都匀毛尖茶产业发展现状及对策

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都匀毛尖茶产业发展现状及对策摘要近年來，都匀市强力打造都匀毛尖茶这一特色优势产业，使沉寂多年的都匀毛尖茶产业重新焕发了巨大的生机和活力，实现经济效益、生态效益、社会效益的完美増长。该文主要阐述了都匀毛尖茶产业发展的现状，分析其发展存在的问题，并提出发展对策，以期对都匀市茶产业发展提供借鉴。关键词都匀毛尖；茶产业；现状；问题；对策；贵州都匀贵州出好茶，都匀出名茶。有着中国十大名茶、中国世博十大名茶之美称的都匀毛尖在很长时间以来，-•直处于“躲在深闺人未识”的状况。为改变这一现状,都匀由大力挖掘和培育都匀毛尖品牌优势，把茶叶种植作为调整农业产业结构和农民增收的突破口，紧紧围绕“强品牌、扩规模、造影响、拓市场、创效益"的发展思路，抓好统一品牌、统一包装、统一质量、统一宣传、统一价格、统一店型这“六个统一"标准化体系建设，强力打造都匀毛尖茶这一特色优势产业，使沉寂多年的都匀毛尖茶产业重新焕发了巨大的生机和活力，实现经济效益、生态效益、社会效益的完美增长。1都匀毛尖茶产业发展现状近几年，都匀市委、政府紧紧抓住省、州对茶产业大力发展的有利契机，着力打造都匀毛尖茶这一富民兴市产业。全市18个乡镇（办事处）的89个行政村3.5万多户11.5万人从事茶叶生产，占农业人口的36.4%o2014年，全市茶园面积逾1.8万hm2,可采面枳逾7333.33hm2,有机茶园面枳逾1333.33hm2,年总产量逾2200t,总产值6.5亿元。现有茶企业47家，农民茶叶专业合作社41个。在47家企业小，省级龙头企业7家，州级龙头企业4家，企业资产总额25599万元，注册商标38个，加工设备合计5529台（套），大部分金业都以生产高中档都匀毛尖茶为主。都匀毛尖茶已获得农产品证明商标，通过QS、有机茶、IS09000质量体系、ISO14000环境管理体系、HACCP食品安全管理体系、出口卫生、测量管理体系等认证，并出台了都匀毛尖茶系列地方标准，确保了产品的优秀品质。并且重新修订了DB52/433都匀毛尖茶地方标准，建立了相对完善的标准体系，改进都匀毛尖产品的分级，细化都匀毛尖生产可操作性，对都匀毛尖制作工艺进行科学改进，增强都匀毛尖的市场认可度。都匀市茶叶示范园区自2013年建设启动以來，紧扣“两加一推"主基调和“四化同步”主战略，着眼省级高效示范园区“资金集合、项口集屮、要素集聚、效益集显”的要求，围绕扩大高效茶叶产业示范园区生产规模、培育经营主休、创建产品品牌等方面进行建设，园区初见雏形，凸显了规划布局合理、生产要素集聚、科技和设施装备先进、经营机制完善、经济效益显著、示范作用明显［1-3N截至目前，园区共新建茶园666.67hm2,续建人型茶叶加工厂2座，新增规模茶叶加工厂1座、茶叶粗加工厂1座，新建园区茶叶展示厅1个，续建茶区环线公路30km,配套相关旅游基础设施建设，新增茶叶专业合作社5个，完成茶园管护2000hm2,超额完成总投资2.5亿元的建设任务，使高效茶产业园区成为展示都 匀市农业产业化进程和助民增收的平台。2存在的问题近年來，在市委、市政府的正确领导下，都匀市茶产业发展取得一定的成效,但仍然存在一些问题：一是基地建设基础薄弱，难以形成产业化；二是缺少龙头企业带动，难以实现品牌效应；三是品牌宣传和市场拓展力度不大，难以实现品牌价值；四是资源整体利用率低下，难以扩大增值空间。3发展对策3」抓好基地建设在都匀毛尖茶产业的发展屮，基地的建设是基础。要抓好基地建设，大力规划种植面积，科学追求量的扩张。在保证品质的前提下，用工业化的手段发展茶产业。