农产品质量管理信息系统研究

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1、山东农业大学硕士学位论文农产品质量管理信息系统研究姓名：黄坚毅申请学位级别：硕士专业：农林经济管理指导教师：葛颜祥20080608关于学位论文原创性和使用授权的声明本人所呈交的学位论文，是在导师指导下，独立进行科学研究所取得的成果。对在论文研究期间给予指导、帮助和做出重要贡献的个人或集体，均在文中明确说明。本声明的法律责任由本人承担。本人完全了解山东农业大学有关保留和使用学位论文的规定，同意学校保留和按要求向国家有关部门或机构送交论文纸质本和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权山东农业大学可以将本学位论文的全部或

2、部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印～缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。保密论文在解密后应遵守此规定。论文作者签名：导师签名：日期：山东农业大学硕士学位论文摘要近年来，农产品质量安全已经成为社会各界关注的焦点。农产品生产企业、流通企业、加工企业质量管理信息系统的缺失，是产生农产品质量安全问题的根本原因之一。因此，建立和完善相关企业主体的质量管理信息系统，不仅事关企业内部的管理效率，还事关整个农产品质量安全。针对这一问题厶论文进行了较为系统的研究。(1)农产品生产、流通、加工企业的质量管理信息系统的

3、不完善使得各经营者之间、经营者与消费者之间存在着农产品质量信息的不对称，从而导致农产品市场的逆向选择和农产品生产经营者的机会主义行为。农产品“柠檬市场”的形成，导致市场机制失灵。消除或减弱信息不对称是提高农产品质量的重要途径，而农产品质量管理信息系统的建立是解决这个问题有效方法。(2)农产品质量管理信息系统建设的条件已经成熟。信息体系的目标用户有：农产品生产企业、流通企业、加工企业。建立农产品质量信息系统的目的就是要满足上述目标用户的信息需求，消除或减弱农产品质量管理中的诸类信息不对称。基于这一目的，农产品质量信息

4、系统可以有以下三个子系统构成：农产品生产质量管理信息系统、农产品流通质量管理信息系统、农产品加工质量管理信息系统。信息系统建设的总体目标是建立一个综合的统一的农产品质量管理信息收集、发布和交流平台，把分散在各个企业的信息统一起来，以提高信息服务水平。农产品质量管理信息体系应当是一个上下贯通、横向互连、协调高效的网络结构。(3)农产品生产质量管理信息系统建设主体是农产品生产企业的质量管理信息中心以及农产品质量安全检测机构的信息化职能部门，基础是各级农产品质量检测机构的建立和完善，以及农产品质量安全例行检测制度的建立。

5、农产品生产质量管理系统是由农产品质量标准信息子系统、农业投入品信息子系统、农产品质量安全追溯信息子系统、农业投入品及农产品质量安全监测结果信息子系统、农业投入品及农产品生产经营者信誉子系统等部分组成。农产品质量管理信息系统研究(4)农产品流通质量管理信息系统是确保农产品质量安全的有效工具。农产品流通质量信息系统是对沿农产品流通涉及质量安全隐患的各关键环节的信息进行正确的识别、如实记录、有效传递和监控管理，来实现追踪、追溯和预警，消除危害减少损失的基于风险管理的安全保障体系。根据农产品流通质量管理系统建设的目的，可追

6、溯体系至少应该包括五个子系统：食用农产品安全信息收集与分析系统、跟踪和追溯系统、风险预警系统、信息发布系统和信息咨询服务系统。(5)农产品加工质量信息系统作为质量管理信息系统的重要组成部分，它运行的成败直接关系到最终产品的质量，它在农产品的质量管理中起到了重要作用。本系统主要由以下的子系统构成：系统管理及维护子系统、质量基础资料管理子系统、质量文档管理子系统、供应商质量管理子系统、来料质量检验管理子系统、制造过程质量管理子系统。最后本文在对上面三个系统研究的基础上得出了基于整个农产品供应链的农产品质量管理信息系统。

7、关键词：农产品；质量安全；信息系统；建设2山东农业大学硕士学位论文ABSTRACTInrecentyears，theproblemaboutagriculturalproductsqualitysafetyhasalreadybecamethefocusofsociety．Theasymmetricalinformationexistinginproducers，sellersandmakersisthebasicreasonwhytheproblemaboutagriculturalproductsquality

8、safetyexist．Howtoeliminateorweakenasymmetricalinformationexistingincorrelativepeoplebecomesthequestionwhichurgentlytobesolved．mstextresearchthisquestion，themainideasareasfollows：(1