《滑菇栽培200问》

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1、《滑菇栽培200问》一、基础知识1、滑菇有哪些营养价值滑菇味道鲜美，营养丰富，倍受消费者喜爱。每百克鲜滑姑中含冇蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，矿物质以磷、钙为主，磷33毫克，钙3毫克。滑姑干品中粗蛋白含量高于香姑，另外附着在滑姑菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体精力和脑力大有好处。每百克干滑姑含粗蛋白33.76克，纯蛋白15.13克，脂肪4.05克和总糖3&89克,其中加水生成还原糖32.24克，戊糖胶2.77克，甲基戊糖胶0.94克,菌糖3.67克,甘露醇3.20克,纤维

2、索14.23克，灰分8.99克。滑菇的氨基酸含量也很丰富，每百毫克含异亮氨酸0.73毫克，亮氨酸1.09毫克，赖氨酸0.64毫克，蛋氨酸0.30毫克，苯丙氨酸0.80毫克，苏氨酸0.94毫克，纟颉皱酸1.31毫克，酪氨酸0.50毫克，丙氨酸1.08毫克,精氨酸0.84毫克，天门冬氨酸1.79毫克,谷氨酸2.87毫克,甘氨酸0.84毫克，组氨酸0.41毫克，脯如酸0.76毫克，丝氨酸0.88毫克。其中必需氨基酸总量为5.81毫克，山氨棊酸总量的36.81%,还含冇维生素等物质。2、滑菇有哪些药用价值滑

3、菇了实体热水提取物一多糖体，对小白鼠肉瘤S-180抑制率为86.5%o了实体沸水提取物，其中成分A含衙萄糖、半乳糖和廿館糖等对小白鼠肉瘤S・180抑制率为60%o子实体氢氧化钠溶液捉取物，其屮成分B含B（1〜3）-D葡萄糖・°葡萄糖什:的混合物对小白鼠肉瘤S-180抑制率达90%,对艾氏腹水癌抑制率达70%o同时可还预防葡萄球菌、人肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌的感染。3、我国滑菇栽培现状如何我国滑姑栽培技术是1976年从口木引进的，最早引进这项技术的是辽宁省土畜产公司，从LI本引进熟料箱栽技术，后來演

4、变成半熟料盘栽，冃前在大城市郊区滑姑袋栽也很普遍。在1979年传到吉林省和黑龙江省，成为东北地区人工栽培食川菌最早实现产业化的姑类。冃前以辽宁省和河北省栽培面积最大，河北省平泉县和辽宁省岫岩县栽培面积最多，吉林省磐石市曲柴河镇、黑龙江省林口县也是滑姑生产重点产区。现在黑龙江、吉林、辽宁及河北等省已人规模生产。据小国食川菌协会统计，2002年我国滑菇年产8万多吨，产量跃居世界首位。4、栽培滑菇市场前景咋样滑菇代料栽培市场前景好。首先，原材料來源广。采用硬杂木屑、玉米芯、豆秸等均可栽培；其次，栽培技术简

5、单。冃前大多采用半熟料盘栽和反季节熟料袋栽技术，根据不同季节生产，成功率高；再次，产量高，经济效益好。一般盘栽每盘可达3.5斤鲜姑，生物转化率达80%以上，市场价格在3〜7元/T克。栽培1000盘的纯收入达4000-5000元；授后，市场销售好。冃前滑菇可于制、盐制、制罐、速冻，而H•出口到LI木、东南亚等国家供不应求，nJ见市场前景十分广阔。5、栽培滑菇经济效益咋样（以1000盘为例）（1）滑姑盘式栽培投入成本：灭菌锅（一次投入1000元，按5年折旧）200元，硬杂木屑（1680千克，0.20元/

6、千克）336元,麦鉄（300千克，1元/千克）300元，石膏（20千克，0.60元/千克）12元，地膜（1000块，0.10元/块）100元，药品50元，菌种（670瓶，0.60元/瓶）402元，托帘（1000块，0.10元/块）100元,稻草（50千克,0.207C/千克）10元,燃料（煤1吨,240元/吨）240元，棚架折旧费500元，人工费100元，不"J预见费150元。合计2300元（2）菇盘式栽培产量、产值及投入产出比：污染率按95%计算，产量：1000X95%X2X75%=1425千克（

7、鲜菇）；产值：1425千克X4元/千克=5700元；投入产出比为1：2.9,即：投入5500元，产出11400元，获纯利10500元。6、滑菇原产地是哪里滑菇原产于LI木，授初为采集野生，鲜品直接川于家庭消费。随着LI本现代工业的发展，出现了滑姑罐头加工工厂，但因当时滑菇尚未实现人工栽培，滑姑原料供给不足且数量严重不足，难以维持工厂正常运转。于是冇人试用浇淋滑姑泡了液的方法试种段木滑姑，1932年LI木又开发出滑姑纯菌种，大大推动了滑菇人工栽培技术的发展。1965年日本滑菇产量增加到2090吨。19

8、70年随着FI本经济复苏，滑菇抗肿瘤、防癌功效得到肯定，消费需求FI益增加，1973年滑菇产量突破1力吨，1986年突破2丿j吨，成为世界唯一人面积栽培滑菇的国家o1998年达到27193吨。之后滑菇产量开始下滑,2004年下跌到25815吨。7、滑菇生长需哪些碳源碳源不仅是合成滑姑菌丝体细胞必不口J少的原料，也是滑姑生命活动的能量來源。在滑姑生长发育过程中，碳源需要量最大，滑菇菌丝所需要的碳源主要是纤维素、半纤维素、木质素和淀粉等冇机碳化合物，但这些都是不溶性的大分