豆瓣菜设施栽培技术

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1、豆瓣菜优质高效栽培技术豆瓣菜(NasturtiumofficinaleR.Br)别称西洋菜,十字花科豆瓣菜属,1~2年生水生草本植物,原产地中海东部和南亚热带地区。豆瓣菜茎梢脆嫩,风味独特,营养丰富,可素炒、凉拌、煲汤、做色拉或盘菜配料,经常食用可清热解燥、润肺止咳、通经利尿。目前豆瓣菜在苏南地区仍作为稀有特菜品种,特供一些星级宾馆饭店,颇受人们欢迎。豆瓣菜食用部分为植株的嫩茎叶，在大棚内生长速度快，一次种植，多茬采收，产量高，可实现春节前后上市，填补了节日期间市场短缺，增加了种植品种和种植效益，适合在设施蔬菜基地规模种植。现将栽培技术介绍如下。1茬口

2、安排9月上旬播种,10月上旬定植,11月上旬开始采收,翌年4月底采收结束。4月上旬剪取嫩茎扦插,5月上旬开始采收,7月底采收结束。7月上旬剪取嫩茎扦插,8月上旬开始采收,10月底采收结束。2品种选择品种为日本卵叶豆瓣菜,该品种喜冷凉湿润环境,不耐热,耐寒,冬季气温在0℃左右时可露地安全越冬。冬季要进行覆盖保温，夏季需要遮阳降温。3土地选择与整理应选择无污染源、排灌方便、有机质丰富、保水保肥力强的田地栽植。定植前5~7d进行土地翻耕，深度为30cm左右。每亩施入腐熟有机肥1000kg、三元复合肥50kg作基肥，并作成1.0~1.5m宽的畦面和35cm宽的

3、畦沟，畦面须耙细，灌水使畦面充分湿润，但无水层；畦沟中始终有水浸润，即可栽植。4培育壮苗4.1苗床选择选择土层深厚、排灌良好、土壤肥沃、保温性能良好的大棚进行育苗。耕耙、整地，苗床内施入腐熟的有机肥，作成宽1.2m的畦，畦面土壤细碎平整，浇透水，待水分渗入土中后播种。4.2适时播种豆瓣菜用种子繁殖的一般在9月气温在20-25℃时播种育苗。由于豆瓣菜种子细小，需混拌1～2倍细土撒播。播后撒盖一薄层过筛细土。一般播种100g，采用60m2苗床，可满足1333．3～2000m2大田的用苗量。4.3苗期管理出苗前，每天灌水，适当浸灌，水不上畦面，保持土壤湿润即

4、可，要避免出现土壤板结，影响出苗。出苗30~40天后，苗高12～15cm时，即可移栽大田。在此期间要注意苗畦及时间苗，防止过分拥挤导致徒长,每次间除的幼苗可另地移栽。5定植选择生长健壮、苗茎较粗、节间短、绿叶完整、茎叶浓绿、无病虫害、高10cm左右的播种苗,10月上旬按行距12~15cm,株距8~10cm,1穴2—3株栽植。栽植时,稍压株苗基部使之黏着泥土,将阳面朝上，基部两节连同根系斜栽，以利于发根生长。定植后即浅灌水,畦面要保持1~2cm的浅水层,定植后25~30d可收获。6田间管理6.1肥水管理豆瓣菜定植1~3d要保持浅水层,水深1~2cm。当有

5、新根发生,苗直立时,即应灌水,水深3~4cm。此后,随着植株生长,逐步加深水层,生长盛期一般保持水层5~7cm深。水层过深,茎易徒长,不定根多,叶易变黄;水层过浅,新茎易老化。豆瓣菜是速生叶菜,对肥水要求较高。栽植活棵后,每隔5~7d追肥1次。追肥以速效氮肥为主,实行薄肥勤施,每次用尿素45~75kg/hm2,于晴天傍晚撒施,并立即就地用水泼豆瓣菜,以免肥料黏附在茎叶上。肥液过浓易引起伤根伤叶,造成茎叶发黄,生长受阻,节间短,纤维增多。每采收1次后要施肥1次,每次用尿素75~120kg/hm2。6.2病虫害防治豆瓣菜的病害主要有褐斑病,虫害主要有蚜虫。

6、6.2.1褐斑病褐斑病主要危害叶片。可选用70%代森锰锌500倍液或40%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液或60%多菌灵盐酸盐超微粉600倍液喷雾,隔7~10d喷1次,连喷2~3次。6.2.2蚜虫蚜虫主要危害菜株的幼嫩叶片和心叶。可选用抗蚜威可湿性粉剂喷雾,或30%赛马乳油1000~1500倍液喷雾,或50%马拉硫磷乳油1000~1500倍液喷雾,对叶背应喷施周到。药剂应交替使用,以延缓蚜虫抗药性产生时间。7设施管理7.1冬季覆盖保温覆盖保温是豆瓣菜冬季实现高产的关键。11月后,气温逐渐下降,白天气温低于8℃时,要及时覆盖薄膜,不仅可以防止寒流、霜冻,还

7、有利于提高豆瓣菜品质,为高产奠定基础。扣膜后,要根据天气变化和豆瓣菜的生长情况,做好棚内温湿度调控。白天要重视大棚通风换气,排出有害气体,增加棚内二氧化碳浓度,降低棚内湿度。通风应选择晴天中午进行,通风口设在大棚背风向阳处。7.2夏季遮阳降温5月后,气温逐渐上升,为防高温障碍,应采用遮光率80%的遮阳网覆盖大棚,达到遮强光、降温的目的。应根据光照强度和温度的变化,合理揭盖遮阳网。一般是晴天盖,阴天揭;中午盖,早晚揭。同时,要加大通风量,通风时不仅要开大棚顶部的风口,大棚前沿的薄膜也要卷起,这样上下都通风,降温效果较好。通风的同时要覆盖防虫网,防止害虫迁

8、飞入棚。为提高降温效果,结合遮阳的同时,要用地下水常流灌溉。8采收当匍匐茎长满全田,并向上长高