苏轼茶诗中的宋代茶俗及其文化意蕴

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1、2014年第5期苏轼茶诗中的宋代茶俗及其文化意蕴梁珍明摘要:北宋时期，茶已成为居家必备之物，茶饮之风广泛流行。茶与社会生活有着诸多联系，出现了不少与茶相关的社会现象和习俗。宋人留下的众多茶诗，是我们了解宋人茶俗的重要窗口。苏轼的茶诗，具体而形象地反映了以茶待客、以茶赠友、以茶孝亲、以茶赐臣、以茶为乐等宋代茶俗茶情。挖掘苏轼茶诗中的宋代茶俗及其蕴涵的文化意蕴，具有较高的文学和民俗学双重意义。关键词:苏轼;茶诗;茶俗;文化意蕴中图分类号:K203文献标识码:A文章编号:1006－2335(2014)05－0

2、139－04宋代政治家王安石说:“夫茶之为民用，等于米客的茶俗。如《赠惠山僧惠表》:盐，不可一日以无”，说明在北宋时期茶已成为居家行遍天涯意未阑，将心到处遣人安。必备之物，茶饮之风广泛流行。饮茶是我国风俗中山中老宿依然在，案上楞严已不看。一道独特的风景线，因其与社会生活有着诸多联欹枕落花馀几片，闭门新竹自千竿。系，出现了不少与茶相关的社会现象和习俗。茶深客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸。深渗透到宋人生活的各个方面并与生活习俗结合，“客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸。”有朋自从官府平民中的交际应酬，到婚丧喜庆

3、中的礼祭资远方来，不亦乐乎?苏轼难掩内心的兴奋，赶紧以清聘，无不体现深厚的茶俗事项。诗歌具有重要的社茶相待;枇杷杨梅尚未成熟，带有酸味，不能待客。会职能，“观风俗，知薄厚”是其中重要的一点。宋人又如《道者院池上作》:“下马逢佳客，携壶傍小池。”留下的众多茶诗，蕴含大量的习俗现象，是我们了佳客相逢，携壶至小池旁，浅斟细品，饮清茶，赏清解宋人茶俗的重要窗口。苏轼的茶诗，具体而形象景，相谈甚欢。《和钱安道寄惠建茶》:“收藏爱惜待地反映了以茶待客、以茶赠友、以茶孝亲、以茶赐佳客，不敢包裹钻权幸。”诗人留着好茶，

4、是用来招臣、以茶为乐等宋代茶俗茶情。待好友佳客，而非用来贿赂权臣。通过苏轼的茶诗，一、以茶待客我们可以看到宋人以茶待客的拳拳之意与风俗习待客茶为先，无茶不成仪。宋人林?的《古今源惯。中国号称礼仪之邦，以茶待客是我国最常见的流至论续集》卷四载:“(北宋)宾主设礼，非茶不日常生活礼仪。客来宾至，以茶招待，可表敬意、洗交。”朱弁的《曲洧旧闻》记载:“客至则设茶，欲去则风尘、示情谊、重俭朴。茶性洁俭清雅，以茶待客，淡设汤，不知起于何时。然上自官府，下至闾里，莫之泊中饱含深情，体现的是人们之间的相互尊重与真或废。

5、”这些记载说明，客来敬茶、以茶待客的习俗挚情谊。宋人不少茶诗也反映了以茶待客的茶俗，已遍行宋境。苏轼的茶诗，翔实记录了宋代以茶待如杜耒《寒夜》:“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初梁珍明，女，广西南宁地区教育学院文传系讲师，硕士研究生，研究方向为中国古代文学和文论。139农业考古2014·5红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”寒夜客来，三、以茶孝亲主人扫雪烹茶，良朋知己围炉品茗，赏月赏梅。茶水“敬”是茶文化的一个重要范畴，也是孝道的基沸沸，茶香淡淡，氤氲着朋友之间深厚的情谊。本规范。用茶叶孝敬父母、祭神祀祖

6、，是古代中国重二、以茶赠友要习俗之一。苏轼的《新茶送签判程朝奉以馈其母，茶之性淡泊高洁，历来为文人雅士互赠之物。有诗相赠，次韵答之》:宋人常常寄茶赠诗，以示深情厚谊。以茶为礼赠送缝衣付与溧阳尉，舍肉怀归颍谷封。朋友，是宋代士大夫之间君子之交的风格体现。苏闻道平反供一笑，会须难老待千钟。轼不仅爱茶、饮茶、咏茶，还常以茶赠送朋友，或接火前试焙分新胯，雪里头纲辍赐龙。受朋友所赠之茶，彼此答谢酬唱，茶成为沟通他与从此升堂是兄弟，一瓯林下记相逢。朋友深厚友谊的纽带。如《怡然以垂云新茶见饷，报“缝衣送与溧阳尉，舍肉

7、怀归颍谷封”的诗句，以大龙团，戏作小诗》:生动反映了以茶孝亲的茶俗。苏轼以在溧阳县尉任妙供来香积，珍烹具大官。上的孟郊所写《游子吟》“临行密密缝，意恐迟迟归”拣芽分雀舌，赐茗出龙团。意象，表现春阳深沉博大的母爱。接着化用《左传·晓日云庵暖，春风浴殿寒。郑伯克段于鄢》颍谷封人颍考叔的典故，颍考叔不聊将试道眼，莫作两般看。吃郑庄公赏赐的肉而留给自己的母亲，表现人间深“妙供来香积，珍烹具大官。拣芽分雀舌，赐茗刻的人情孝道。苏轼将新茶送给好朋友程朝奉及其出龙团。”怡然和尚送给苏轼垂云新茶，诗人为表感母品尝，正体

8、现着“百善孝为先”的民族传统美德。谢，以大龙团茶回赠，可谓两情依依。《鲁直以诗馈奉茶于高堂，是宋代孝道的重要体现。儒家把“仁双井茶次韵为谢》是苏轼对黄庭坚《双井茶送子瞻》礼”思想引入中国茶道，“奉茶为礼尊长者，备茶浓的和诗，诗人先表达对黄庭坚寄茶赠诗的欣喜之意表浓情”。茶之本在人，人之本在孝。总之，茶不但情，再写自己从碾茶到煮茶皆不敢交给童仆去做:是一种日常饮料，而且是中华民族传统文化精华的“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生几珠。”诗人不愿假重要