厦门旅游美食攻略 2

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厦门旅游美食攻略2厦门美食地标:1，中山路及其两边的思明南北路，局口街。黄则和，1980烧肉粽，莲欢海蛎煎，局口拌面，沙茶烤肉，中山路虎城美食街，泰山仙草等都在这里。2，大同路，八市。佳味再添小吃店，友生风味小吃，月华沙茶面，九市牛肉店，厦禾沙茶面，赖厝埕扁食，新厦虾面，包清香，鼓浪屿馅饼，阿吉仔馅饼，百成大同鸭肉粥，141大排档等都在这里。3，厦禾路开禾路口，大同小学对面。开禾沙茶面，劳松扁食，浮屿大同鸭肉粥，明月虾面等都在这里。4，轮渡。著名的鹭江宾馆早午晚茶。人和路台湾美食一条街在这里。5，豆仔尾。著名的美邻扁食，还有两家非常好吃的面线糊在这里。6，百家村。著名的公厕美食。因为所有的摊位都集中在公厕的附近。阿牛章鱼，韭菜盒，煎饺等等。7，大学路。这里有一堆好吃实惠的大排档。8，思北甜品一条街。靠近思北路口的禾祥西路，槟果、卡维拉、斯利美、sabor、甜思思、苷萃之旅、黑咖骑士等集中在这里。美味甜品饮品:1，最具闽南特色的消暑佳品就是烧仙草。便宜大碗出名的是八婆婆。在厦门有多家分店，三五块钱就可以来一份。可以搭配奶茶，牛奶，蜂蜜水。最喜欢奶茶烧仙草，不过可惜不够健康。品质高一点专做烧仙草的是泰山。在中山路附近思明南北路各有一家，其他商场也很多连锁。也有生产罐装出售的仙草蜜，今年陈汉典还有到厦门来代言。泰山的仙草种类比较多，夏天有仙草冰，冬日还有热的养生烧仙草。奶茶也是纯奶纯茶，相对健康的选择。2，芒果冰，红豆冰。现在冰品店比较多了。尤其是思北甜品一条街。而最著名的斯利美总店也在这里。20多块钱满满的一大盘牛奶芒果冰。大块的芒果肉，细细的牛奶冰沙，在夏天来一份，真是爽到骨子里。3，鲜榨果汁，甘蔗汁。厦门鲜榨果汁店尤其多。走到哪里都可以喝到新鲜的果汁，很健康很美味的选择。4，花生卷冰淇淋。春卷一样的面皮，里面除了包冰淇淋，还有贡糖，香菜。很奇怪的组合，但要记得一定要放香菜才真的好吃。虽然始终觉得后来吃到的面皮没有庙会时候的Q，但整体味道还是真心不错。 5，双皮奶。厦门的双皮奶里面没有奶。虽是味道不错的甜品，但没什么营养，不够健康。6，奶茶店。厦门的奶茶店遍地都是，但大多是没奶没茶，没营养。不要多喝。小吃系列之台湾特色闽台特色已经是来厦门旅游的另外一个追求，而吃则是最重要的体现。很多台湾小吃很早就已经在厦门存在，每年还会在中山路搭建临时摊位举办为其几天的台湾庙会。不过随着台湾小吃街正式进驻厦门人和路，台湾小吃就形成了真正的规模，口味也更加正宗，因为这里有真正的台湾老板，真正的夜市小吃。而且人和路也是越夜越精彩，白天去还没什么开张呢。1，花生卷冰淇淋。春卷一样的面皮，里面除了包冰淇淋，还有贡糖，香菜。很奇怪的组合，但要记得一定要放香菜才真的好吃。虽然始终觉得后来吃到的面皮没有庙会时候的Q，但整体味道还是真心不错。2，台湾一口肠。顾名思义，一口一个。在厦门很久就有了。里面是纯肉。很香很Q。3，台湾车轮饼。软软的中间夹着蛋和榨菜，香菜等调料。松软可口。吃了还想再吃。4，台北金包银。卖相看不出会好吃。所以一直没吃，很偶然的机会试了一次，经非常喜欢。外面的皮是类似藕粉做的，很Q，馅料是笋干，香菇，瘦肉。很多小摊都有卖，在鼓浪屿我唯一喜欢吃的。5，台湾大鸡排。厦门现在有很多家鸡排店。香酥美味。尤其是爆浆鸡排，鸡排香酥，浆汁浓郁。6，月亮虾饼。也是炸的。切成一块块，里面有好大的虾仁。又香酥，又鲜美。7，台湾海蛎煎。跟厦门这边做法不同。海蛎可以包在蛋里面，每一份就很独立。8，炸鲜奶。我还蛮喜欢吃，小驴不喜欢，奶香味很浓。9，重口味的大屌烧。这家在中山路摩斯汉堡后面。风靡台湾，终于登陆厦门，超级重口味，还会喷浆。慎入。10，美食街还有很多特色小点，可以每种少吃，多吃几种试试。价格来说，稍微贵一点点，不会难以接受经典传统小吃厦门传统小吃选择比较多的，已经分别介绍了。不过还没有结束，厦门传统小吃还有很多经典。在这里也分享给大家。在之前的分别介绍里面，已经提过，沙茶面，虾面，烧肉粽，扁食。