【教学设计】《 关注家庭生活安全》（苏科）

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1、江苏科学技术出版社八年级（下册）畅言教育《关注家庭生活安全》◆教材分析在日常生活和学习中，时常会发生意外，这时如果你懂得一些急救知识，不但能进行自救，还能救人。这些急救知识包括正确拨打“120”、紧急止血和科学用药常识。教材中通过四幅图片资料的分析、模拟练习指压止血法和止血带止血法、设计一个科学合理的小药箱，用心用情服务教育江苏科学技术出版社八年级（下册）畅言教育促使学生在学习中实践，在实践中提高。使学生学会区别处方药和非处方药，能说出一些常用药物的名称、作用和使用方法，并能运用生物知识解决生活问题，知道科学用药和安全用药常识，认同科学用药和安全用药的重要性，提

2、高自救和救人的能力，保护自身和他人的生命，增强社会责任感，树立主人翁精神。◆教学目标1.通过阅读文本、观看课件及相关素材，进行探究活动，能够说明食物腐败的原因，了解食物保存的一般方法。2.通过阅读文本、观看课件及相关素材，进行模拟训练，能够掌握急救措施的一般步骤，学会人工呼吸和胸外心脏挤压的具体操作方法。3.通过设计小药箱，能够区别一些常见的处方药和非处方药，了解安全用药的基本常识。◆教学重难点◆教学重点：1.说明食物腐败的原因。 2.运用适当的方法保存食物。3.安全用药的基本常识。 4.学会阅读药物使用说明书。5.急救措施的一般步骤。教学难点：1.说明食物腐败

3、的原因是微生物作用的结果。2.区别处方药和非处方药。3.阅读药物使用说明书。4.人工呼吸和胸外心脏挤压的操作方法。5.根据外出血的不同情况采取不同止血处理的方法。◆课前准备◆课前准备：教师准备相关资料，制作课件。学生预习。◆教学过程（一）提出问题，导入新课教师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有剩余。这样人们就得面临一个问题：如何将剩余的食物保存好？ 教师：食物为何要保存？ 学生：因为不保存会腐败变质。（学生纷纷发言） 教师：食物变质是什么原因引起的呢？ 用心用情服务教育江苏科学技术出版社八年级（下册）畅言教育学生：是

4、微生物。（学生纷纷发言，猜测原因） 教师：真的是微生物吗？ 这一节课我们就先来了解食品保存的知识。（二）食品保存教师：食品腐败的主要原因是什么呢？同学们根据课本P75要求展开实验探究活动。小组讨论：探究食物保存的方法，并设计实验。 学生一回答：新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。用显微镜观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是由微生物引起的。 学生二反对：不好，我们组认为他们做的不是很确切。如果把它放在冰箱里就不会有霉斑，所以我们组认为应该具体地说将新鲜猪肉放置于空气中。 学生三提出：猪肉在冰箱里放久了，也会长出各种霉斑，只是腐败延缓了。教师：下面请看

5、实验：（1）敞口于空气中的肉汤。（2）煮沸后封口了3天的肉汤。 让学生观察并对比。建议学生从颜色、浑浊程度、气味等方面比较，小组讨论并总结。 学生总结：敞口于空气中的肉汤颜色更深，浑浊度更高，酸臭味更浓，所以在空气中的确比封闭的更容易腐败。 教师：这是为什么呢？ 学生：因为是敞口的，微生物更容易侵入。 学生提问：为什么家里用盐腌过的肉就不容易腐败呢？ 教师：用盐腌过的肉水分已脱干，一般干燥的食物比潮湿的食物不易腐败，因为微生物的生长繁殖必须要有水的存在。 下面请一个同学总结一下食物腐败的原因与食物保存的原理。 学生：食物腐败的原因是由于微生物的生长繁殖引起的。 

6、食物保存的原理是要抑制微生物的生长和繁殖。 演示食物腐败的原因：由微生物的生长繁殖引起的。 食物保存的原理：抑制微生物的生长和繁殖。 动画演示食物腐败的过程和出示一些图片教师：在我们日常生活中经常需要保存食物，课前要求大家调查生活中常用的食物保存方法，谁能给大家介绍一下？这与人的生活有什么关系？ 小组讨论并发言。学生：腌渍、放冰箱、晒干、风干，能够帮助我们延长食物储存时间，正是由于采用了适当的方法，我们才能够吃到新鲜的食品。 教师：出示一些有关食品保存的图片，播放几种保存方法的动画。 教师总结： 除了这些日常生活中常用的食物保存方法外，还有一些现代的食品保存方法

7、。 用心用情服务教育江苏科学技术出版社八年级（下册）畅言教育传统的方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。 现代的方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 （三）现场急救教师：在日常生活中有时会发生一些危急情况或意外伤害。例如，当你夏天游泳时，发现有人溺水；当你踢足球或打篮球时不小心摔倒，发生了骨折或外伤出血；或是你发现有人因煤气中毒而昏迷不醒，这时你首先想到的措施是什么呢？教师：急救措施往往可以在危急情况下挽救一个人的生命，所以学会这些方法是非常有用的。（教师取出急救模型。学生两人一组，进行人工呼吸和胸外心脏挤压的练习。教师应给予适当的指导，提示其

8、操作要领，必要时亲自示范