商业业态(第4章连锁

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1、第四章连锁经营2021/7/234-连锁经营2学习目标了解连锁经营的起源和发展掌握连锁经营的含义、分类、特征及特许连锁的利弊掌握企业开展连锁经营的步骤及管理了解跨国连锁经营的相关知识2021/7/234-连锁经营3实质是把社会化大生产的分工理论运用到商业领域，分工明确、相互协调，形成规模效应一、连锁经营的含义一个企业（或企业集团）以同样的方式、同样的价格在多处同样命名的店铺里出售某一种（类、品牌）商品或提供某种服务的经营模式。是普遍采用的一种现代化的商业经营模式。第一节连锁经营概述2021/7/

2、234-连锁经营4连锁经营的内涵经营理念统一经营管理的统一商品和服务的统一企业识别体统和商标的统一高级低级图4-1连锁经营四个层次的统一2021/7/234-连锁经营5二、连锁经营的特征1.经营的统一化、标准化管理、企业形象、商品和服务的统一化2.范围广、渗透力强3.扩张速度快，成功率高4.迅速实现国际化、集团化5.价格竞争力强连锁经营的3S特征：简单化（simplificatio),标准化（Standardization）,专业化（Speicialization）2021/7/234-连锁经营

3、6经营方式项目连锁经营传统商业经营定义即公司连锁，同一资本所有、经营同类商品和服务的组织化零售企业集团商业企业集团下属企业独立经营模式，由总部投资扩建的分店较此种分店有较大的自主权特点1.分店必须有统一的经营风格；2.分店不独立，与总部具有协作关系，特别强调总部与分店的互动关系1.分店都独立动作，没有形成统一的经营风格；2.偏重于差异化经营经营范围一般以流通业和服务业为主（目前）涉及诸多行业运作方式需足够的资金和合适的业态类型，同时需受总部约束一般总部掌握分店的所有权，经营决策有较强自立性法律关

4、系依各种模式而定分店属总部所有发展方式扩大规模只需有市场、有资金，总部必须有成熟的运行模式和专有技术取决于企业集团的决策三、连锁经营与传统商业经营比较2021/7/234-连锁经营71、连锁经营与传统商业经营的区别从经营方式看，连锁经营是资源整合后的规模经营，而传统商业经营是灵活应变的特色经营；从管理方式看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理；从组织形式看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限；从管理手段看，连锁经营可以借助现代信息技术

5、进行精细化管理，传统商业经营只能依靠手工操作进行粗放式管理。2021/7/234-连锁经营82、连锁经营与传统商业经营优劣比较资源整合，获取规模效益；形象、商品和服务统一，便于识别和维持消费者忠诚；网络化组织带来迅速扩展；采用现代管理技术，实现精细化、制度化规范管理；连锁经营优势：传统商业劣势：连锁经营劣势：传统商业优势：门店自主性强，主动性高；门店具有较高灵活性，调整经营策略快；管理层次少，易沟通；特色经营，能弥补市场空缺；门店独立性有限，缺乏灵活性，难以满足市场的特殊需要；门店无法独立核算，

6、盈利水平难以体现，影响员工积极性；易出现总部和门店沟通不足和决策延误现象；辐射有限，难形成规模效益；无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理；经验管理为主，容易受个人因素的影响；规模小吸引消费者和合作者难；2021/7/233-连锁经营9一、连锁经营的起源1.起源地:美国2.第一家正规连锁店：大西洋与太平洋茶叶公司3.第一家特许连锁店：胜家缝纫机公司4.我国：1984年皮尔·卡丹专卖店在北京开业第二节连锁经营的起源和发展2021/7/233-连锁经营10二、连锁经营的发展1.19世纪中后期

7、到20世纪50年代，是连锁经营的产生和成长阶段2.20世纪50年代初至70年代末，是连锁经营的高速发展阶段3.20世纪80年代以后，连锁经营进入现代连锁商业时代2021/7/234-连锁经营11三、连锁经营的现状和趋势1.世界连锁经营的现状跨国连锁明显；强烈的网络时代特征；连锁巨头扩张速度快；分布行业广泛；业态不断调整。处于发展阶段抗风险能力低制约因素多2.我国连锁经营的现状并购重组是规模扩张的主要方式；外资企业优势明显；行业集中度不断提高；处于动荡多变发展阶段。直营连锁RC（RegularCh

8、ain）特许经营FC（FranchiseChain)自愿加盟VC（VoluntaryChain）第二节连锁经营的分类及特征日本式分类商标商品连锁经营（P&D型）ProductandTradenameFranchising经营模式连锁经营（BF型）BusinessFormatFranchising美国式分类2021/7/234-连锁经营13一、直营连锁（正规连锁、公司连锁）1.定义：指总公司直接经营连锁店，即由公司本部直接经营、投资、管理各个门店，发展壮大自身实力和规模的连锁形式。2.特征：（1）