也介绍了真正的老字号，接下来推荐的，是之前还没提到过的经典。1，海蛎煎。也称蚵仔煎(闽南语读oajian) 。之前闽南地区的蚵仔煎做法就是海蛎加上芡粉。为了最大程度保存海蛎的鲜美味道。到上世界七八十年代，厦门独特特色的海蛎煎诞生，开始加入鸡蛋，青蒜，到如今鼓浪屿上的路边摊放入大堆的青菜。从某个角度说是降低海蛎的腥味，增添色彩，另一个角度也是掩盖海蛎放得越来越少吧。在老厦门的大同路，大元路，开元路，早些时候的夜市会有很多海蛎煎的小摊，如今比较受热捧的是中山路附近局口街的莲欢海蛎煎。要找到这家小店，千万不要按照旅游地图上所说的从女人街(也就是局口街进去)，那个巷口太小了，小的让你以为是一道墙缝儿根本不会注意会是个巷口。最好找的方法是中山路和思明南路出发交口沿着思明南路往北走，会看到路西边有一天横着的小巷，进去走几步就能看到“莲欢”了！莲欢的另外一个招牌是小肠汤。这两样加起来是绝配。以前看过媒体报道过莲欢好吃的奥秘：第一，海蛎选择的是一流的同安“珠蚝”大海蛎，只用当天进货的，原料绝不留到第二天；第二，地瓜粉不用市场上便宜的劣质地瓜粉，只用在惠安农村订制的地瓜粉；第三，火候掌握很关键，这可是人家多年练就的功力；第四，就是他们用的这口大平底锅，多年的油已经侵进锅里了，那味道是生锅比不了的。另外现在各家大排档也会提供海蛎煎，做的味道也还可以。鼓浪屿上的路边摊最好就不要选择了。价格高，海蛎少，还可能不新鲜。说到局口街就多说几句，大家最近听说这条街应该是BRT爆炸事件和陈水总。但确确实实美食也就在这里。除了海蛎煎，本地人喜欢的还有局口拌面等。排着长队，挤坐在狭窄的小巷子里，在这里不止是吃，也可以看到另一个角度的厦门。2，土笋冻。实际起源泉州安海。因为厦门旅游大热，现在几乎所有的闽南小吃都叫厦门小吃了。是由一种像蚯蚓一样的土笋经过熬煮胶质溶解到水中，再凝结而成的。很多人了解了真相后就不敢吃了。其实土笋冻很鲜很嫩，营养也很丰富。目前厦门比较被认可的一个是公园西门附近的西门土笋冻。斗西路33号。另外一家是老二市口土笋冻。如今一家在厦禾路296号思北路口附近，一家在厦禾路386号幸福路口附近。3，白灼章鱼。章鱼一般和土笋冻一起卖的，所以在这里一并提出。单说章鱼比较出名的要算百家村的阿牛章鱼。西门土笋冻和二市土笋冻也都有卖。要说这章鱼主要看章鱼本身，一定要新鲜。完全不加任何东西的煮出来，蘸着酱料吃，鲜脆可口。我自己是灰常喜欢。4，芋包。芋包顾名思义要用芋头做皮，里面包上猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等做好的馅料。好的芋包芋头很关键。著名小吃吴再添，佳味再添甚至一些大酒店都有。吃下来最好吃的还是觉得藏在八市的新生代包清香最色香味俱全。以前只有下午营业，如今为了多些收入也改成全天了。店里也有烧肉粽啥的，不过还是芋包最好吃。5，鸭肉粥。话说福建人很喜欢吃鸭子，不像北方拿来烤。福建拿来炖汤，拿来煮，拿来卤，拿来做姜母鸭等等。鸭肉粥最出名的应该是开禾路口的浮屿大同鸭肉粥，仅此一家别无分店是他的招牌。另外一家是总店在大同路的百成大同鸭肉粥。最建议的吃法是一定要搭配油条。不过可惜我自己一直吃不惯鸭子，一直觉得有腥味。6，姜母鸭。说鸭子就不得不说姜母鸭。其实我吃过最好吃的姜母鸭是在泉州。不过在厦门大生里车站一下车就能闻到香味，中山路那家也不错。开元路八市附近的阿呆姜母鸭都做得不错。虽然平时不肯吃姜，不过姜母鸭里面的姜片确实好吃。7，麻糍。大名鼎鼎的小推车，叶氏麻糍。唯一合法的流动摊贩。一般人都会尝尝，因为便宜。以前一块钱一个，现在好像两块钱。总之就是糯米包甜馅。鼓浪屿中山路都有小推车。 个人觉得没啥特别。8，鱼丸汤。一般小吃店都有，比较出名的是原巷口，在鼓浪屿和厦大附近都有店。鱼丸很Q。汤很鲜。9，韭菜盒。厦门的韭菜盒很有特色，不是北方人所理解的馅饼。而是用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后要趁热吃,酥脆鲜美。老城区的小店一般有卖。百家村有专门卖韭菜盒的小摊。开元路阿呆姜母鸭附近的八市口面线糊店也有卖。10，面线或线面。福建的特产。