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1、第32卷第4期水生生物学报Vol.32,No.42008年7月ACTAHYDROBIOLOGICASINICAJul.,2008综述DOI号:1013724/SP1J1000012008140592鱼类对糖的代谢1,32蔡春芳陈立侨(1.苏州大学基础医学与生物科学学院,苏州215123;2.华东师范大学生命科学学院,上海200062;3.苏州大学水产研究所,苏州215123)THEMETABOLISMOFDIETARYCARBOHYDRATEBYFISH1,32CAIChun2FangandCHENLi2Qiao(1.SchoolofPre2clinicalM
2、edicineandBiologicalScience,SuzhouUniversity,Suzhou215123;2.SchoolofLifeScience,EastChinaNormalUniversity,Shanghai200062;3.InstituteofAquaculture,SuzhouUniversity,Suzhou215123)关键词:鱼类;糖;代谢Keywords:Fish;Carbohydrate;Metabolism中图分类号:S963.16文献标识码:A文章编号:100023207(2008)0420592206糖类在鱼体内的代谢
3、包括分解、合成、转化和输送等环来,人们进行了大量糖耐量试验来探讨鱼的糖代谢特征。节。摄入的糖类在鱼体消化道内被淀粉酶、麦芽糖酶分解成糖耐量试验是用于诊断人类糖尿病的手段,具体做法是在单糖,然后被吸收。吸收后的单糖在肝脏及其他组织进一步空腹状态下口服一定剂量(一般是167mg/100g体重)葡萄氧化分解,并释放出能量,或被用于合成糖原、体脂、氨基酸,糖后,于不同时刻测定血糖水平。正常人在口服葡萄糖后或参与合成其他生理活性物质。糖原是糖类在体内的储存015—1h血糖开始下降并在3h左右回到空腹水平,而糖尿形式,葡萄糖氧化分解是供给鱼类能量的重要途径,血糖病病人在口
4、服相同剂量的葡萄糖后血糖升幅要高得多,口[1](葡萄糖)则是糖类在体内的主要运输形式。从上述糖代服后5h血糖水平仍显著高于空腹状态。鱼类糖耐量试验谢情况来看,鱼类对饲料糖的代谢与陆上动物并无二致。但的给糖方式有口服和注射两种,口服方式对鱼的刺激相对[2][4]鱼类被视为对糖的利用能力低下,这促使人们去探讨鱼较小,因此相对而言能准确地反映鱼类耐糖能力。从现类糖代谢的特殊机制。现就这方面的工作回顾总结如下:有鱼类糖耐量试验结果看,几乎所有鱼类在葡萄糖负荷后[5—17]血糖都迅速升高(1h内),并出现持久的高血糖(表1鱼类葡萄糖耐量研究1)。[3]自从Phillip
5、s,etal.将糖耐量试验应用于鱼类研究以表1鱼类糖耐量试验结果Tab.1Theresultsofglucosetolerancetestinfishes作者实验鱼途径剂量胰岛素变化结果AuthorFishspeciesApproachDose(mg/kg)InsulinchangeResultsInceandThorpe,欧鳗静脉注射口服500未测静脉注射高血糖持续9h口[5]服时血糖相对较低1974FuruichiandYone,鲤口服167↑(—3h)鲤鱼高血糖持续5h,真鲷、[6]真鲷↑(—2h)鱼更久,高血糖持续时间还1981↑(—2h)与营养史有关
6、收稿日期:2006211208;修订日期:2007210205基金项目:上海水产大学重点学科建设经费;苏州大学博士启动基金资助作者简介:蔡春芳(1967—),女,江苏海门人;博士,副教授;主要从事鱼虾营养学研究。E2mail:szcfcai@hotmail.com通讯作者:陈立侨,教授,博导;E2mail:liqiao_chen@yahoo.com4期蔡春芳等:鱼类对糖的代谢593续表作者实验鱼途径剂量胰岛素变化结果AuthorFishspeciesApproachDose(mg/kg)InsulinchangeResultsWilsonandPoe,斑点叉尾
7、口服1670未测高血糖持续6h[7]1987[8]虹鳟腹腔注射300↓(—1h)高血糖持续18h以上Harmon,etal.1991Mazur,etal.1992[9]大鳞大麻哈鱼口服1670↑(—2h)高血糖持续36h以上[10]草鱼口服1670未测出高血糖持续6h潘庆等,1995Ottolenghi,etal.斑点叉尾静脉注射250未测高血糖持续11h[11]1995[12]褐鳟静脉注射500↑(—215h)禁食8h加剧高血糖反应Blasco,etal.1996[13]异育银鲫口服557,111,未测高血糖持续时间均至7h以蔡春芳等,20033,上,口服剂
8、量越高血糖越高,1670持续时间越长[