按照现代绿色食品的生产加工耍求，实施规范化种植和管理，为采摘机械化打好基础［4］。加大对茶农发展优质、高产、生态茶叶种植的扶持力度，捉高都匀毛尖茶原料牛产水平。加强水利基础设施建设，调整和优化茶叶种植的区域结构和生产布局，加快高产优质生态茶叶的基地建设，树立都匀毛尖茶“绿色、生态''的品牌形象，向科技、向管理要质量、要效益［5］。3.2培育龙头企业建设产业的口标就是为了赢得市场，市场的主体是企业，都匀现有茶叶金业47家，但相当一部分企业属家庭作坊式生产，规模较小，资金不足，设备老化,工艺原始，管理水平低Fo要想做大做强都匀毛尖茶产业，就必须培育龙头企业。没有一个管理体制先进、生产水平高、市场竞争力强的龙头企业作为支撑都匀毛尖茶产业发展的有效载体，任凭一群散兵四处闯荡，要想在激烈的市场竞争中，打造知名品牌、开拓营销市场、带动产业发展，实现都匀毛尖做大做强是极不现实的。对此，要针对目前的茶叶行业进行系统的整合和战略重组，优化资源配置,按市场竞争、优胜劣汰的法则、以市场的方式培育行业龙头［6-7］o同时，在茶园建设、加工厂房建设、机械设备采购、龙头企业申报、系列产品开发等方而给予重点扶持，从而带动产业的发展。3.3着力打造茶叶品牌都匀毛尖是名茶，但不是名牌。品牌是企业市场形彖的代表、是企业扩大产品销售的手段、是企业赢得消费者的法宝、是企业维护合法权益的工具、是成功企业的必由之路。要从以下几个方面着力打造都匀毛尖茶品牌：一是扩大生产规模和经营规模，提高市场占冇率；二是加强流通市场管理，以诚信促品牌发展；三是加强品牌的宣传和推广力度；四是树立质量为木的意识，以高质量的产品拓展高质量的品牌，实行标准化生产，提供质量过硬的产品。3.4实施多兀化开发战略，延长茶产业链条 一是实施高、屮、低茶叶产品协调发展战略。目前，都匀毛尖夏、秋茶开发程度严重不足，而春茶生产则占年产量的80%左右，这种产品结构不利于茶产业的发展。若在发展传统高档毛尖茶的同吋，把都匀毛尖茶的消费定位在大众消费者身上，充分发挥都匀的高山茶品质优良的特点，加工中低档绿茶，形成高、中、低宝塔形的产品结构，不仅有利于提高茶园利用率，还可以拉动产量和效益的大幅增长。二是加快茶产品深加工步伐［8］。根据国内外茶叶市场需求多元化的特点，鼓励企业投资茶叶深加工领域。通过精深加工，提升茶产业的整体效益和竞争力。三是打造茶文化旅游。充分利用都匀境内资源优势，大力开发特色茶叶旅游文化，建设集采茶、制茶、品茶与吃、住、乐于一体的农家乐休闲旅游活动场所，实现旅游和茶产业的相互带动，相互促进［9］。还可以开发具有都匀地域民族特色的茶食品、日用品、工艺品、文化用品等茶叶旅游商品，满足旅游市场需要。4参考文献［1］孙永贵.铸造茶叶品牌提升茶业经济［J］.贵州茶叶,2006(4)：37-41.［2］罗全芬，蒙廷标•都匀市毛尖茶发展的优势与劣势及对策［J］.现代园艺，2013(8)：17,21.［3］何萍，申东.加快都匀毛尖茶产业化发展的对策［J］.贵州农业科学，2006(3)：125-126.［4］欧平勇•都匀毛尖茶的发展刍议［J］•贵州茶叶,2004(2)：36-38.［5］李继刚.都匀毛尖茶产业化探索与发展［J］.茶叶经济信息，2005(1)：24-27.［6］胡晓剑•化都匀毛尖综合资源优势为可持续发展优势［N］•贵州日报，2010-03-22(2).［7］张星显.汉屮市机械化制茶技术研究［D］.咸阳：西北农林科技大学，2006.［8］刘群生，张久谦，张继敬•做大做强茶产业构建魅力信阳［N］•屮国信息报,2007-11-01(4).［9］杨玲.关于贵州茶产业发展的思考［J］.现代农业科技，2009(12)：194-195.