怎么叫的都有，同时面线，各个地区又不太一样。厦门主要是煮面线糊或者炒面线。一般小店早上都会有面线糊，做早餐配油条味道非常好。开元路专门店，上面提过的八市口面线糊。炒面线和咸饭一般在沙县小吃，扁食店，牛肉店等都会提供。11，炸五香。最好吃的五香要在漳州石码。其实在厦门吃到的味道就相对一般。豆皮里面包着肉馅等。放到油里炸出一条条。一般的沙茶面店，鱼丸汤店都可以吃到。12，泉州牛肉。厦门很多家泉州牛肉店。最好吃的要数中山路附近思明电影院旁得九市牛肉店，大同路也有一家分店。牛肉汤，牛杂汤，牛丸汤，酱牛排，配咸饭或炒面线，吃着很过瘾。13，沙茶烤肉。著名的思西沙茶烤肉也在局口街。132号。据说如今一是第三代传人，不过这这个沙茶烤肉要说原创也一定是中西结合。一套沙茶肉串，最上面是八小串口味很甜的沙茶酱烤肉；烤肉下面垫的是几片烤热的面包；面包下面是类似西餐沙拉一样的东西：生菜叶，腌花菜，黄瓜片，还有口感酸甜的酸菜丝。其实我自己试吃不太管这个口味，不过貌似还是很多人喜欢。14，镇海北仔饼。这家的地址28号也许不准确，因为他家的小摊摆在巷子口，严格意义上说是没有门牌号的。之所以写28号是起个参照作用。北仔饼有贡糖夹饼和烧饼。这贡糖夹饼先把烧饼横割一刀，用勺填入五花八门可任选的填料：有香菜，花生贡糖，腌萝卜酸，咸鱼肉，肉松…辣椒酱，蒜头酱，甚至黄芥末。正宗的吃法是什么都来点，把一个小小的烧饼撑的滚圆。口味典型是的五味杂呈，特别是入口即化，香酥甜美的贡糖在饼中一支独秀，耐人寻味，非常奇特！15，馅饼。厦门的馅饼追溯起来当年最著名的应该是庆兰斋。不过可惜如今已经没有这家店了。现在的汪记馅饼是曾经在庆兰斋学过徒的。还有老字号的黄则和，鼓浪屿的金兰饼家。南普陀酥饼也很出名。不过也有如今改走包装路线的，大同路的鼓浪屿馅饼。比起来价格要贵一倍。也有新生代找小姐，babycat之类，不过味道就那样吧，卖的是包装。总体说来馅饼是最适合带给亲朋还有的伴手礼。传统小吃系列之烧肉粽说完沙茶面，就不得不说沙茶面的绝配，烧肉粽。粽子在厦门不只是端午纪念屈原的，也是当年的走船人充饥的。随着制作工艺不断发展，也已经成为了名小吃。烧肉粽之所以出名， 是跟用料多样，做工精细分不开的。正宗的厦门烧肉粽，猪肉加工工序都要十几道。用料除了糯米，猪肉还有海鲜干货，香菇，板栗等。热乎乎的剥开，沾上沙茶酱，甜辣酱等佐料，真的是美味不可挡。再来一碗沙茶面，就饱饱的满足感。老厦门人最怀念的是30年代在开元路尾的全三肉粽，不过如今这全三肉粽却是只有在金门的分店才有得吃了。现在大名鼎鼎的好清香，当年就是靠着烧肉粽起家的。所以到好清香的话，无论如何也要来一个烧肉粽。具体位置，在老字号介绍里面有说过。另外就是吴再添和佳味再添小吃店的肉粽也很正宗。价格也便宜，三五块钱好大一个。具体位置，在老字号介绍里面有说过。这里就不再说了。在这里重点要提一下的是专门主打烧肉粽的新生代。位于中山路步行街的1980烧肉粽。位置稍微有点偏，要沿着与轮渡相反的方向一直走，中山路快要走到头才到。店面也不大，不过店面设计的比较有特色一点，年轻的老板很会宣传，所以这家的生意很好。与烧肉粽同时出售的也有沙茶面，清汤面之类。搭配起来会比较好吃。这家的肉粽相对贵一点，好像6块钱，不过很大个，沙茶面也是6块起。根本不用再加料就已经撑到了。还有一家我喜欢的烧肉粽，是一个台湾连锁早餐店里出售的。在沙茶面里有提到，就是五润连锁。五润在厦门很多店，出售各种包子，豆浆，银耳羹，烧肉粽等健康早餐。当然大多数店是全天营业的。这家的烧肉粽，平时只有一种，个头不大，适合女生吃，不会太撑，价格也便宜，三块多。端午的时候还会推出更丰富的口味，如果正好赶上，不妨一试。传统小吃系列之虾面跟沙茶面的名气相比，可能很多游客并不知道虾面。不过我个人其实却是喜欢虾面多一点。这一点拿两种面的汤对比一下，将减肥作为毕生目标的女人们就都会明白我说的。虾面好不好吃，要看一虾，二汤，三面。这虾是一定要鲜，传统的是一定要选金门附近岛屿的金狗虾。不过不知道现在是否依然这个标准。只有虾好，熬出的汤才好。二说这汤，要把鲜虾去壳，煮虾仁，然后再煮虾头虾壳，然后还要加冰糖，大骨等等好几道工序，熬煮几个小时才算好。