影响了他的人生思想,以致后来的苏东坡才会被佛道高人影响,一生与茶结下不解之缘。可以说，从此以后，苏东坡的日常生活就和“茶道”结下了不解之缘。此外，“茶兴于唐,盛于宋。”宋代是茶叶生产和品茗艺术的兴盛时期,上至帝王将相,下至平民百姓,都把茶视作生活的必需品,正如当时人所说的“一日不可无茶”。作为大文豪，大书法家，大诗人的苏轼自然也““一日不可无茶”了。5对于苏东坡来说，品茶主要发挥着以下几个方面的作用品茶对苏东
8、坡的作用，借鉴的文章同上
