总值班经理的岗位职责

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5、外围的清洁卫生，检查各项设施设备的完好，检查酒店节能降耗情况，维护酒店的格调气氛。6、维护酒店秩序，对酒店客人和员工的安全及财产安全负责。7、有计划性的拜访住店客人，征求客人意见，并及时予以反馈。8、抽查空房，检查每间维修房，如有差异，及时查明原因并进行处理。9、完整地记录在工作范围内和当班时间内的所有事项，并附上建议和处理意见呈总经理批示。10、完成总经理交代的其它工作。二、总值班经理工作流程（18：00——08：00）07：00—08：001、接班，了解昨日值班情况；2、协助餐厅开市，了解客人对早餐是否满意；        3、检查各区域照明灯关闭情况；        4、了解总

6、营业收入，客人意见反馈等情况，完善值班日志。发总经理，各部门经理及总部邮箱；        5、协调各部门班前会工作；保证员工尽快、尽早的到岗，强调，注意事项；8：00参加酒店早会，交总值要求与各部门经理交班。13：00落实能耗统计问题并客观分析18：00-18：30检查预订客人的到店情况，协助前台员工为客人办理入住手续。与客房、前厅进行交班；必要时参加销售会议，每周至少一次；        检查前厅早餐券发放情况及预计还未到店的预订情况，预估早餐人数通知餐厅做好相应准备；18：30-18：45根据天气情况，检查酒店照明灯的开启及大厅温度调整。18：45-20：00巡视餐厅，现场管理

7、餐厅的经营状况：清洁质量和对客服务情况，并注重设施设备正常运转状况，与客人沟通，了解菜肴质量、服务质量。检查员工客房离岗情况，发现异常要及时跟踪处理。20：00—21：301、协助前台员工为客人办理入住程序，合理有效调配房间；        2、检查餐厅晚餐收市情况及清场工作；        3、处理突发事件；4、接待VIP，关注客情，拜访客人，并记录在拜访报告上。21：30—22：001、关注保安、工程工作；抽查巡视，通过检查记录本与监控，保证巡视力度；