最后把面加上选好的配料，放进碗里，加上熬好的汤。香喷喷泛着红光的虾面就可以吃啦。吴再添和佳味再添都提供虾面。不过个人觉得大同路的佳味再添做得更好吃。吴再添的有点偏甜，口味不适合我。这两家店在老字号都有介绍过就不多说。除了这两个之外，厦门还有专卖虾面的三大著名的虾面店。排在第一位的也是传承最久的就是在老字号里面提过的新厦虾面。取名新厦，据说是与共和国同龄。店门很小，没有分店，几十年来老板固守着弹丸之地，做着经久不衰的小本生意。有时候在想，随着各种新潮店铺不断抢占厦门市场，导致房租节节攀升，会不会有一天，这样小本经营便宜美味的老字号就没有生存空间了。题外话了，这家店具体在老字号里也介绍过，就不详述了。另外一家是在厦禾路180号开禾路口的明月虾面。这家店在大同小学附近，离浮屿大同鸭肉 粥不远。虽然没有那么久远的历史，没有那么多的讲究，不过这家店的虾面还是很赞。尤其是配料要比新厦丰富。如果赶得巧，还可以看厨师怎样熬汤，店主很热心让你拍，不会担心秘方被泄露呵呵。还有一家是位于槟榔西里15号的槟榔虾面弟。具体位置在体育中心对面，筼筜湖畔的酒吧街上，会比较好找。虽然这家也没有半个世纪的光辉历史，不过吃过新厦的人到这里会觉得两家师出同门，有一种熟悉亲切的感觉。传统小吃系列之扁食扁食，通俗来讲北方叫馄饨，四川叫抄手，广东叫云吞。不过细致来讲又不完全一样。好吃的扁食皮极其薄，口感非常Q。隔着皮可以看到里面的肉肉，却又不会破。这就要求用来做面皮的面粉要好，擀皮的手法也要棒，才能保证皮不仅纤薄又均匀，韧性好。馅嘛，要用纯鲜腿肉配上调料调好。具体每家不太一样，味道也就会有些许差异。扁食又称扁食汤，这也就说明这汤头也很是讲究。大骨熬汤熬至奶白，还要加入榨菜，芹菜，香葱等配料。这样热气腾腾一碗，爽滑Q弹才叫好吃。要说扁食做得最出名的，应该算是在老字号里介绍的赖厝埕扁食嫂。我一般到这里都是吃完还要带一些生的回家自己煮，不过因为自己煮的汤头就是清水，所以味道会差很多。更多信息请在老字号那片查看哈。另外比较出名的有一家叫做劳松扁食，在厦门有几家店。比较方便的一家在厦禾路202号，也是开禾路口大同小学附近。这家的味道很好，生意也很好。很多学生家长接了孩子都会来吃。也有很多人慕名而来。拌面也不错，偏甜口。在厦门豆仔尾（湖滨南长途汽车站对面）有一家美邻扁食店。这家店独一无二的特色是扁食里面加猪肝。猪肝切的很薄，扁食快要煮好时，往水里一“飞”，没多久就起锅，口感非常好，这个吃法别家可没有。不过除了是到湖滨南坐长途汽车，对于游客来说，这里可能就没那么好找了。扁食在厦门可以说遍地都是。例如妙香扁食，阿肥发扁食，扁食妹等连锁，都各自有自己的特色，也都有很多的分店，随处可见，遇到不妨就来上一碗，再搭配一碗拌面，肚子就舒舒服服的了。酒店自助餐系列小吃系列内容比较多，先来插播一条酒店自助系列。我自己其实是不太喜欢吃自助的，很简单的原因，即使扶着墙进，扶着墙出，我这小肠小胃也是没吃几样就撑的直哼哼了。看着别人左一盘又一盘，总觉得自己亏大了。虽然这样说，阴差阳错的还是总会去吃。今日海港城归来，决定简单整理一下。首先推荐曾厝垵对面环岛路上紧挨着的两家。这两家的位置很适合游客去吃。自助是早午餐，11点左右就可以开始吃，一直可以吃到下午两点。不过两家又不太一样。先说今天去的海港城。平时68，周末节假日78。最近在做活动，便宜10块钱。整体对比来讲，在厦门算是非常便宜的。海港城提供的是正常的自助餐，沙拉，水果，冷盘，热菜，寿司，港式茶点，麻辣烫，甜点都有。海鲜有提供鱼类，花蛤和虾。比较特色的是铁板烧。整体来说，菜的种类不是很多，不过味道真心不错。个人最喜欢的居然是炒米粉和炒牛河还有 杏鲍菇。铁板烧的玉米烙很赞。饮品比较差一点，鲜榨的只有黄瓜汁，其他都是可乐等饮料，没有果汁。因为价格比较亲民，所以人还是会多一点，所以例如基围虾，基本上是端上来一大份很快就被抢光。想吃甜点的时候蛋挞也没有了，建议是自己喜欢吃的可以提前存一些。环境很不错，天气好的时候可以看到海。除非想指定位置，一般不用提前预订。佳丽海鲜的午餐自助提供的都是茶点。所以应该称为午茶自助。