套袋对薄皮甜瓜果实品质的影响

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1、分类号：S642.9单位代码：10193密级：公开学号：2012048硕士学位论文套袋对薄皮甜瓜果实品质的影响EffectsofBaggingontheQualitiesofOrientalmelon作者姓名：陈赫楠学位类别：农学硕士专业名称：蔬菜学



：设施园艺工程蔬菜生态生理指导教师：张晓明教授所在学院：园艺学院2015年6月独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立进行研究所取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢所列内容外，论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得吉林农业大学或其它教育机构的学位或证

2、书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本学位论文所有内容若有不实之处，本人愿意承担一切相关法律责任和后果。学位论文作者签名：签字日期：年月日关于学位论文使用授权的声明1、本人完全了解吉林农业大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间所完成的论文及相关成果的知识产权属吉林农业大学所有，并同意将本论文的版权授权给吉林农业大学，学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。2、本人（同意/不同意，务必打印后填写）吉林农业大学将本论

3、文版权授权给不同媒体进行电子出版、多媒体出版、网络出版以及其他形式出版（涉密学位论文解密后应遵守此协议）。3、本人声明毕业后若发表在攻读研究生学位期间完成的论文及相关的学术成果，必须以吉林农业大学作为第一署名单位。学位论文作者签名：签字日期：年月日指导教师签名：签字日期：年月日摘要本试验在北方设施条件下，以4个品种的薄皮甜瓜为试验材料，即绿魁、超甜白金、八里飘香和妃越，试验采用白色、红色、绿色、蓝色和黑色5种塑料袋和硫酸纸袋及牛皮纸袋共7种果袋，以不套袋为对照。本试验研究了套袋对果实外观品质、果实生长、营养品质、糖类、蔗糖代谢相关酶和香气物质的影响，且比较研究了7种

4、袋内的微环境，选出薄皮甜瓜果实较为适合的果袋类型和适宜套袋的薄皮甜瓜品种，为套袋技术在薄皮甜瓜种植和无公害的生产上的应用提供理论和技术依据。具体试验结果如下：1.不同材质的果袋袋内微环境的研究：7种材质的果袋均降低了袋内光照强度，牛皮纸袋降低幅度最大，白色塑料袋降低幅度最小，7种套袋处理均提高了晴天时袋内相对湿度，降低了袋内CO2浓度，且对袋内温度影响不明显，其中硫酸纸袋的袋内微环境最适宜薄皮甜瓜果实生长。2.套袋对薄皮甜瓜果实外观品质和果实生长的影响：套袋与对照果实在生长过程中纵径、横径、果肉厚度和单果重均呈一直增加的趋势，且果形指数均无变化；7种材质的果袋均增加

5、了果实果皮的光亮度、光洁度和皮色均匀度；其中只有硫酸纸袋和白色塑料袋增加了果实大小和单果重，提高了果实的外观品质。3.套袋对薄皮甜瓜果实营养品质的影响：在果实生长发育过程中，套袋果实的营养物质含量均与对照变化趋势相似；在果实成熟时，套硫酸纸袋果实的可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性固形物和维生素C的含量分别比对照提高了4.87%、16.18%、2.13%和24.36%。但降低了果实中可溶性糖、有机酸和淀粉的含量，其中套白色塑料袋和硫酸纸袋果实的营养品质相对最好，且硫酸纸袋中果实香气物质的含量最高为95.52%；绿魁甜瓜套袋果实的营养品质相对最好，妃越甜瓜套袋果实的营养品

6、质相对最差。4.在果实生长发育过程中，套袋果实果皮的叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮的含量与对照变化趋势相似，呈一直上升趋势，其中套硫酸纸袋果实果皮的着色相对最好，硫酸纸袋中绿魁甜瓜果实果皮的叶绿素含量，与对照相比提高了23.53%；绿魁甜瓜套袋果实果皮的着色相对最好，妃越甜瓜套袋果实的着色相对最差。5.套袋对薄皮甜瓜果实的糖类及蔗糖代谢相关酶类的影响：在果实生长发育过程中，套袋与对照果实的蔗糖含量有明显的变化趋势，而套袋与对照果实的果糖和葡萄糖含量没有明显的变化趋势，套袋与对照果实的蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶、中性转化酶和酸性转化酶的活性有明显的变化趋势，且在果实成熟时

7、，套袋均降低了果实中3种糖类的含量和4种蔗糖代谢相关酶类的活性，其中硫酸纸袋是相对最适于薄皮甜瓜果实套袋的果袋，I绿魁甜瓜是相对于最适于套袋的品种。综合比较，硫酸纸袋是相对最适于对薄皮甜瓜套袋的果袋，绿魁甜瓜是相对最适于套袋的品种。关键词：薄皮甜瓜；套袋；外观品质和果实生长；营养品质；糖类及蔗糖代谢相关酶IIAbstractBaggingasanimportantmethodtoproducegreenfruitandadvancecommodityvalueoffruitiswidelyusedinfruitproduction.Thereportofappl