一水肌酸和胍基乙酸对育肥猪蛋白质代谢及其宰后肌肉蛋白质变化的影响

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1、．＇，，＇一，－■ｋ－－－：分类号Ｓ８２８．９？学号＿＿為请農毒义參硕壬学位论文一水肌酸巧？基乙酸对育肥猪蛋白质代谢及其宰后肌肉蛋白质变化的影响、，■■＊．付亚楠指导教师高峰教授专业学位农业推广硕±研究领域养殖研究方向动物营养生理调控答辩日期二〇—五年六月ＥＦＦＥＣＴＳＯｆＤＩＥＴＡＲＹＣＲＥＡＴＩＮＥＭＯＮＯＨＹＤＲＡＴＥＡＮＤＧＵＡＮＩＤＩＮＯＡＣＥＴＩＣＡＣＩＤＳＵＰＰＬＥＭＥＮＴＡＴＩＯＮＯＮＰＲＯＴＥＩＮＭＥＴＡＢＯＬＩＳＭＡＮ

2、ＤＰＲＯＴＥＩＮＣＨＡＮＧＥＳＰＯＳＴＭＯＲＴＥＭＩＮＦＩＮＩＳＨＩＮＧＰＩＧＳＢｙＦｕＹａｎａｎＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：Ｐｒｏｆ．ＧａｏＦｅｎｇＡＴＨＥＳＩＳＳｕｂｍｉｔｔｅｃＨｏＮａｎｉｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｊｇｇｙＩｎＰａｒｔｉａｌＦｉｌｌ側ｍｅｎｔｏｆ化ｅＲｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓＦｏｒ化ｅＭａｓ化ｒＤｅｒｅｅｇＣｏｍｌｅｔｅｄｉｎＡｐｒｉｌ２０１５ｐ，ＣｏｍｍｅｎｃｅｍｅｎｔｉｎＪｕｎｅ２０１５，原创性声明本人郑重声明：所呈

3、交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集化均己在文中Ｗ明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。＇学位论文作者（需亲笔）签名：不两ＶＯ年ＩＳｂ月＾日学位论文版权使用授权书、本学位论文作者完全了解学校有关保留使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南京农业大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入有

4、关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编学位论文／／保密□，在年解密后适用本授权书。本学位论文属于不保密献＂＂（请在Ｗ上方框内打Ｖ）学位论文作者（需亲笔）签名；巧本＾年＆月＾日导师＊（需亲笔）签名：年［月日＞＾１＾目录目录摘要ＩＡＢＳＴＲＡＣＴ１口缩略词中英文对照ｖｎ前言１文献综述３１蛋白质代谢及其调控研究进展３１．１舶质３１．２蛋白质代谢３１．３肌肉蛋白质代谢关键因子的研究进展４２肉的持水性及其调控研究进展６２．１肉的持水性６２

5、．２蛋白质变性与持水性的关系６２．３蛋白质降解与持水性的关系７２．４肉的持水性相关基因及其影响８３肌酸和脈基乙酸研究进展８３８．１肌酸和脈基玄酸概述３．２肌酸和弧基乙酸对肌肉蛋白质代谢的影响９３．３肌酸和狐基乙酸对肌肉宰后持水力的影响１０４本研究的目的与意义１１参考５；献１３试验研％１９一第章一水肌酸和脈基乙酸对育肥猪蛋白质代谢的影响９１１１材料与方法９１．１试验材料１９１．２试验殺２０１．３饲养管理２０样品采集２０１５２．测定指标和方法１１乂数据统计

6、与分析２４２结果与分析２４２．１ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪血清生化指标的影响２４２．２ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪背最长肌核酸浓度及ＲＮＡ／ＤＮＡ比值的影响２５２．３ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪半腫肌核酸浓度及ＲＮＡ／ＤＮＡ比值的影响２５２ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪背最长肌氨基醇含量的影响．４２７２．５ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪半腫朋■氨基酸含畳的影响２７－２乂ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪背最长肌和半腫肌ＩＧＦｌｍＲＮＡ表达水平的影响２９２．７ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪背最长肌ｍｙｏｇｅｎｉｎ、Ｍｙｆ６和ＭＥＦ２ＣｍＲＮＡ表达

7、水平的巧响３０￣水肌酸和赃基ｚ■酸对育肥猪肌肉蛋白质代谢及其宰后蛋白质变化的影咱２ｉ、Ｍｆ６２ＣｍＲＮＡ．８ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪半處肌ｍｙｏｇｅｎｎｙ和ＭＥＦ表达水平的影响３１２．９ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪背最长肌和半腫肌ＭＳＴＮｍＲＮＡ表达水平的影响３１３餘３３４３４参考文献３５一第二章水肌酸和狐基己酸对育肥猪宰后肌肉蛋白质变化的影响３７１欄与方法３７１．１试验材料３７１．２试验设计３８１．３饲养管理３８１３８．４样品采集１．５测定指标和方法郎Ｌ６数据统计与

8、分析４０２结果与分析４１２．１ＣＭＨ和ＧＡＡ对育肥猪宰后２仙背最长