虽是自助却不是摆在那自己取，而是要点餐的。有上百款的茶点可选。在菜单上选好了，交给服务员，才会去做。做好了服务员帮你拿过来。这样的好处是保证绝对鲜美。不好的就是看不到实物甚至是图片，很容易点到自己吃不惯的。另外就是种类太多，上菜有没那么快，最后都忘了自己点了什么点了多少，以至于会点了很多最后吃不完，把自己撑到爆。不过好在一点是如果真的吃不完，可以按照单点价格的七折打包。个人最喜欢榴莲酥和虾仁水晶包。当然如果只是想尝尝几样的茶点，这边也接受单点。除了茶水没有其他饮品提供。佳丽的位置在海港城里面，离海也更近。要绝对海景的好座位要提前预约哦。接下来介绍一家翔业集团旗下的酒店。外地游客可能不知道翔业集团。翔业集团就是厦门航空港，业务涉及范围非常广，机场，酒店，物流等都有。飞机上的佰翔空厨，机场出发层的手礼网提货都是翔业集团的业务。旗下酒店佰翔软件园酒店是一家准五星。因为位于软件园，位置对游客来讲可能不是特别方便，个人来讲很喜欢佰翔的各种美食，自助餐也不例外。自助晚餐158元在各大酒店对比上也算比较便宜的。餐饮的种类算比较丰富，一些新鲜食材也可以现场加工。很喜欢吃泰式沙拉，水煮章鱼，新西兰小羊排，烤鲜蘑，芝士焗扇贝等。饮品和甜点也比较丰富。整体感觉做的算很细致。虽然没有海景，不过整体环境还不错，中间还有人弹钢琴。传统小吃系列之沙茶面到厦门吃小吃是很重要的一部分。所以我决定把亲身体验的厦门好吃的小吃都来整理下。首先就要说沙茶面。到厦门来玩，不管是否适应这奇怪的面，无论如何也都要来上一碗。沙茶面并不是厦门本来就有的，其实跟茶也没有半毛钱关系。沙茶一词来源于印尼和马来的satay,厦门人音译为沙嗲面。后因嗲和闽南语的茶发音相近，所以这个茶文化风行的地方，年深月久，最终就造就了沙茶面这个中西合璧，土洋结合的名字。沙茶面最重要的就在于汤头。好吃的沙茶面店虽小虽破，却都要有两三口汤锅。大骨熬汤加上沙茶酱，花生酱等调和而成浓郁鲜香的汤，辣而不冲，别具风味，再根据个人口味加上各种料就是一碗好吃的沙茶面。挤在小小的店面或者门口，虽蓬头垢面，满身大汗，却抱着汤碗不忍放下，这就是吃沙茶面的精髓哈哈接下来是一些个人觉得还不错吃的推荐。因为沙茶面的卖相和店的卖相都类似，下面就不一直上照片了哈。1，友生风味小吃。八市入口靠近开元路的位置。必须要响当当的排在第一位，在这里不要提坑爹的乌糖，这个后面会说。老板李厦生风趣幽默，自称“本港产”，所以叫厦生。这家店主要有四种产品：猪脚面，沙茶面，卤面，清汤面。被称为厦门四绝。厦门四绝的绝当然就在汤头，小小的店面，两米左右的灶台，几张小木桌，柜上展示着各种新鲜的食材，而四口颜色各异的大锅腾腾地冒着热气。这大锅里自然就是30年的魔汤了。沙茶浓郁，猪脚清爽，料很足，价格也公道，十几块钱就吃的差不多。绝对值得。2，佳味再添小吃店和吴再添小吃店。这两间在老字号里都有提到过了，这里就不多说。个 人觉得这家的沙茶面不是特别香，不过却有一种别致的味道。有点像草药的香味，总之别有一种感觉，还是值得一试。具体位置可以到介绍老字号查看。3，厦禾沙茶面。这家在厦门已经有三家分店了。在这里介绍的就在大同路上，佳味再添旁边。要说这选址就证明了充分的自信。汤头浓郁但不咸，喜欢重口味可能要自己加点盐，料都很新鲜。又很便宜，加了三样也就10多块。店的招牌也是看起来比较清爽舒服的。4，开禾沙茶面。这家店在BRT开禾路口站附近。这附近也还好几家特色小吃店，隔着不远就是大名鼎鼎的浮屿大同鸭肉粥。不过话说那个鸭肉粥我是真心吃不惯，沙茶面还是可以一试。不算是很出名的，不过因所处位置人流量较大，所以还是有点挤。也是少有到大晚上还有的吃的。环境相对还算好一些的，口味稍稍偏辣一点，看个人喜欢咯。5，月华沙茶面。大同路和升平路中间，一条很具厦门30年代风格的镇邦路。月华沙茶面就在这条路上，原名就叫镇邦沙茶面，后来跟着老板名字改成了月华。再后来女儿儿媳都下岗，就都来经营这家店，没雇外人，都是女将啊。现在主要靠女儿、媳妇们经营了。但月华老婆婆每天势必一大早过来配料。以前都是做街坊熟客，现在游客也越来越多了。老板属于比较热情的。这家的汤汁比较浓厚，对外地人来说，尝不出令人生厌的甜，对本地人来说，甜得恰恰合口。