休闲农场飞牛牧场之经营

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1、您好，我們是國立臺灣大學動物科學與技術學系(原畜產學系)的學生。因本系陳保基教授(前行政院農委會畜牧處長)所開設之「畜產經營學」學科，要求學生調查畜牧相關行業的經營情形並製作報告，故特此來向您尋求相關資料，希望您能夠協助我們完成報告。本報告純為學術研討用，不會向外流出。本組期望藉由此次之報告，達到和業界實際交流之目的，能夠更深入地了解實際業務情況，以及經營時面臨的種種問題，如有餘力，則能進一步和教授討論解決問題之道，真正達到交流的效果。我們的報告題目為：休閒牧場之經營現況與市場調查，以下是我們的報告大綱：題目:::休閒農場:休閒農場———飛牛牧場之經營—飛牛牧場之經營a.

2、飛牛牧場與其他休閒農場在各方面之比較i.)基本資料規模,佔地，飼養動物種類、數量，主要營業項目盈虧……等等ii.)營業額之分配(歷年比較)—人力資源,收入來源…(財務報表)iii.)年觀光人數b.飛牛牧場可能面對的問題c.飛牛牧場未來可行之轉變我們主要是希望能夠了解：飛牛牧場現今的經營模式，包括飛牛牧場的財務狀況，以及飛牛牧場的一些官方統計數字，如營業額、進場人數、近年之損益表以及生產成本表等等，以協助研究報告的完成。此外，也能藉機會了解飛牛牧場目前經營面臨之問題，或是未來將會面臨之問題。希望您能夠撥冗幫忙謝謝！國立台灣大學動物科學與技術學系四年級曾國睿連絡電話：0955

3、656390email:trumpetzeng@hotmail.com9601021.定義何謂”休閒農業”a.休閒農場與傳統牧場之不同休閒農業之定義:※八十八年四月三十日頒布※休閒農業是指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國民對農業及農村之體驗為目的之農業經營。※將「休閒農業」定義為在農業生產或農村生活環境中所從事的一種休閒服務業在界定休閒農業的產品市場時，不能狹義地將休閒農業市場視為一個獨立市場處理，而應從廣義市場的觀點，將休閒農業進行市場區隔與經營管理規劃時，將休閒農業視為整個休閒旅遊市場的一種產品型

4、態，才具有實質的價值。經營管理的定義※使資源透過經營運作，發揮最大之功效※基本架構可包括三部分:1.輸入部分(景觀資源、設施、人員及經費等)。2.系統內涵(組織、編制與人事制度、則務管理制度及設施管理制度)。3.輸出部分(目標功能)等，藉由此三部分之系統運作，使資源功能得以發揮。休閒農業之經營管理概念※分為農政主管機關對農民或農業資源的管理和農民對其個人私有資產的經營管理兩部分：1.就農政主管機關而言，其經營理念和管理哲學應透過適當的管理程序，予以有效發揮。2.就農民而言，其資金、土地、勞力，應透過農政單位發展休閒農業的經營理念，在共同經營的前提下，發揮個人之管理效率及資

5、源利用潛能，以達成發展目標。結論※休閒農業就是結合「一級生產、二級製造、三級服務」的「六級產業」，以達到「休閒旅遊再深耕、休閒農業再升級」的目標。※休閒農業發展是政府以政策支持農民，專家以輔導帶領農民進行傳統農業改造的大工程，對一向以「拿鋤頭不會拿筆」的生產型農民，要轉型為「既體驗解說又點頭服務」的服務型農民，唯有透過不斷的教育訓練，產業輔導與學習觀摩，加上在地、系統、社會三方面的力量才能有所成。※透過活動設計的基本原理原則，規劃一個結合當地農業生產與社區生活方式，又能保存生態環境與文化傳承的「根植式活動」，使休閒農業的領團活動，活潑、生動又有趣。※針對當地資源，也需培訓

6、當地居民，結合其成長過程的心路歷程，以說故事的方式，使遊客透過深度解說，親身體驗，達到「融入式活動」，使休閒農業的解說活動，快樂、多樣又有教育性。※所以休閒農業不是傳統單純的農業經營，而是結合休閒事業服務的特性，將農業資源與休閒資源整合成新的產業經營方式。b.台灣的休閒牧場比較有名的有:台北休閒農場桃園休閒農場苗栗休閒農場時光中山傳奇味全埔心觀光牧場隧道休閒農莊士林區觀光休閒農園拉拉山嶺鎮休閒農莊七彩紅龍果觀光果園我家花園活力健康農場大湖悠然有機農園慈善寺廟休閒農場紅瓦屋蓮園卓蘭花露花卉農場烏來生態農場康莊蓮花休閒農場新竹休閒農場宜蘭休閒農場觀音聖境休閒農場雪霸農場南澳農

7、場花蓮休閒農場金雞蛋休閒農場北關生態農場達新農場竹棧賞景茶坊休閒農莊詩聰茶園-民宿新光兆豐休閒農場竹語茶蘆雪霸觀雲休閒農場2.飛牛牧場之歷史—轉型之過程轉型之過程※民國60年代，台灣經濟開始起飛，牛奶慢慢的為一般人所接受，政府為推廣國人喝鮮奶的習慣，招訓一批年輕人送往美國及紐西蘭受酪農專業訓練，以便回國後從產、官、學三個方面共同來推動酪農產業。※從美國回來的學員中，其中的17位，於苗栗通霄南和地區(飛牛牧場現址)，找到這塊俗稱"九層窩"的山坡地，於民國64年正式成立中部青年酪農村開始規劃做集村式的經營。※民國67年代，酪農村開