乳化硅油介绍_

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1、上海欣融实业2013版ShanghaiShineroadIndustryDevelopmentCo.,Ltd以客户需求为导向的泡沫控制解决方案二十年专注食品安全值得信赖第一章泡沫01泡沫是什么02泡沫的形成03泡沫的性质两相、三组分体系泡沫是什么气、液、表面活性剂01泡沫是什么有时泡沫是件好事01泡沫是什么儿时玩的吹泡泡工业应用泡沫玻璃消防灭火时的泡沫如生物发酵中各种发酵罐，限制投料量影响产品品质如印染不均匀，涂层的缺陷如因计量不准反应釜中液位虚高操作失衡降低产能增加安全隐患有时泡沫是个麻烦01泡沫是什么环境冲击力添加物气液接触乳化剂、表面活性剂

2、、蛋白质等高速搅拌引入空气泡沫的形成01泡沫是什么泡沫的性质泡沫泡沫是热力学不稳定体系稳定的泡沫体系处于动态平衡表面活性剂在泡沫表面形成液膜01泡沫是什么01泡沫是什么泡径大小其它：温度、pH值、表面电荷起泡液的粘度溶液所含助泡物类型和浓度泡沫本来是极不稳定的，只因助泡剂的稳泡作用才难以破灭。影响泡沫稳定性的相关因素泡沫的性质第二章消泡剂01消泡剂分类02消泡的机理03消泡剂选择消泡剂或破泡剂消除已有的泡沫抑泡剂抑制新的泡沫产生低级醇、天然油脂聚醚及有机硅脱泡（气）剂起泡液高粘度消泡剂分类——按功能分类02消泡剂天然油脂（如豆油、玉米油等）聚醚类

3、消泡剂高级脂肪醇及其复合物有机硅类有机改性硅油类消泡剂分类——按化学成分分类02消泡剂消泡的机理02消泡剂02消泡剂根据GB2760-2011的规定选择消泡剂的类别根据应用条件选择合适的消泡剂与起泡液不发生化学反应消泡剂的选择1）泡沫体系的种类(水相或非水相)2）使泡沫稳定的成份3）设备工艺4）含消泡剂产品的最终用途食品工业允许使用的消泡剂有机硅类其他仅适用于发酵工艺乳化硅油（豆制品、饮料和薯片加工工艺、发酵工艺）聚二甲基硅氧烷及其乳液矿物油白油（液体石蜡）蔗糖脂肪酸酯蔗糖聚丙烯醚高碳醇脂肪酸酯复合物（DSA-5）聚氧丙烯甘油醚（GP）聚氧丙烯氧

4、化乙烯甘油醚（GPE）聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚（BAPE）聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚消泡剂的选择02消泡剂有机硅类仅用于发酵工艺其他02消泡剂稳定性与消泡性能的矛盾关系消泡效果越好，稳定性越差稳定性越好，消泡效果越差稳定性消泡效果第三章迪孚系列01安全规范02科技领先03工艺完善03迪孚系列优势迪孚的优势——安全规范二十年来专注食品领域，食品安全值得信赖严格按照《卫生部公告2011年第19号食品添加剂乳化硅油》规定，保障产品安全符合性图片03迪孚系列优势迪孚的优势——安全规范二十年专注食品领域，食品安全值得信赖工厂和车间根据cGMP要求设计，产品在封

5、闭状态下生产生产车间一角车间入口03迪孚系列优势迪孚的优势——科技领先二十年专注食品领域，食品安全值得信赖。拥有原子吸收分光光度计、无菌操作室等先进仪器设施。重金属和微生物批批自检。工厂自检室03迪孚系列优势迪孚的优势——科技领先二十年专注食品领域，食品安全值得信赖。配备齐全的应用实验室，为您提供坚强的技术支撑。应用试验室03迪孚系列优势迪孚的优势——工艺完善+辅料+水03迪孚系列优势迪孚的优势——工艺完善序号型号不挥发物%性能推荐应用领域最大使用量消泡抑泡1BH8001≥25++饮料工艺、薯片加工0.175g/kg迪孚BH8001专为饮料、薯片

6、工业设计03迪孚系列优势迪孚的优势——工艺完善良好的消泡和抑泡性能10min开始鼓气9min45s滴加消泡剂9min33s时消泡效果6min29s时消泡效果03迪孚系列优势完善的工艺提供质量稳定的产品。产品稳定性离心前离心后注：离心试3000rpm/min离心30min。迪孚的优势——工艺完善03迪孚系列优势迪孚的优势——工艺完善迪孚BH8001与市场产品对比分析产品名称消泡力稳定性pH值迪孚16s6.78进口2#18s6.06进口1#34s4.46国产5#13s5.55国产4#14s7.70国产3#26s6.74国产2#24s5.96国产1#3

7、9s7.43注：蓝色字体表示不符合国家标准，红色表示符合国家标准。03迪孚系列优势迪孚的优势——工艺完善迪孚BH8001的显微观察迪孚BH8001颗粒较小，且大小均匀国产某品牌颗粒较大，且大小不均匀进口某品牌颗粒较小（注：放大400倍）03迪孚系列优势迪孚的优势——工艺完善迪孚BH8001的粒径分析进口迪孚迪孚BH8001：d(0.1)=3.268umd(0.5)=6.828umd(0.9)=14.356um进口某品牌：d(0.1)=2.904umd(0.5)=7.564umd(0.9)=31.509um03迪孚系列迪孚——整体解决方案的提供者第

8、四章迪孚在薯片加工中的模拟应用01原因分析02使用方法03使用效果04迪孚在薯片加工中的模拟应用泡沫产生的原因及工序段①产生的工序段土豆