小麦麸皮α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选及其对2型糖尿病的干预

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1、ＴＳ２０１：公开分类号＿＿密级；ＵＤＣ：６０６一编号：１０２９９Ｂ０８１８００４趨掌ＪＩＡＮＧＳＵＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ博±学位论文ＤＯＣＴＯＲＡＬＤＩＳＳＥＲＴＡＴＩＯＮ感小麦跌皮ｇ－葡萄祕巧酶抑制剂的论文题目，締选及其对２型牆尿病的干硕学科专业：食占＆科学作者姓名：？Ｊｎ指导教师：陈钩教授一五；年六月三零答辩日期：分类号ＴＳ２０１密级公开ＵＤＣ６０６编号１０２９９Ｂ０８１８００４絹掌ＪＩＡＮ

2、ＧＳＵＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ博±学位论文ＤＯＣＴＯＲＡＬＤＩＳＳＥＲＴＡＴＩＯＮ感－论文题目：小麦款皮ａ葡萄糖巧酶抑制剂的筛选及其对２型糖尿病的干预学科专业：食品科学作者姓名：居洁指导教师：陈鞠教授答辩日期：２０１５年６月独创性声明：所呈交的学位论文本人郑重声明，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已注明引用的内容Ｗ外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果，也不包含为获得江苏大学或其他教育机构

3、的学位或证书而使用过的材料。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中Ｗ明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：而亦年＾月４曰学位论文版权使用授权书江苏大学、中国科学技术信息研究所、国家图书馆、中国学术期刊（光盘版）电子杂志社有权保留本人所送交学位论文的复印件和电子文档、，可Ｗ采用影印一缩印或其他复制手段保存论文。本人电子文档的内容和纸质论文的内容相致，允许论文被查阅和借阅，同时授权中国科学技术信息硏究所将本论文编入《中国学位论文

4、全文数据库》并向社会提供查询，授权中国学术期刊（光盘版）电子杂志社将本论文编入《中国优秀博硕±学位论文全文数据库》并向化会提供查询。论文的公布（包括刊登）授权江苏大学巧究生院办理。本学位论文属于不保密□。；轉４学位论文作者签名：爲鴻指导獅签名＾年＾月令日么０｜扛年月曰分类号密级ＵＤＣ号编洋絲：＾ｆ博壬学位论文小麦鼓皮ａ－菊萄糖昔酶抑制剂的筛选及其对２型糖尿病的干预屠洁指导教师陈钩教授申请学位级别博±专业名祿食品科学论义

5、提交日期２０１５年４月论文答辩日期２０１５年６月学位授予单位和日期江苏大学年月答辩委员会主席评阅人２０１５年４月ＣｌａｓｓｉｆｉｅｄＩｎｄｅｘ：ＵＤＣ：Ｐｈ．Ｄ．ＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎＳｃｒｅｅｎ－ｉｎｏｆａＧｌｕｃｏｓｉｄａｓｅＩｎｈｉｂｉｔｏｒｓｆｒｏｍＷｈｅａｔｇ，ＢｒａｎａｎｄＩｔｓＩｎｆ：ｅｒｖｅｉｉｔｉｏｉｉｏｎＴｅ２ＤｉａｂｅｔｅｓＭｅｌｌｉｔｕｓｙｐＢｙＪｉｅＴｕＭａｏｒ：ＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ

6、ｊＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒｓ：Ｐｒｏｆ．ＪｕｎＣｈｅｎＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＡｒｉｌ２０１５ｐ，江苏大学博±学位论文摘要？最新的研究报告指出．１４亿，其中９０９５％２，中国的糖尿病患者人数已达１为型糖尿病患者，２型糖尿病已成为影响国人健康的最主要的非传染性慢性疾病之一一。由于目前的治疗巧物大多价格昂贵且具有定的副作用，因此食物干预２型糖尿病研究具有重要意义。小麦款皮是面粉加工的副产品，其来源丰富、价格低廉，＾近年来的流行病学调查显示其可有效预防２型

7、糖尿病的发生，但是降糖功能因子尚一－未完全阐明。本文Ｗ２型糖尿病治疗靴点之ａ葡萄糖巧酶的抑制活性为检测指标－，分离纯化小麦歎皮中的ａ葡萄糖巧酶抑制剂，并研究其抑制作用机制及其对２型糖尿病小鼠糖脂代谢的干预作用。本研究将为小麦款皮降塘功能因子的阐明提一步推广利用提供理论依据供新的思路，为小麦鼓皮作为健康食品资源进。主要研究内容和结果如下：－（１）小麦款皮（Ｘ葡萄糖巧酶抑制剂的分离和鉴定。结果显示：小麦款皮９５％己醇提取物－（ＷＢＥ）具有较好的ａ葡萄糖巧酶抑制活性，ＷＢＥ依次采用石油

8、酸、己醜、乙酸乙醋、水饱和正Ｔ醇萃取，其中石油趟萃取物（ＷＢＥＰ）的得率和对ａ－葡萄糖巧酶的抑制活性均明显高于其它四个萃取产物。一ＷＢＥＰ进步采用桂胶柱层析ｅｈａｄｅｘＬＨ－２０凝胶柱层析分、Ｓｐ离纯化后得－Ｆ－活性物质Ｆ３１７和１３２６，经液质联用技术化Ｃ／ＭＳ）分析鉴定为芹菜素（ＡＰ）和烧基间苯二酪同系物（ＡＲｓ）。－－－２－（）ＡＰ、ＡＲｓ对ａ葡萄糖昔酶的抑制动力学研