南开19春（1709、1803、1809、1903）学期《餐饮法律与法规》在线作业-2辅导资料

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1、南开19春（1709、1803、1809、1903）学期《餐饮法律与法规》在线作业-21、B2、B3、C4、A5、D一、单选题共20题，40分1、食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A每半年B每年C每二年D每三年正确答案是：B2、食品安全国家标准由（）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。A国务院食品安全委员会B国务院卫生行政部门C国家质检总局D国务院标准化行政部门正确答案是：B3、()应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门正确答案是：C4、公民发现食

2、品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。A食品药品监督部门B工商行政管理部门C质量技术监督部门D食品安全委员会正确答案是：A5、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。A保健食品B特殊医学用途配方食品C婴幼儿配方食品D食用油正确答案是：D6、调查食品安全事故，应当坚持()的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。A实事求是、尊重科学B实事求是、言而有信C任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D上报本级人民政府正确答案是：A7、《食品安全法》规定，()统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A县级以上地

3、方人民政府B县级以上食品药品监督管理部门C县级以上卫生行政部门D县级以上质量监督部门正确答案是：A8、食品药品监管管理部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。A增加监督检查频次B减少检查频次C吊销许可证D吊销营业执照正确答案是：A9、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A一年B二年C三年D四年正确答案是：B10、食品安全法规定，()对进出口食品安全实施监督管理。A国家出入境检验检疫部门B质量监督部门C食品流通环节监督管理D食品药品监督管理部门正确答案是：A11、违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接

4、负责的主管人员和食品检验人员给予()的处分。A撤职或者开除B记过C记大过D警告正确答案是：A12、国家建立()，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A食品安全风险监测制度B食品安全监督制度C食品安全抽检制度D食品安全检查制度正确答案是：A13、进口的保健食品应当是出()主管部门准许上市销售的产品。A进口国(地区)B出口国(地区)C进口国和出口国(地区)D以上都不对正确答案是：B14、（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A食品企业B食品行业协会C新闻媒体D食品卫生监督部门正确答案是：B15、省

5、、自治区、直辖市制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报国务院()备案并实施。A质量监督部门B食品安全委员会C卫生行政部门D工商部门正确答案是：C16、食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。A后勤人员B员工C中层以上领导D主要负责人正确答案是：D17、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处()罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：A二千元以上一

6、万元以下B五千元以上一万元以下C二千元以上五万元以下D五千元以上五万元以下正确答案是：D18、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合()。A出口国食品安全标准B我国食品安全国家标准C国际食品安全标准D合同约定的食品安全标准正确答案是：B19、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。A对婴幼儿无害B对成人无害C对人体安全、无害D对环境无害正确答案是：C20、()有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A任何组织或个人B食品生产经营者C消费者D食品企业正确答案是：A二、多选题共15题，30

7、分1、食品药品监督管理部门公布食品安全监督抽检不合格信息，包括()A被抽检食品名称规格B被抽检食品生产日期或批号C被抽检食品的不合格项目D被抽检食品标称的生产者名称商标地址E被抽检食品的经营者名称地址等内容正确答案是：ABCDE2、保健食品名称不得含有下列内容：()A虚假夸大或者绝对化的词语B明示或者暗示预防治疗功能的词语C庸俗或者带有封建迷信色彩的词语D人体组织器官等词语E除“”之外的符号FF其他误导消费者的词语。正确答案是：ABCDEF3、以下()部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。A食品安全监管部门B承担食品检验职责的机构C食品行业协会D消费者协会正