[农学]植物营养绪论

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1、植物营养与肥料学Plantnutrition&Fertilization教材与参考资料：《植物营养学》上下册中国农业大学出版社《土壤肥料学》农业出版社《土壤肥料学通论》高等教育出版社《园艺植物营养与施肥》中国农业出版社《作物施肥原理与技术》中国农业大学出版社《土壤肥料学》农业出版社《作物营养与施肥》农业出版社《蔬菜施肥原理与技术》中国农业出版社《植物的无机营养》农业出版社《植物营养原理》江苏科学技术出版社《植物营养的土壤化学》北京农业大学出版社《微量元素营养与微肥施用》中国农业出版社《中国肥料》上海科学技术出版社《中国

2、有机肥料》农业出版社《化学肥料学》科学出版社《中国实用肥料学》上海科学技术出版社有关杂志《植物营养与肥料学报》中国植物营养学会《土壤学报》中国土壤肥料学会《土壤》中国科学院南京土壤研究所《土壤通报》中国土壤肥料学会《土壤肥料》中国农科院土壤肥料研究所《Plantandsoil》《SoilScience》绪论绪论第一节植物营养与肥料的基本任务植物营养学：(Plantnutrition)是研究植物体与环境之间营养物质和能量的 交换过程，即营养物质的运输和能量的转化过程的科学。肥料学：(Fertilization)研究肥料性能及

3、其积制、施用等理论和技术的科学。包括研究肥料对作物营养和土壤肥力的关系，各种肥料的成分、性质和用法，积肥、造肥、保肥、种植绿肥以及施肥的原则、施肥制度、各种作物的施肥方法等。肥料与植物生产饲料与动物生产食物与人类生存植物营养是肥料学的理论基础，也是施肥的直接目的。肥料（fertilizer）是提供植物必需营养元素或兼有改变土壤性质,提高土壤肥力功能的物质。以提供植物养分为其主要功效的物料。一、肥料在农业生产中的作用粮食的“粮食”----肥料发展中国家施肥可提高粮食作物单产55%—57%，总产30%—31%（FAO.1989

4、）我国1986—1990年粮食总产中有35%左右是施用化肥的结果（中国农业科学院土壤肥料研究所,1986）使用化肥，不论在发达国家还是发展中国家都是最快、最有效、最重要的增产措施肥料的作用：促进和改善土壤－植物－动物系统中营养元素的平衡、交换和循环。提高土壤肥力，以致土地生产力，即提高单位面积土地的农牧产品的数量与质量；使土壤这一非生资源获得永久使用，以满足世界人口不断增长所需要的各种产品与数量。从某种含义上来讲，有人认为没有化肥，就不会有任何文明社会的存在。使作物生长茂盛，提高地面覆盖率，减缓或防止土壤侵蚀,维护了地表水

5、域水体的洁净，不受污染。改善农副产品的品质，保护人体健康。然而大量研究结果与生产实践却已证实，肥料使用或处理不当，会污染生态环境，导致人体健康受到威胁。氮素肥料可能引起的环境污染氨的挥发和反消化脱氮对大气环境的污染；氮素的淋失对地表水和地下水环境的污染；氮素引起的农产品、尤其是食品中硝酸盐的富集。磷素肥料可能引起的环境污染磷素随地表径流造成地下水的富营养化；磷素生产过程中引起的大气氟污染；施用时可能带来重金属镉的污染，放射性核素污染。肥料施用不当，降低农作物的抗逆能力，包括抗病虫、抗倒伏、抗旱、抗寒等，以致减产和产品品质恶

6、化。肥料施用不当恶化了土壤的理化及生物学性状；破坏了土壤中营养元素的正常平衡比例，导致土壤肥力下降与作物减产。农业、工业废弃物的不合理处置引起环境、尤其是水域的污染。不少的农业、工业废弃物含有植物所需要的营养元素，应当合理收集，作为肥料施用。若任意排放扔弃，势必对环境产生压力。如畜、禽粪便引起氮素污染，食品加工业的有机废水，城镇的生化污水、污泥引起的有机成分与氮、磷污染，工、矿产生的三废引起的重金属、酸碱盐等污染。根据我国土壤主要养分含量耕地土壤普遍缺氮,约有1/3左右的耕地土壤缺磷,1/4左右耕地缺钾.最早应用的肥料厩肥

7、和堆肥植物、动物废弃物（包括茎杆、畜血等）人和动物排泄物。鸟粪堆积物(鸟粪磷矿)江、河、湖、泊的淤泥森林的枯枝落叶和表土层海草和海生动物的废弃物绿肥含盐表土灰(草木灰.血灰.骨灰.焦泥灰)石灰、石膏和泥灰岩风化物等。第二节植物营养与肥料的发展概况VanHelmont:“ItookanearthenvesselinwhichIput200poundsofsoildriedinanoven,thenImoistenedwithrainwaterandpressedhardintoitashootofwillowweighing

8、5pounds.Afterexactlyfiveyearsthetreethathadgrownupweighed169poundandaboutthreeounces.Butthevesselhadneverreceivedanythingbutrainwaterordistilledwatertom