南开19春（1709、1803、1809、1903）学期《餐饮法律与法规》在线作业辅导资料

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1、南开19春（1709、1803、1809、1903）学期《餐饮法律与法规》在线作业1、A2、B3、D4、A5、D一、单选题共20题，40分1、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向()报告。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门正确答案是：A2、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。A二B四C六D八正确答案是：B3、()是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监

2、督管理的科学依据。A食品安全风险监测信息B食品安全日常监管情况C食品抽检结果D食品安全风险评估结果正确答案是：D4、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处()罚款。A二万元以上五万元以下B一万元以上二万元以下C五万元以上十万元以下D五千元以上一万元以下正确答案是：A5、食品生产许可、食品经营许可的有效期为（）年。A1B2C3D5正确答案是：D6、生产经

3、营的食品中不得添加()A药品B按照传统既是食品又是中药材的物质C食用农产品D食品添加剂正确答案是：A7、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验()。A产品合格证明文件B健康证明C培训证明D出门证正确答案是：A8、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处()罚款;造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合

4、法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。A一万元以上五万元以下B二万元以上五万元以下C五万元以上十万元以下D五万元以上二十万元以下正确答案是：D9、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。A食品生产和加工，食品销售和餐饮服务B食品添加剂的生产经营C食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D以上都正确正确答案是：D10、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级()通报。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量

5、监督部门正确答案是：C11、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A一年B二年C三年D四年正确答案是：B12、（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A任何组织或个人B食品生产经营者C消费者D食品企业正确答案是：A13、食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书、委托书等文件及有效身份证明文件，抽样人员应该（）人。A2B3C1D不少于2正确答案是：D14、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但

6、不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处()罚款。A一千元以下B二千元以下C五千元以下D一万元以下正确答案是：B15、任何单位或者个人（）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A可以B应当C不得D任意正确答案是：C16、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。A免费抽检B购买抽取的样品C随意抽取D仅收取检验费正确答案是：B17、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()工作日内向实施抽

7、样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。A三个B五个C七个D九个正确答案是：C18、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。A卫生部门B国家出入境检验检疫部门C工商行政部门D国家食品药品监督管理局正确答案是：B19、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。A疾病预防、治疗功能B材料用量C保存方式D保质期正确答案是：A20、食品安全监管部门对食品不得实施()。A抽检B检查C免检D监督正确答案是：C二、多选题

8、共15题，30分1、下列食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点（）A风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品B流通范围广消费量大消费者投诉举报多的食品C专供婴幼儿孕妇老年人等特定人群食用的主辅食品D学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位中央厨房集体用餐配送单位经营的食品E日常消费的蔬菜；正确答案是：ABCD2、县级以上人民政府（）依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门