6，大中沙茶面。大中路改造拆迁后这家店搬到了中山路中段的一条小路和凤街。位置很不起眼，不太好找。这家汤头很厚实，不过面是很软的。如果喜欢有点嚼劲的可能会觉得太烂了一点。据说吴宗宪来厦门做节目也跑来吃，不知真假。7，丽华沙茶面。这家在厦门好像已经有五家分店了。在开禾路，湖滨南和新华路（近中山路）都有店。简单的评价：汤够味，面够多，服务够热情，卫生过标准。实惠又好吃。如果在附近，就过去来一碗吧。8，丽花都沙茶面。这家是吴孟达，午马吃过的。也是我自己吃得最多的。位置在文曾路文曾花园车站附近。去这里吃一是因为好吃，汤真的很香。二是因为旁边有一家五润，他家的包子和肉粽我都喜欢。三是因为岛环岛路很近，旁边还有地方停车，半小时之内免费。当然还有价格，一般我都不会吃超过10块钱。现在在曾厝垵也开了一家分店，没有去吃过，不知道价格会不会贵。最后要说一下大家都特别关注的乌糖。我绝对不是来黑这家店的。话说我也是慕名而来，等了好久那仅有的一趟公交，赶在关门前排上了大队，加了一份鱿鱼。很少的一点面，30多块。如果真的有多么好吃或者环境多好也就算了，但我是真心没觉得啊。当然也不是说这家有多难吃，只是同样的东西价格却要高出一倍，交通又不方便，所以我是绝对不会再去第二次的。当然必须要说这家的宣传做得太成功了。并且我确认即使很多人看到了我的这篇文章，也还是一定要去排个队。这就是心理效应哈哈。关于老字号不管到哪里，好吃便宜又大碗的老字号总是不能错过。虽然环境和服务可能总不能尽人意，但总有些东西可以让你不去计较这些。虽然也可能会遇上些口味上的不适应，但既然是老字号，有机会还是要去试试的。 关于老字号，因为没有法律规定，所以现在很多店都给自己挂个中华老字号。其实由于当年没有老字号的意识，很多真正的老字号都在社会变迁中消失掉了，真的是很可惜。不过以下这几家，可算是老厦门啦。大名鼎鼎黄则和：黄则和是老板的名字。主打产品是花生汤。兼营烧肉粽，沙茶面等其他厦门小吃。同时生产各种馅饼。在厦门有多家分店，不过除了中山路，其他家只卖馅饼糕点。在中山路靠近轮渡方向，每天都是排着大队的人。黄则和的花生汤花生仁酥烂不散，入口松化，汤浓似乳，色如象牙。六十多年的甘甜爽口，只要三五块钱就可体验，相信谁也不想错过。不过个人觉得口感偏甜，不喜甜食或者有糖尿病的就不要考虑了小店飘香赖厝埕：赖厝埕本是老厦门人对大元路的旧称，如今是大元路上著名的扁食嫂邱素华创建的扁食店。从大同路一拐进大元路就能见到扁食嫂笑脸迎人的招牌。扁食类似于北方所说的馄饨，四川所说的抄手。不过其实又不完全一样。扁食的皮极其薄，口感非常Q。当年头顶风雨走街串巷而被老厦门人熟知和尊敬的扁食嫂在1948年终于创立了今天这个窗明几净的小店。六十多年的风雨，依然不变的古早味，好多老华侨回到厦门都要来回味下当年的古早味。小店千家颂，扁食万里香。店里墙上挂满的是各种奖状。5块钱一小碗起，汤的味道也超赞，里面还有一些菜沫沫好像。临走顺便让老板包一斤新鲜的带走，20块钱可以解决一周的早餐。老店新貌好清香：好清香也是起源于上世纪四十年代的大元路，当时只是一家卖烧肉粽的无名小店。因为肉粽做得好，味道清香而出名后，遂挂起好清香的牌子。然而六十多年的发展历程，却将这家小店推上了与其他小店不一样的道路。如今的好清香隶属夏商集团旗下，把厦门特色美食以精致，高端的方式展现出来，近30道菜在历次烹饪大赛中获奖，还被国家认定中国老字号。好清香已被打造成享誉国内外的大品牌，而店本身也是升级成了大酒楼，并形成连锁。好清香总店位于湖滨中路，一边品味闽南特色小吃，一边欣赏着筼筜湖的美景，也是厦门旅游的另外一种享受。另外在中山路和五缘湾也有分店。不到好清香，枉费鹭岛行。听了这口号也要去试试吧。人均几十块到一百多不等，具体要看点什么菜。品牌之争吴再添：吴再添也是人名。目前在厦门算有两家店，风格也类似，但又不是同一家开的。这里面的纠结很多厦门人也搞不懂，还要慢慢道来。太多的老话就不多说了，只说这吴再添本自己开店，主营虾面，被国家收了，后来被分配到大同路49号的大众饭店当员工，将快要倒闭的大众饭店起死回生，名字改为吴再添小吃店，后来退休后又被聘为终身顾问。