《乙酸》教学设计11化本1班陈露

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1、第四届全国高等院校化学专业师范生教学素质大赛教学设计学校：广西师范学院姓名：陈露题目：生活中两种常见的有机物—乙酸课型：新课课时：1课时教材：新课标人教版高中化学必修2《生活中两种常见的有机物—乙酸》教学设计方案广西师范学院化学与材料科学学院陈露一、教学设计思路分析：（一）教材分析本节课是新课标人教版高中化学必修2第三章第三节《生活中国两种常见的有机物——乙酸》的教学内容，内容包括：乙酸的概念，乙酸的分子式以及官能团，乙酸的酸性以及酯化反应。从分类的认知角度看，初中化学已经初步学习了“乙酸”是一种酸类物质

2、，在选修模块中，将进一步了解乙酸是作为烃的衍生物，同时也是羧酸类物质的代表物。如此看来，对于乙酸的认知是一步步上升的。从知识结构的角度看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。从学习官能团到选修中对于断键的学习，整个过程是对“结构决定性质”学习理念的进一步巩固。所以此节具有重要的承上启下的作用。此外，本节内容对发展学生逻辑推理能力，提高学生科学素养，培养科学探究能力,将理论应用于实践,以及知识系统化及结构化的形成都起着重要作用。（二）学情分析1、知识储备角度：学生掌握烃和乙醇

3、的基本结构知识，通过类比，推移的学习方法能够很快入手学习乙酸的结构、性质。生活中，有了一定的知识基础，了解乙酸的酸的通性，对“醋”有着丰富而又强烈的感性认识。学生将比较容易在原有认知上建构新知。2．技能方法角度：初步掌握了类比学习的一般方法；能对实验现象及结果作初步分析和处理；缺乏微观原理分析能力，直接判断酯化反应中，酸和醇断键方式将会比较困难。同时，实验过程中的药品使用原因还需要学习、巩固。二、教学设计方案（一）教学目标的确立及其依据高中化学课程标准对本节课的要求是“知道乙酸的组成和主要性质”及“认识其

4、在日常生活中的应用”。为此设计了如下教学目标：知识与技能目标：1.了解乙酸在生活中的应用。2.会写出乙酸的结构式，说出其官能团。3.掌握乙酸的酸性以及酯化反应的原理。过程与方法目标：1.增强收集和处理信息、互动交流的能力。2.体验乙酸酸性以及酯化反应的科学探究过程。3.通过实验探究的过程理解乙酸性质的相关反应本质。情感态度与价值观：1.通过对乙酸的用途的信息收集，增强学生对生活中的化学兴趣。2.通过探究乙酸酯化反应的奥秘，提高学习化学的兴趣和热情。（二）重难点的确立重点：乙酸化学性质的学习难点：乙酸的酯化

5、反应的原理以及本质本节内容实验性强，并且需要学生在脑中构建出酯化反应的微观断键模型。学生通过必修2的学习，掌握了乙醇的性质以及相关反应本质，但“酸失氢”的思维定势干扰，会造成较难理解“酯化反应的断键形式是酸失羟基，醇失氢”，因此本节课设定的重、难点就是酯化反应的学习理解。（三）教法学法为了突出重点，解决难点问题，并依据学生的学情，整个教学过程主要采用指导发现，实验探究的教学方法，而学生通过收集资料，学案导学，分组讨论的方法来完成学习。（四）教学过程1、导入新课（1）由学生展示食醋的来历和在生活中的应用等相

6、关的信息、图片作品，导入新课。提出问题：生活中的食醋是我们化学中的什么物质呢，生活中又运用了它的那些性质？【设计意图】新课标强调教学要从学生的认知特点和已有经验出发。生活中，学生对“食醋”有着丰富而又强烈的感性认识，因此此处安排以学生展示实践作品来导入新课。其一，增强学生搜集和处理信息的能力，并体会食醋在我们生活中的广泛应用，从生活中了解食醋的基本化学性质；其二，课堂上学生主动参与，激发学习兴趣。（2）整合信息，提出：在大家收集到的信息中有谁知道“醋”从何而来？（3）让同学说说自己查到的资料，并且展示“醋

7、”的历史由来课件，从而引出乙酸。“”字典故传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。而醋便由此产生，醋字便是由一个“酉”字和“二十一日”组合而成。【设计意图】由学生通过资料查找再自己讲述故事，可以使得学生参与度增强，提升课堂主人翁意识。同时，经过一系列分享，学生提高了资源共享的学习意识，

8、将枯燥的课堂氛围调动起来。通过交流形式，介绍醋在生活中的作用，贴近生活，体现了教学内容与实际生活的密切联系。使学生对新课内容有了认识，同时也产生一定兴趣。（4）图片展示，提出问题：食醋有如此多的用处，制作糖醋鱼的一种重要调料就是食醋。那么，糖醋鱼中的酸味是食醋中哪种物质？【设计意图】如此一来，引出了乙酸的概念。学生联系实际推出相关内容，并且，生活中的实例使得课堂更加贴切生活。2、实验探究乙酸酸性（1）在已经分好的小组中都放置乙