恩施山区旱地豆瓣菜栽培技术

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1、恩施山区旱地豆瓣菜栽培技术中图分类号：S645.9文献标识码：B文章编号:1001-3547(2013)18-0184-02豆瓣菜(NasturtiumofficinaleR.Br),又名西洋菜、水生菜、水田芥，属十字花科多年生植物。原产地中海东部,14世纪初英国和法国开始栽培，相传20世纪才引入澳门，后推广到广东、广西等地。豆瓣菜喜光，光照不足或栽植过密，茎叶生长纤弱。15〜25°c时生长良好，2(rc左右生长迅速且品质好；i(rc以下生长缓慢，能短时间忍受5*左右霜冻；3(rc以上生长困难。其茎匍匐生长，茎节处易生根，叶为复叶、绿色，以幼嫩茎叶为食，质地脆嫩，有辛香味，

2、营养丰富，既可炒食亦可作汤用，深受人们喜爱，被誉为水生蔬菜中的珍品。它既可以水生栽培，也可以旱地栽培，目前我国以水田栽培模式较为常见。随着人民生活水平的提高，对豆瓣菜的需求增加，种植的面积在不断扩大。但由于水田种植采收难度较大，尤其冬季水冰冷刺骨，劳动强度大，农村劳动力缺乏，致使其发展受到很大限制。根据豆瓣菜的生长特性和发展现状，我们在湿度大、阴雨天多的湖北省恩施山区低海拔区域进行了旱作豆瓣菜研究，这将对产业发展有重要现实意义。其山地旱作栽培技术如下。1选用品种广东豆瓣菜，是一种小叶豆瓣菜。植株匍匐并斜向上丛生，株高40cm,茎粗0.7cm,羽状复叶，顶端小叶卵圆形,长2c

3、m,宽2.2cm,叶片深绿色，遇霜冻或虫害时易变紫红色，各茎节均能抽生须根，适应性强，分枝多，产量较高,4月下旬开花，但不结籽，以母株进行无性繁殖。云南豆瓣菜，是一种大叶豆瓣菜。植株匍匐斜向上丛生。株高50cm,茎粗0.54cm。顶端小叶圆形或近圆形，长2.7cm,宽2.9cm，叶片绿色，叶脉红色，耐寒，也较耐热，冬季低温不变色。分枝多，产量高，4月下旬开花结籽，以母株进行无性繁殖或种子进行有性繁殖。2旱地栽培技术2.1种苗准备豆瓣菜繁殖有种苗抨插繁殖和种子繁殖两种。2.2适时定植2.3田间管理生长期间保持畦面湿润，经常浇水，并用0.3%〜0.4%尿素液浇根，或在根际撒尿素

4、后浇水溶肥。如土壤肥力充足,则以浇水为主，以水吊肥。在冬季严寒阶段，因气候寒冷，需用塑料棚覆盖，使之正常生长，到2月中下旬气温回升后可拆除塑料棚。2.4采收豆瓣菜在定植后30d左右，长满畦面，株高25cm时开始采收嫩梢，在离基部4〜5节处收割，以便萌发侧枝。生长期间可多次采收，一般可采收3〜4茬，每茬667m2产量1000〜1500kgo云南豆瓣菜现蕾期提前采收，不让其开花，可一直采收至5月下旬，不过后期温度升高，虫害重,商品质量下降，或采种后的植株割去地上部，加强肥水管理,茎基部可重新萌发嫩芽，继续采收1〜2茬，直至高温。广东豆瓣菜可采收至5月上旬。2.5病虫害防治豆瓣菜

5、常见病害有褐斑病和菌核病，常见虫害有场虫、菜青虫、小菜蛾、油菜蚤跳甲及黄曲条跳甲。①褐斑病由水田芥尾胞侵染引起，主要为害叶片。叶片呈圆形或近圆形病斑，初为褪绿小点，逐渐发展成黄色至褐色病斑，边缘不明显，多数病斑周围具黄绿色晕圈，有时具轮纹状，上生灰黑色霉状物。病斑可连合成小块斑，使叶片黄化，严重时叶斑密布，叶片干枯。气温高、湿度大、偏施氮肥，发病率高，发病率18%〜20%,严重时可减产10%〜20%0②菌核病主要为害叶片和茎。多以叶片的叶尖或叶缘开始侵染，病斑圆形或不规则形，浅黄或灰褐色，温度高时,病叶腐烂，病部出现蛛丝状菌丝。严重时叶片枯死或腐烂。偏施氮肥，植株生长过旺时

6、，病情较重，春、秋季发病率10%〜20%,影响产量，可减产30%。茎部染病为水浸状，后变为褐色不规则形斑点、茎部软腐或干腐，病部缢缩倒折，产生白霉，后期转变成菌核。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600〜800倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，隔7d1次,连喷2〜3次。①酚虫群居为害叶背，吸食其汁液，使叶片蜷缩、变黄，影响产量和质量，又是传播病毒的主要媒介。育苗期苗地用银灰色塑料薄膜条拉成网格，可以避蜗，也可用黄色板诱蛭；药剂用1.8%阿维菌素（虫蠕克）3000〜5000倍液、10%毗虫咻可湿性粉剂2000倍液防治。②菜青虫及小菜蛾多集中为害新叶，并吐丝

7、结网、啃食嫩茎、钻食嫩果、吃空种子。首先避免与十字花科蔬菜连作，或用黑光灯或性诱剂诱杀成虫；药剂可用5%锐劲特（氟虫睛）1000-1500倍液、2.5%菜喜（多杀菌素）悬浮剂800〜1000倍液喷雾防治。③油菜蚤跳甲及黄曲条跳甲跳甲成虫啮食叶片形成孔洞，导致植株枯死。栽植时选用无虫苗，避免把虫源带入大田。药剂防治可用40%乐斯本（毒死脾）800倍液、22%除虫净（毒•氯氧）乳油1200倍液防治。2.6留种①种子留种法能开花结籽的品种，如云南豆瓣菜，3月中旬现蕾，4月初结荚，当种荚转黄时随熟随收。收种子选在早晚进行，