《不同套袋处理对‘岳苹’果实品质及着色的影响》

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1、中圈虐学c曼握2013，29(25)：179—183ChineseAgriculturalScienceBulletin不同套袋处理对‘岳苹’果实品质及着色的影响里程辉，刘志，王宏，于年文，张秀美，王杰，叶欣(。辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳115009；辽宁葫芦岛市莲山区山神庙乡果树站，辽宁葫芦岛125001)摘要：为探讨‘岳苹’苹果的适宜果袋及摘袋后果皮色素含量的变化规律，确定摘袋后的适宜采收时间，对其设定3种套袋处理，并对不同处理果实内含物、糖、酸和果皮色素的含量进行测定。结果表明：套纸袋使‘岳苹’果实的硬度和

2、果皮花青苷的含量分别提高7．7％和30．9％，促进果实着色，提高果实外观品质，但降低了‘岳苹’果实的风味，使果糖、蔗糖和总糖的含量分别降低了l4．2％、59．7％和19．2％；套塑膜袋使‘岳苹’果实的硬度及果皮花青苷的含量分别降低了6．1％、10．O％和36．4％、35．3％；套塑膜袋摘袋使果实果糖和总糖的含量分别提高l1．6％和6．8％；同时确定了‘岳苹’果实摘袋后采收的最佳时间为9~11天。关键词：‘岳苹’；苹果；套袋；果实品质；果皮色素中图分类号：$661．1文献标志码：B论文编号：2013．0255Efect

3、sofBaggingTreatmentsonFruitQualityandColorationof‘Yueping’AppleVarietyLiChenghui。，LiuZhi，WangHong，YuNianwen。，ZhangXiumei，WangJie，YeXin(LiaoningResearchInstituteofPomo／ogy，XiongyueLiaoning115009；2HuludaoProvinceLiaoningCityLotusMountainMountainMiaoXiangFruitStat

4、ion，HuludaoLiaoning125001)Abstract：Thechangesoffruitpeelpigmentafterbagremovalandthesuitablebagsofthe‘Yueping’applefruitwerestudiedinordertodeterminesuitablytimeofharvestafterbagremova1．Settingforthe3treatmentsofbagging，thecontentofdifferenttreatmentsofinnersub

5、stances，sugars，acidsandfruitpeelpigmentsweretestedwith‘Yueping’appleasmateria1．Theresultsindicatedthatthepaperbagsincreasedthecontentof‘Yueping’fruitfirmness7．7％andthepeelanthocyanin30．9％，promotedfruitcoloring，improvedfruitappearancequality，butdecreasedtherelis

6、hof‘Yueping’fruitandreducedfructose14．2％，sucrose59．7％，andtotalsugar19．2％．Theplasticfilmbagsreducedthecontentof‘Yueping’fruithardness6．1％．10．0％andthepeelanthocyanin36．4％．35-3％．Theplasticfilmbagsremovingtreatmentimprovedthecontentoffruitfructose11．6％andtotalsugar

7、6．8％：atthesametimetodeterminethebesttimeof‘Yueping’fruitharvestafterbagremovalwere9-11days．Keywords：‘Yueping’；apple；bagging；fruitquality；peelpigment0引言袋，纸袋又包括单层袋和双层袋，与纸袋相比，塑膜袋苹果套袋技术作为促进其着色、提高其外观品质的出现，既降低了成本又节省一部分劳动力。纸袋在及商品价值的重要措施，已在生产中得到广泛推广，并生产上应用已是十分广泛，前人对纸袋的

8、不同类型在且已成为生产优质、无公害苹果的主要技术之一[1]。不同树种的应用研究比较深入[2．31，但是对苹果套塑膜近几年生产中苹果袋种类繁多，其中包括纸袋和塑膜袋的应用研究报道很少。‘岳苹’是辽宁省果树科学研基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS．28)。第一作者简介：里程辉，男，1984年出生，辽宁海城人，助理研究员，学士，