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《高中化学 5.1糖类、油脂第2课时课时训练 苏教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第2课时1.说明油脂的组成和性质。2.描述油脂的工业用途。3.说明工业制皂的方法。C.植物油通过氢化可以制造氢化植物油(人造开心自主预习,轻松搞定基础。奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质1.油脂是不可缺少的物质,是生7.磁流体是电子材料的新秀,制备某种磁流体时,将物体内的物质,在生物体内它能被氧化等物质的量的硫酸亚铁溶液和氢氧化钠溶液混合,而提供。在人类摄入的营养物质中,油滴入稍过量的氢氧化钠溶液,随后加入油酸钠溶脂的最高。液,所得磁流体的黑色粒子直径在5.5nm~36nm2.天然油脂的主要成分是,的含量之间。下列说法正确的是()。
2、很低。请写出油脂的结构通式:。A.所得磁流体属于纯净物生活中常见的油脂有等,其中固态的叫B.油酸钠既含有亲水基又含有憎水基做,液态的叫做。C.油酸钠化学式为C17H35COONa3.举例写出三种人体必需的不饱和高级脂肪酸。D.所得磁流体的黑色粒子为氧化亚铁名称结构式主要来源8.油脂的皂化反应是工业生产肥皂的重要反应,下列关于皂化反应的叙述不正确的是()。A.判断皂化反应是否完成可以取反应后液体,加入到水中,不出现分层现象B.皂化反应加入少量乙醇的作用是作为溶剂C.由于水解生成羧酸和醇,所以红色石蕊试纸重难疑点,一网打尽。检验水解是否完全是可以的
3、D.肥皂的成分是硬脂酸4.下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色,又能9.被称为“脑黄金”的DHA,是从深海鱼油中提取使溴水褪色的是()。出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6A.乙酸乙酯B.油酸C.乙酸D.植物油个C?C,称为二十二碳六烯酸,则其甘油5.区别植物油和矿物油的正确方法是()。酯的分子结构简式为()。A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡A.(C21H31COO)3C3H5B.加NaOH溶液,煮沸B.(C21H33COO)3C3H5C.加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸C.(C22H35COO)3C3H5D.加溴水,振荡D.(C)22H33
4、COO3C3H510.下列各组中,所含物质不是同系物的是()。源于教材、宽于教材,举一反三显身手。A.硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯6.油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的B.油酸与丙烯酸甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原C.甘油与软脂酸料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和D.丙烯酸与软脂酸11.科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因双键(C?C)有关的是()。为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性阐明了D在人体内的作用原理,为此他们荣获维生素和胡萝卜素了1998年诺贝尔生理学或医学奖
5、。请回答下B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘列问题:油和肥皂(1)已知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N四种元素组成,C、H、N的质量分数依次②黄油比牛油所含的多。为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分③硬化大豆油的碘值小的原因是。子式是。D是双原子分子,相对分(3)为使1t大豆油硬化,所需的氢气的体积在子质量为30,则D的分子式为。标准状况下为多少立方米?(2)油脂A经下列途径可得到M。(4)用下列结构式所代表的酯,若其皂化值为→脂肪酸430,求n值并完成下列化学方程式。①A②O→B→M?CnH2n+1COC2H5
6、+KOH→图中②的提示:浓硫酸C2H5OH+HONO2(硝酸)→C2H5ONO2(硝酸乙酯)+H2O反应①的化学方程式是。反应②的化学方程式是。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物,相对分子质量为134,写出C所有可能的结构简式:。(4)若将0.1molB与足量的金属钠反应,则需消耗g金属钠。12.有机物A的分子式为C57H104O6,在硫酸存在下H2SO4发生水解:A+3H2O→3B+C,其生成的有机物C中含有3个羟基,相对分子质量为92,B能与等物质的量的NaOH恰好中和,则A、B的结构简式为:A,B。13.参考下列①~③项回答问
7、题。①皂化值是使1g油脂皂化所需的KOH的毫克数;②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数;③各种油脂的皂化值、碘值列表如下:花生亚麻硬化大大豆牛油黄油油仁油豆油油皂化190180192193193226值碘值9018238513238(1)单纯由(C)(相对分子质量17H33COO3C3H5884)形成的油,用KOH皂化时,皂化值为,反应方程式为。(2)在下列横线上填入适当的词句。①亚麻仁油比花生油所含的多。第2课时1.生物维持正常生命活动存贮能量能量热能2.异酸甘油三酯同酸甘油三酯O?R1COCH2O?R2COCH牛油、花生油脂肪油O?
8、R3COCH23.9,12,15-+八碳三烯酸(亚麻酸)CH3(CH2CH?CH)3(CH2)7COOH亚麻仁油5,8,11,14,17-二十碳五烯酸
