生物人教版七年级下册食物中的营养物质

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1、第二章人体的营养第一节食物中的营养物质(第一课时)学习目标1.说出人体需要的主要营养物质及其作用。2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。学习重点、难点1.人体需要的主要营养物质的类别、作用、食品来源。2.无机盐和维生素的缺乏症。学习过程一、导入二、基础闯关，挑战自我阅读教材第P18—24，完成以下练习：1．我们吃的食物中含有：类、、、、和等六类营养物质。营养物质作用食物来源糖类葡萄糖、蔗糖、等。提供的主要物质。脂肪备用的物质。蛋白质构成的主要成分，供人体以及受损细胞的修复和更新；也可为人体生命活动提供能

2、量。水水是人体的主要成分之一，约占体重的。人体的各项生命活动都离不开，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在中才能运输。无机盐无机盐在人体内含量，作用。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体，人体每日对它的需要量很小，但很重要。2.营养物质的作用及其食物来源3、参考教科书P38-39“常见的食物成分表”，完善P23表1及P24表二。三、合作探究，智慧碰撞小小营养医生，今天我来当。请你根据患者的表现，诊断出患者缺乏的营养物质并写出治疗方案。1.我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病

3、（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。临床诊断：治疗方案：2.小黑患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。并且常常牙龈出血，口腔溃疡。临床诊断：治疗方案：食物中的营养物质无机物水：，参与人体的各种生理活动。无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用。无机盐：含量少，作用大有机物糖类：人体内主要的____________。脂肪：人体内的备用_____物质。供能物质蛋白质：构成细胞的基本物质，是人体

4、________________________的重要原料。维生素：维持人体的正常生命活动四、学习小结五、巩固落实，能力提升：一、选择题1、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）Ａ、糖类B、脂肪C、蛋白质D、无机盐2、为引导学生积极参加体育活动，提高身体素质，我市每年都对学生进行体育水平测试．当你进行测试时，所需的能量主要来自体内何种物质的氧化分解（　　）A．葡萄糖B．脂肪C．蛋白质D．维生素3、某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是A．苹果、香蕉

5、B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁D．而包、饼干4、构成人体细胞的基本物质是（　　）A．水B．糖类C．蛋白质D．脂肪A．铁B．钙C．锌D．碘二、连线题1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素AA.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1B.坏血病（3）缺维生素CC.贫血（4）缺维生素DD.脚气病（5）缺含铁的无机盐E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐　F.夜盲症（7）缺含磷的无机盐G.骨质疏松症学习反思