第1章 运营管理基础

《第1章 运营管理基础》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、走进麦当劳世界餐饮业老大、世界500强403位，营业收入24,074.6百万美元，营业利润4,946.3百万美元，销售利润率20.55%,排第26位。Prof.SHANMiyuan课堂讨论：中餐如何做才能赶上并超越麦当劳？能不能?如何实现？Prof.SHANMiyuan第1章运营管理基础内容提要1.1运营管理概念1.2运营分类1.3运营管理的基本原理1.4运营管理简史与发展趋势Prof.SHANMiyuan运营活动是一切组织的最基本活动我们的社会，由许许多多的组织所构成政府行政机构：第一部门营利性组织：第二部门，以营利

2、为目的，通过生产或提供满足客户要求的产品或服务而实现营利目标；非营利性组织：第三部门，不以盈利为目的的社会公益性组织，如社会团体、公办事业单位、民办非企业单位等各种组织，为实现各自的使命与目标，都在运用着各种资源，从事着各种与其使命和目标相关的活动，以有效地实现其使命和目标。运营活动，是指各类组织“提供服务或生产产品的活动”总称，因此，运营活动是一切社会组织的最基本和最重要的活动。离开运营，组织的价值将无法实现，组织将不复存在。Prof.SHANMiyuan运营活动的性质投入转换产出•人力产品•设施•技术服务•资金•物资比较•信

3、息Prof.SHANMiyuan战略、营销与运营的关系从价值链的角度看营销问运营问战略问题题题做什么？是谁要？怎么做？要多少？我们因谁客户的真实需如何实现客户而存在？求是什么？的需求？资源、条件、基础，包括人、财、物、技术、设施、信息等，以及组织这些资源的组织及其运行体系Prof.SHANMiyuan企业运营遇到的突出矛盾需求的多样化与企业生产经营效率的矛盾提高效率的有效手段：专业化、大批量生产满足市场多样化的手段：柔性制造、多品小批生产需求的波动性与企业生产经营的稳定性矛盾需求波动：季节性需求波动、竞争性需求波动生产系统

4、：稳定的产能、稳定的员工获得稳定的QCDPMS经营资源的局限性与企业高速增长的矛盾十年树木，百年树人：人能力的提升有一个较长的过程人才的增长跟不上企业发展的速度已成为困挠企业的普遍问题其他资源，如资金、设施、供应商、协作厂等难以满足企业不断增长的需求中国人的传统思维和行为习惯与现代工业化大生产要求的矛盾重人情轻制度、重个人主义轻组织观念、重经验轻科学、重随意轻规范工业化需要：严谨、专业、规范或标准、制度、纪律、自律Prof.SHANMiyuan面对竞争，丰田创立了TPSProf.SHANMiyuan为有效实现需求赢得竞争:

5、海尔将运营模式由MTS改造为MTO物料需求用户需求InternetERP系统海尔物拉动流中心拉动拉动推动拉动零部件制造商海尔装配厂海尔分销中心/零售商用户Prof.SHANMiyuan运营管理的定义美国运营管理经典教科书OperationsManagementforCompetitiveAdvantagethedesign,operation,andimprovementofthesystemsthatcreateanddeliverthefirm’sprimaryproductsandservices美国运营管理协会（TheAs

6、sociationforOperationsManagement—APICS）thefieldofstudythatfocusesontheeffectiveplanning,scheduling,useandcontrolofamanufacturingorserviceorganizationthroughthestudyofconceptsfromdesignengineering,industrialengineering,managementinformationsystems,qualitymanagement,produ

7、ctionmanagement,inventorymanagement,accounting,andotherfunctionsastheyaffecttheorganizationProf.SHANMiyuan运营管理的性质运营管理是一门平衡供需，研究以最有效的方式生产或提供各种产品或服务去实现各种需求的学问。运营管理，原名生产运作管理，它以以管理学、管理经济学为理论基础，以数理统计方法、运筹学方法、计算机信息处理等为手段，以提高生产运作系统的运行效率、降低运行成本、按质、量、进度要求生产或提供市场所需产品或劳务为目的，对企业生产

8、运作系统及其过程进行设计、计划、组织与控制，以提供或生产满足客户需要的产品或服务。运营管理是MBA核心课程，也是MBA课程中最具有挑战性的课程。运营管理同时也是能改变我们生活方式，提高我们生活质量的学问