不过后来吴再添小吃店又被私有化，老顾问彻底退休后，就开始争品牌了。这家大同路被大家熟知的吴再添改名佳味再添小吃店，而吴再添的儿子又在禾祥西路美湖路25号新开了一家吴再添小吃。并注明吴再添主理。所以就是这样两家风格类似，口味类似的店。当好清香走上品牌包装路线。两家吴再添都还坚持着原有的小吃路线。不要考虑环境，服务。只要求便宜，美味。每种东西都是三五块的价格，10块钱左右就能吃得不错。芋包尤其赞。小巷老店新厦虾面：厦门很多店都有做虾面，不过传承最久的是这家大同路和人和路中间一条横巷上的小店面。走进大同路不久就能在电线杆子上看到新厦虾面大大的招牌和一个箭头，沿着箭头走进这条小巷，有一个干净立整的小店面，只经营虾面，有四五种料，一起加。7块钱一份统一价，也可以加双份料或加蛋，继续加钱就是。虾面最好吃的在于汤，鲜甜鲜甜的味道，又不至于太甜让人吃不下，总之很赞。百年老店黄金香：在鼓浪屿大家一定不会错过这样一个超级MINI的小店面，门口围着大堆的人，排着队，小店面里面堆满了肉干，肉松一类的产品。老板毫不吝啬的撕下一块块肉干，邀请路过的人来免费品尝。这就是现在大名鼎鼎的黄胜记。黄金香的家传老铺。而就隔着两个店铺，是宽敞的公私合营的黄金香店面，称为黄金香祖铺。具体的细节无从纠结，总之这也是一个品牌之争的故事了。肉干也是厦门特色食品之一，香而不腻，口感也好。不仅可以 自己饱口福，也特别适合作为伴手礼送人。关于海鲜到厦门至少吃一顿海鲜大餐似乎已经是一个必选选项了，来自没有海的城市自是不必说，虽然北方的天津，青岛，大连也都是产海鲜的城市，不过因为气候和水质等原因，海鲜的种类和口感还是会有一些差别。如果是在三亚吃海鲜，最推荐的就是到第一市场采购，然后到附近的加工店一条街加工。在厦门也有同样出名甚至更加出名的八市，不过在厦门加工店行业的发展却不像三亚那么发达，虽然也零星存在一些，但却并不是很明显。或者如果选择入住的旅馆有厨房，也可以买了海鲜自己回去加工，如果旅馆的老板比较善于烧菜，又乐于助人，也可以找老板帮忙。不过这些选择毕竟不那么方便，所以找一些靠谱的大排档还是更多人的选择，也因为厦门这些大排档的价格没有三亚那么宰人的原因吧，所以加工店在这里没什么市场。首先还是先说一下关于八市，即使不买海鲜，也可以去见识下，这里是真正厦门本地人都会去逛的老市场。所谓八市，也就是第八市场，老厦门本来有九个著名菜市场，目前只剩下二市和八市，八市相当大，在这里可以见到各种样以前没见过的海鲜和大鱼，不过既然是本地人的天下，不会讲闽南话就可能会被宰的哦，所以自己买的话，不会两句闽南语，最好就是买明码标价的。还有一个地方可以去买到新鲜便宜的海鲜，就是厦大医院附近，大学路一直走到沙坡尾，那里是老的厦门港，虽然现在风光不再，不过却是老厦门的缩影，至今还保留着渔港小城的风貌，每天傍晚都会有渔民在路边摆小摊出售自己出海打回来的海鲜，真正的新鲜。当然如果选择住宿的旅馆附近有菜市场，应该也都有一些海鲜出售。接下来就介绍大家都最关注的大排档了，提到大排档，大家最关注的就是两个问题，一个是价格，一个是口味。首先说价格，只要进的不是黑店，不是高档酒楼，厦门的大排档价格不会差太多。而这个人均价格，其实也是取决于所选择的海鲜种类。龙虾一只大小不等差不多要三五百，大螃蟹一只要一百多。其他的价格就会比较便宜一些，如果没点龙虾螃蟹的，人均四五十，五六十是差不多的。接下来说口味，厦门本地特色都是以清淡为主，主要突出海鲜本身的新鲜甜美。做法上比较出名的就是酱油水。另外厦门人吃蟹，有一种做法是拿来煎，不过想吃好吃的煎蟹就要到莲花公园煎蟹一条街。说到最后还是推荐一些靠谱的店。1，141大排档。既然最大的海鲜市场是八市，最丰富种类最新鲜的海鲜在八市，那么便宜实惠地道的大排档，也一定要首推开在八市的141大排档了。具体地址是开元路141-154号，开元路中间段。路左右两边楼上楼下都是，大大的招牌，你一定不会找不到。这家在网上没什么宣传，所以本地人居多，开元第一路上，绝对是老市区的环境，可能脏乱差都占了吧，不过为了价格和味道，就不要要求那么多。酱油水烧得很好，很鲜，炸鱿鱼也是香酥可口，除了海鲜还可以尝尝厦门特色的猪颈肉。