六年级上册科学说课稿2.1 食物中的营养湘教版(2)

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1、《食物中的营养》说课稿尊敬的各位评委、各位老师：大家好！我今天说课的内容是《食物中的营养》。我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。教材分析：本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。教学目标：1．使学生知道食物中的营养主要有六大类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，以及了解这些营养在人体内的主要功能2．通过实验学习简单的辨别食物中含有的脂肪和淀粉的方法3．在认识食物营养知识的同时，渗透合理饮

2、食的观念，激发学生探究食物营养的兴趣。教学重点：认识食物营养的主要类别及其作用，学习辨别食物营养成分的方法。教学难点：通过多种渠道获取食物中营养成分的方法。教学准备：课件、视频、烧杯、滴管、试管、碘酒、淀粉、馒头、白菜、山药、苹果、花生米、米饭、肥肉、实验报告单、自学问题清单、拓展资料教学方法：1、开放式教学法：在教学中运用创设情境、自学交流、观看视频、分组实验等多种教学手段，不断激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正的、主动的、创造性的学习。2、目标驱动法：以自学问题清单等为载体驱动学生的学习，变学会为会学，淡化老师的教，突出学生的学。教学流程及设计意图

3、：一、课前导入此环节设计了2个问题：第一个问题我们平时吃的食物有哪些？这个问题结合第一课的内容《一天的食物》承上启下引入新课。第二个问题：你知道能从中获得哪些营养吗？这个问题紧扣本课内容，引发学生思考，为后面的自学动机打下基础。二、了解食物中的营养成分及其作用首先通过观看一段视频让学生初步了解食物中营养的分类及其作用。此环节继续以激发学生学习兴趣为主，让学生从视频中获取部分知识，训练学生收集和整理信息的能力。接着出示自学提示，让学生自学课本44-45页内容。本环节主要目的为培养学生的自学能力，教师教的知识是有限的，学生通过自学学到的知识是无限的，我们只需教给他们学习的方法

4、，他们会越学越棒。然后学生通过自学并结合所看视频完成自学清单，此环节重点培养学生的归纳概括能力。最后是交流汇报自学成果环节，以训练学生的语言表达能力为主要目标，让他们有条理的说来反应思维的逻辑性。教师的板书起到画龙点睛的作用，让学生对食物中的营养成分及其作用有了直观的了解，由于文字精炼更适合学生记忆和加深印象。三、辨别食物中的营养成分（脂肪、淀粉）本环节采取教师的演示实验和学生的分组实验相结合的形式进行。对于特殊化学反应由教师演示加深印象，对于辨别食物中的营养成分学生兴趣较浓，正好利用学生乐于操作的特性，让他们在小组中分工合作，培养了学生的集体观念和合作意识。和刚开课的自

5、学环节相对，一个训练的是学生的个体能力，另一个则关注群体效率，两者相得益彰。此环节的汇报也和自学环节不同由个人汇报转为分组汇报，让学生有了集体自豪感，每个人都想为本组做贡献，一荣俱荣，一损俱损，也提高了学生的参与积极性和参与面。四、合理饮食观念教育本环节采取学生辨析和图片相结合的形式，有理有据，加深了学生的印象。学生结合实际很容易得出暴饮暴食会导致营养过剩，挑食、偏食会导致营养不良的结论，也明白了合理饮食的重要性，为第三课营养要均衡做好了铺垫。在不知不觉中渗透了健康饮食的观念，达到了情感态度价值观的教育目标。五、回顾总结全课此环节教师只需用寥寥数语就让学生理清了知识脉络，

6、加深了印象。六、课后拓展延伸本环节既是对学生提出了要求，也设置了操作环节让学生兴趣浓厚从而能够更好的完成此项任务，久而久之学生的收集整理资料能力和动手实践能力都会大幅上升，为以后的探究创新打下良好的基础。总之，本课重点突出了学生为主体的设计思路，变教师教给学生知识为学生探究知识，教师作为一个引导者的地位更加突出，由于课堂学生活动远远多于教师讲解，保证了学生的内化吸收，提升了学习效率，培养了学生的探究精神，增强了学生的实践能力。