生物人教版七年级下册食物中的营养物质

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1、食物中的营养物质第一课时教学设计广东省中山市东凤二中何添明[教学任务分析]教学目标知识与技能1.说出人体需要的主要营养物质。2.说出糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及识别它们的食物来源3.尝试测定某种食物中的能量，分析实验过程中误差产生的原因过程与方法1.通过查阅及分析资料，知道常吃的食物中所含营养物质的种类与含量，了解这些营养成分与构成人体细胞的物质之间的联系。2.通过分析不同食物中的营养成分，理解挑吃的危害。3.通过探究实验，利用结论，帮助理解“糖类、脂肪、蛋白质”的供能情况，无机盐和维生素不提供能量。4.通过探究实验，学会提出问题、解决问题；训练对实

2、验数据的收集与分析能力。情感态度与价值观1.通过实验，培养学生团队合作精神和实事求是的科学态度。2.认同人类的营养物质来自生物圈中的其他生物3.通过学习，养成不挑吃的习惯和分析解决一些生活问题，提高生物科学素养。4.把生活常识转变成练习的形式，让练习变得不枯燥，让学生在做题过程中既能巩固知识，又能扩展知识面，提高生物科学素养。学情分析1.通过“人的生殖过程”的学习，学生知道人在胚胎发育过程中，需要不断吸收营养物质；学生在七年级上册也学习过“构成细胞的主要物质”，对学习“人生命活动过程中需要从食物中获取六类营养物质”奠定了一定的知识基础。2.经过七年级上

3、册对探究实验的学习，学生已具备了一定的探究能力，但还不成熟，能力有待提升，还需要继续训练。3.测量食物燃烧放出的能量，从温度变化的层面上，学生容易理解。但是如果上升到计算“焦尔”，对于初二级学生的物理和数学水平，会造成不必要的负担。故在实验设计上，只需比较温度差即可。4.对于“糖类是主要供能物质、脂肪是重要的备用能源”，学生只局限于识记的层面。引导学生利用探究实验，比较出糖类、脂肪、蛋白质所含能量的多少，联想三种有机物的供能情况，学生会记得更牢固。教学重点难点重点营养物质的类别、作用和营养物质的主要食物来源难点“测定某种食物中的能量”的探究活动理解糖类

4、、脂肪、蛋白质的供能情况[教学流程图]总设想本节的知识点不难，但要学生理解“人类的营养物质来自生物圈中的其他生物”就需要查阅资料进行对比，才可能让学生真正认同这观点，并知道挑食的危害。另外，教材在介绍“各种营养物质的供能情况”时，为了不增加学生的负担，没有介绍这几类物质在体内的转化，容易造成学生停留在“机械识记”的层面。在教学设计时，本人有意把探究实验大胆作出修改，给出“花生、贝壳面、奶片、钙片和维生素片”这几种食物，让学生通过测量水温变化来对比它们所含能量的多少，有利于帮助理解几类营养物质的供能情况。在以上的基础上，结合对课本的学习，学生就能轻易说出

5、三类营养物质的作用及食物来源。实验准备小烧杯、锥形瓶、铁架台、温度计、解剖工具袋、花生米、贝壳面、奶片、钙片、维生素C片等。教学流程活动目的活动一：导入复习从受精卵到人生命的终点都需要营养设疑：食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？引出主题：食物中的营养物质活动二：探讨食物中含有的营养物质活动三：探究实验“测定某种食物中的能量”活动四：学习糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及主要食物来源活动五：小结，以练习形式解决生活中的问题1.温故知新，理解“生命活动离不开物质和能量”。2.引出主题“食物中的营养物质”。1.通过分析、查阅资料，知道人常吃

6、的食物中所含的营养物质，以及这些营养成分与人体细胞所含物质之间的关系。认同人类的营养物质来自生物圈中的其他生物。2.通过活动，理解挑食会导致营养不全。3.通过活动，培养学生查找资料、分析资料、科学推理的能力。1.通过对课本实验的改良，帮助理解糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐的供能情况。2.通过实验，培养学生团队协作精神，在自学过程中学会提出问题、解决问题，训练对实验数据的收集与分析能力。以生活实例出发，创设情境，指导学生看书，探讨糖类、脂肪、蛋白质的作用和主要食物来源。把生活常识转变成练习的形式，让练习变得不枯燥，让学生在做题过程中既达到巩固知识的目

7、的，又能扩展学生的知识面，能提高学生的科学素养。[教学过程]问题和情景师生行为设计意图活动一：复习导入PPT显示：1.人生命的起点是：________2.受精卵从__________获取营养物质，进行分裂，产生新细胞。3、胎儿通过______和______从母体获取营养物质4、从婴儿开始，人主要以食物的形式，从生物圈的其他生物中获取营养物质，来建造细胞和完成各种生命活动。小结：人体是由多个细胞构成的。细胞的生活需要物质和能量，人的生命活动也离不开物质和能量。设疑：人体细胞所含的物质和所需的能量与食物中的营养物质之间，有什么关系？活动二：食物中含有的营养

8、物质课本P18“想一想，议一议”你认为航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？组织学生以