2018年苏教版高中化学选修五能力测试5.1 糖类 油脂

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1、苏教版2018高中化学选修五测试题第一单元糖类油脂能力激活一、选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分）1．既能发生水解反应，又能发生氢化反应的油脂是()A．油酸甘油酯B．软脂酸甘油酯C．硬脂酸甘油酯D．丙烯酸甘油酯2．关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是（）A．葡萄糖具有醇类物质发生酯化反应的化学性质B．葡萄糖只能被氧化，不能被还原C．葡萄糖燃烧的产物是CO2和H2OD．葡萄糖和果糖互为同分异构体3．对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法中正确的是（）A．两者都能在人体能水解，且水解的最终产物相同B．它们都是高分子化合物C．两者含C、H、O三种元素的质量分数相同，分子式也相同D．

2、淀粉能发生银镜反应，纤维素不可以4．油脂皂化反应后，使肥皂和甘油从混合液里充分分离，可以采用（）A．分液B．蒸馏C．过滤D．盐析5．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A．蔗糖本身有还原性B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解6．人类在地球上的活动致使一年内产生的CO2(主要是煤和石油的利用)约达200亿吨，若植物将这些CO2全部转化为淀粉，那么最终由此而生成的淀粉最接近（）A．1200亿吨B．120亿吨C．200亿吨D．400亿吨7．把1mL甲醛气体溶于1mL乙酸和1mL甲酸甲酯组成的混合液

3、中，再加入1mg葡萄糖后，所得混合液中，碳元素的质量分数为（）5苏教版2018高中化学选修五测试题A．24%B．40%C．50%D．53.3%8．糖尿病人的尿液中常含有葡萄糖，某同学设计了如下的检验方法：让患者服下新制的碱性氢氧化铜浊液1小时后，再观察病人的尿液中是否含有红色沉淀物。下列有关叙述不正确的是（）A．该实验不具有可行性，因为服进肠胃的药剂根本不会直接进入人的膀胱中B．该实验存在危险性，因为所用药剂具有毒性和强腐蚀性C．该实验不会成功，根本原因是体温达不到令Cu(OH)2与葡萄糖反应的温度D．该实验可以成功，但是检验应空腹进行二、填空题（本题包括5小题，共26分）9．

4、(7分)有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液和甲酸乙酯中的一种。经实验可知：①B、C均能发生银镜反应。②A遇碘水呈蓝色。③A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关的化学方程式：(1)Ａ是____________，B是____________，C是____________，D是____________。(2)写出下列反应的化学方程式：①A的水解反应_______________________________________。②B的银镜反应_______________________________

5、________。③C的水解反应_______________________________________。10．(4分)某制糖厂以甘蔗为原料，产生了大量甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。现按下列方式进行综合利用：(1)由物质A与浓硝酸和浓硫酸作用可以制得一种炸药甲。(2)由物质C在一定条件下发生缩聚反应可以制得一种可降解塑料乙，这种塑料可以代替聚苯乙烯、聚氯乙烯塑料，从而有利于解决“白色污染”问题)。(3)由物质D在一定条件下发生加聚反应可以生成高分子化合物丙。(4)由物质B在一定条件下可以制得一种重要的液体燃料丁。请写出甲、乙、丙

6、、丁4种物质的结构简式：甲_______________、乙_______________、丙_______________、丁_______________。5苏教版2018高中化学选修五测试题11．(4分)玉米芯里的有机物在稀硫酸或盐酸的作用下有木糖C5H10O5（属于多羟基醛）生成。木糖在酸的作用下生成糖醛，其结构式为，它是一种重要的化工原料。（1）写出木糖生成糠醛的化学方程式_______________________________________。（2）木糖经催化加压氢化后生成物的结构（用结构简式表示）_______________________________

7、_________________________________________。12．(7分)某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：淀粉溶液混合液混合液①各步所加试剂A、B、C；②只加A溶液，不加B溶液是否可以?其理由是；③当析出2.16g金属单质时，淀粉的水解率是。13．(4分)将11.5t硬脂酸甘油酯进行皂化，若有质量分数为85%的硬脂酸甘油酯发生反应，所生成的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠质量分数为60%的肥皂多少吨？同时可分离多少吨甘油？5苏教版2018高中