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时间：2019-06-02
《蒜苗、蒜薹、青蒜、大蒜、大葱……分得清的就嫁了吧!》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、蒜苗、蒜薹、青蒜、大蒜、大葱……分得清的就嫁了吧！葱科葱属的玩意很多，包括蒜，洋葱，葱，韭葱和韭菜。首先来说蒜和蒜苗。(garlic，garlicgreen/scapes)其实大家都不会把大蒜认错，主要是蒜苗会糊涂人。蒜苗其实有两种形态，一种是含有花的那根茎，一种是其他的嫩叶。蒜薹准确的来说，这个应该被叫做蒜薹。因为这是那根含有花苞的主干。这个其实才是正宗的蒜苗。是不是觉得和葱很像？但是葱的叶子是圆的，这个是扁的。蒜，蒜薹，蒜苗三种形态，在不同地区的称呼是很混乱的。以下斜体部分摘自中文维基：北京附近的叫法：①“蒜头”→②
2、“大蒜”或“青蒜”（嫩苗）→③“蒜苗”（花柄）。东北、河南、江西、四川等地的叫法：①“蒜头”或“大蒜”→②“蒜苗”→③“蒜薹”。（此说法分布地区似乎较为广泛。）湖北的叫法：①“蒜头”或“大蒜”→②“小葱”→③“蒜苗”或“蒜薹”。洋葱是葱属作物分布最广泛的了。它的叶子其实也可以吃。中间那货就是洋葱的叶子了。左边就是我们下面的葱了。右边貌似是豇豆葱，其实包括了南京冬葱，上海分葱这些用来做调味品的分葱，和章丘大葱，天津五叶齐，韩国大葱这些拿来吃的大葱，还有一种楼葱，又叫龙角葱，也有把楼葱归为分葱的。这个就是大家都会拿来做为调味
3、品的分葱。章丘大葱。有一种细香葱是，貌似在欧洲买到的葱就是这种。韭葱。它和真正的大葱的最大区别是，韭葱是扁叶子的，大葱是圆叶子的。门拼了一幅图，左边是韭葱，右边是山东大葱。怎么样，你分清了吗？韭菜所长说本文作者：舌尖科技
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