2，原竹楼大排档，现在叫做明福楼。也是八市另外一家比较出名的大排档。地址是开元路135号，紧挨着141。最近在装修，不过好像也可以营业。价格和味道也是没得说，还可以打火锅。3，阿毅大排档。开元路159-161号。离141不远，都在一条路上。味道其实还不错，就是 名气比141差了好多，如果碰上141人太多，又不想排队，可以再走几步，就到这里啦。4，良山大排档。开元路264号。这家店靠近轮渡公交总站方向，店面很小，不好找。在特香包旁。这家也是厦门名扬四海的标志性厦门特色老排挡代表之一。环境寒酸，但丝毫不影响人气。不过有的厨师稳定性不太好，有时候味道好不好要靠一点运气，呵呵。除了海鲜，招牌腰花也确实好吃。到这些八市附近的排档，坐公交的话，坐到中山路，轮渡，大同路走过来都可以。5，小眼镜大排档。这家应该是在网上名气最大的。很多人到了厦门就只知道要去小眼镜。一些呆在厦门但不是特别熟悉厦门的人也会去。总之，这家店就是火爆到爆就是了。味道确实不错，价格也不宰人。老店在湖滨中路，离火车站不远，后来植物园又开了分店。一开始分店人还少一点，不过上一次我们去，下着大雨还好多人等位，本来就很饿了，看到这场面直接崩溃，掉头走掉，就再也没去过……6，紫竹园大排档。接下来要介绍的几家都在厦大医院附近，大学路往沙坡尾这片，在学校附近价格也比较优惠一些。。在最前面已经介绍过沙坡尾这个区域，所以这里的排档自然也是很推荐。首先给大家推荐的这家是会做辣的，这在厦门可是很难得的哦，虽然对于四川湖南的亲们来说可能辣的还不到位。具体地址是大学路60-62号。来这家每次必点水煮三宝，大大的一盆，端上来就很诱人，分量也足。这家环境在大排档里面算不错的。不过服务员没什么时间理你。7，照强鸭肉海鲜排档。位于大学路213号。初看名字会以为做鸭肉小吃的，但其实是海鲜排档。这家广告做了比较多，味道也还不错，海蛎煎做得很好。铁板鱿鱼很烂。也有做水煮三宝。当然除了海鲜还有做熏鸭，福建人都很喜欢吃鸭子，不过本人一直吃不惯就是了。8，玉角海鲜大排档。大学路沙坡尾60号。这家在厦门比较多分店。将军祠，世纪家园都有店，不过大学路这家是总店，有十几年了。也会做水煮三宝，呵呵。广式蒸虾，干锅鱼仔都是很有特色。环境也还算是不错的。9，大古海鲜大排档。大古是老板名字，北方人，整个店的风格也偏向粗旷豪爽，比较宽敞，也好停车。夏天露天，冬天蒙古包。沙坡尾64号，大学路口。除了海鲜酱油水，海鲜毛血旺也是结合川菜做法，鲨鱼羹汤很赞。10，本来大学路这里名气最大的是亚尖大排档。不过最近刚刚搬到曾厝垵去了，整个感觉都变了，不知道为什么。亚尖算是厦门本土做法的代表。口味清淡，极尽突出海鲜本身的鲜美。另外亚尖还有自己的特色菜海苔角，卖相很难说，至少照片拍出来不是很好看，不过味道真的很赞。亚尖的海蛎煎做得也不错。所以选择权还是大家自己看着办，记得现在搬到曾厝垵了。到大学路的这些排档，可以坐公交到厦大医院，然后走过去就好，到厦大西村也可以，稍远一点。总之这里大排档一条街，到这里还是蛮多选择。11，上青本港。"青"这个字在闽南话中音译为"新鲜"。"上青"，也就是上等，上好，新鲜的意思。据说老板自己出海打鱼的。上李龙虎山路553号。文曾花园菜市场旁边，刚扩大的新店。本地人都开着车来排队。有机会可以去试试。 12，阿雄大排档。在曾厝垵西路，海韵学院附近。这家适合住在厦大学生公寓附近，想吃海鲜又懒得坐车出门的人。门口很不起眼，但味道真的很赞。来这里吃的学生居多，所以价格也比较划算。夏天晚上比较火爆。平时都还可以，老板人也不错。13,如果想吃高档一点的，那么推荐舒友和佳丽。在厦门都有好几家店的，大家可以上网搜一下离自己住的地方比较近，交通比较方便的。14，如果要吃煎蟹。就到莲花公园煎蟹一条街或者瑞景洪文排档一条街。不过就是厦门距离热门景点和住宿区域比较远。相对来说没那么方便，去的话建议打车。以上推荐都是比较经典靠谱，又对于游玩的人来说，前往比较方便的。厦门的海鲜大排档其实还很多啦，大家也可以根据自己住宿的地方选择交通比较方便的。或者如果不清楚自己住的地方去哪家吃比较靠谱，也可以随时咨询。