生产与运作管理讲义-w

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1、第一章基本概念第一节生产运作管理第二节生产运作的分类第三节生产运作管理所面临的问题第四节生产运作管理的历史发展第五节当前生产运作管理面临的形势及发展趋势第一节生产运作管理生产运作概念的发展生产运作系统组织的三项基本职能生产运作管理的目标和基本内容生产运作管理者所需的技能一、生产运作概念的发展1.社会组织2.服务业的兴起前工业社会人们主要从事农业和采掘业实质是从自然界直接获取所需的物品动力来自人力和兽力主要活动是同自然界打交道工业社会人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品动力来自蒸汽和电力分工是工业社会组织生产活动的基本原则主要活动是同经过加工的物品打交道

2、服务业的兴起(续)后工业社会人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务信息成为关键资源生活质量由保健、教育和消遣来衡量主要活动是人们之间的交往服务业的兴起(续)服务业一般包括五个方面的活动业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易服务：零售、维修等；基础设施服务：交通运输、通讯等；社会服务：餐馆、旅店、保健等；公共服务：教育、公用事业、政府等。服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。3.生产概念的扩展服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，

3、改变劳动对象，以适合人们需要的过程创造财富的过程从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程生产概念的扩展(续)输入、转化和输出与社会组织的三项基本活动─一供应、生产运作和销售相对应。表1-1列出了几种典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。二、生产运作系统生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。生产运作系统是由人设计建造的。它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的剧烈变化。三、三项基本职能生产理财营销三

4、项基本职能相互依存四、生产运作管理的目标和基本内容1.生产运作管理的目标高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和/或提供满意服务2.基本内容生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。五、生产运作管理者所需的技能技术技能专业技术，管理技术行为技能处理人际关系的能力，激励能力，组织协调能力第二节生产运作的分类制造性生产服务性运作制造性生产和服务性运作的异同生产运作的类型不同生产运作类型的特征一、制造性生产制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程制造性生产分成两种：连续性生产与离散

5、性生产1.连续性生产(流程式生产)与离散性生产(加工装配式生产)流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，表1-2所示。流程式生产与加工装配式生产的生产管理的特点不同对于流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。2.备货型生产与订货型生产备货型生产(MaketoStock,MTS),订货型生产(MaketoOr

6、der,MTO)和按订单装配式生产(Assemble-to-Order，ATO)二、服务性运作可以按以下方式对服务运作进行分类：纯劳务运作和一般劳务运作顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作。按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种，如图1-3所示。劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与低大量资本密集服务：大量劳动密集服务：顾航空公司中、小学校客大酒店批发接游乐场零售触程高专业资本密集服务：专业劳动密集服务：度医院律师事务所车辆修理专利事务所会计事务所图1-3按生产要素密集程度和与顾客接触程度对服务业分类三、制造性生产和服务性运作的异同与制造

7、性生产相比，服务性运作有以下几个特点：服务性运作的生产率难以测定服务性运作的质量标准难以建立运作和消费结合，顾客接触纯服务性运作不能通过库存来调节四、生产运作的类型生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分大量生产单件生产成批生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产图1-4生产类型的划分生产运作的类型（续）制造业和服务业不同生产类型划分举例，如表1-4所示。五、不同生产运作类型的特征1.大量大批生产运作类型的特征大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高，这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：设计方面工艺方面生产组织方

8、面生产管理方面好处：生产周期短劳动生产率高成本低产品质量高而稳定2