基于LCA的饭店客房服务环境影响研究

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1、大连理工大学硕士研究生学位论文摘要随着我国大力发展清洁生产、生态工业和循环经济，促进可持续发展的呼声越来越高，企业界和政府部门迫切需要一些切实可行的支持技术，生命周期评价就是其中重要的工具之一。生命周期评价是从一个从“摇篮到坟墓”的评价方法，它是对一种产品及其包装物或其他某种人类活动行为的全过程，进行资源和环境影响的分析和评价，其目的在于评估资源消耗和废物排放对环境的影响，寻求改善环境影响的机会以及如何利用这些机会。本论文较为系统地阐述了生命周期评价的内容和主要特点，首次进行了应用生命周期评价方法对饭店客房服务的尝试，提出了系统的方法并以大连

2、理工大学科技园酒店的客房服务过程为对象进行了实例研究。本文提出的饭店客房服务生命周期评价模式由四部分组成，即目标与范围确定、生命周期清单分析、生命周期影响评价和改善评价。通过文献调研和对大连理工大学科技园酒店的实地调研，根据该酒店客房服务过程的清单分析结果，确定了大气酸化、温室效应、富养化效应、臭氧层消耗、资源消耗、固体废弃物六种影响类型，在此基础上，对清单数据进行了分类、特征化和量化，并识别出资源消耗是该服务过程中最重要的环境影响类型，从而总结出改善方案并进行评价。客房使用阶段是整个服务过程中对环境影响负荷和资源消耗贡献最大的阶段，并且改善

3、方案实施后，环境影响指数由原来的2．37485标准人当量减少为2．20460标准人当量。生命周期评价在饭店客房服务过程中的应用研究表明：一种服务从服务开始到服务结束整个生命周期过程对环境的影响是可以量化的；运用生命周期评价方法用于饭店客房服务是有一定理论基础的，并且在实践上是可行的。通过对饭店客房服务过程进行生命周期分析，找出其中对环境影响最大的阶段和影响类型，从而制定相应的清洁生产方案，在一定程度上提高企业的环境绩效。关键词：生命周期评价；饭店；客房服务；环境影晌独创性说明作者郑重声明：本硕士学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得

4、研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的研究成果，也不包含为获得大连理工大学或者其他单位的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的贡献均已在论文中做了明确的说明并表示了谢意。作者签名：9秽日期：大连理工大学硕士研究生学位论文大连理工大学学位论文版权使用授权书本学位论文作者及指导教师完全了解“大连理工大学硕士、博士学位论文版权使用规定”，同意大连理工大学保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大连理工大学可以将本学位论文的全部或部分

5、内容编入有关数据库进行检索，也可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编学位论文。作者签名：兰茎：!兰导师签名：五金丝丛五需兰堕吐月三日大连理工大学硕士研究生学位论文1引言1．1选题背景地球为人类提供了阳光、空气、水、土地和大量的生物及矿物资源。人类的生活和生产活动不断地影响和改变着这些环境条件，甚至引起对环境的污染。18世纪末到20世纪初产业革命产生的巨大生产力，使人类在改造自然和发展经济方面取得了辉煌的成就。而与此同时，由于工业化过程中的处置失当，特别是对自然资源的不合理开发利用，造成了全球性的环境污染和生态退化现象。全世界人民都在关注的

6、臭氧层破坏、气候变化、水资源短缺和污染、有毒化学品和固体废弃物的危害，以及生物多样性的损伤等环境问题，已对人类的生存和发展构成了现实的威胁。生命周期评价(LifeCycleAssessment，LCA)就是国际上普遍认可的对产品或服务全过程进行分析的一种方法。它是对产品或过程从最初的原材料采集到加工制造、产品使用以及用后处理的全过程进行跟踪和定量分析(即所谓从摇篮到坟墓)与定性评价的方法【IJ。生命周期评价(生命周期评价)在国外应用和发展了近30年，正成为许多政府和企业环境管理的有效工具。当然，生命周期评价目前正处于研究和发展中，国际环境毒理

7、学与化学学会(SocietyofEnvironmentalToxicologyandChemistry，SETAC)与国际标准化组织(ISO)正积极开展生命周期评价方法的完善与标准化工作，国际标准化组织已将生命周期评价作为了正在制定的IS014000环境管理体系的一个重要步骤。它同时也是环境标志计划与清洁生产实施的重要基础。总之，生命周期评价正越来越受到人们的重视，它必将成为21世纪最有生命力和发展前途的环境管理工具。随着我国的对外开放及加入WTO，为旅游业提供了良好机遇，也为宾馆饭店带来了前所未有的发展良机，目前全国已评定的星级宾馆饭店81

8、80多家，分布全国各地，从业人员近300万人。全国宾馆饭店业以年均18％的增长率高速发展，比20年前增长了32．15倍⋯。宾馆饭店给客人提供幽雅舒适的环境，清洁卫生