断奶仔猪营养研究进展

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1、断奶仔猪营养研究进展深圳市金新农饲料冇限公司陈俊海博士随着我国养猪技术及畜舍环境的改善，早期断奶技术的运用越来越普遍，华南、华东地区冇些较多的猪场采用20~23天断奶。早期断奶的优点冇：①捉高生长速度，减少出栏时间。②减少疾病传染的机会，提高成活率。③提高母猪的繁殖效率。母猪由28〜30天断奶提前到20〜23天断奶，可提高活产仔数1.3头以上。Clark(1995)的研究表明利用隔离早期断奶技术加上优良品种、全进全岀体系、较好的H粮配方和严格的生物安全保证，140天休重可达114T克。表1从断奶到114千克体重可获得的生产性能(

2、Clark、1995)生长性能指标平均值平均日增重0.86饲料/增重2.66口采食量2.27出牛至上市天数140死亡率2%表2疾病与其相应的最大断奶日龄(Yeske、1994）和（Clark、1995）疾病断奶日龄猪繁殖呼吸综介病V10天肺炎支原体V10天多杀性巴氏杆菌<10天副猪嗜血杆菌*<14天支气管败血杆菌<14天伪狂犬病<14天胸膜肺炎放线杆菌<21天猪霍乱杆菌<21天传染性胃肠炎<21天病毒**<21天*断奶时使用抗菌索可以控制**根据疫苗接种和疾病存在情况分离结果不同国内有的种猪场由28天提前至21天，同时改善饲料品

3、质60天□龄体重可提高2~3千克。当保护性的母源抗体仍然处于高水平时，早期断奶可避免疾病由母猪传给小猪的垂直传播。通过20天断奶可以减少伪狂犬病、胸膜肺炎、放线杆菌、猪霍乱杆菌、传染性胃肠炎等疾病的感染机会。我国的现实条件以及养猪规模较难做到早期隔离断奶(如14〜16天断奶)，但条件较好的场20〜23天的早期断奶是可行的。一、早期断奶仔猪的特点断奶是所冇外界因子如畜舍、环境、畜群和最主要因子——营养在短时间发生变化的综合体。为主要能量來源的乳脂被谷物淀粉所代替，易消化的酶蛋口被不易消化的植物蛋门所代替，仔猪从不同的母猪组成新的群

4、体，畜禽的坏境条件也发生明显变化，所有这些应激因了均影响仔猪，导致仔猪的生理、形态和免疫反应发生一系列变化。仔猪生长阶段胃肠道的生长发育快于其它组织，仔猪在10天内小肠的吸收面积增加1倍。肠道表面积增加和肠道功能的完善有利于营养物质的消化和吸收，对仔猪的生长十分重要。断奶导致小肠形态学的变化，使肠绒毛长度变短且隐窝变深(Cent、1998),断奶前为指状的肠绒毛，因断奶而变短且密集柔软，此现象可持续到离乳后7天左右，当断奶JU14H龄时，绒毛重新变长，直至断奶后28天绒毛还不能恢复至断奶以前的形态。Mosenthin(1998)

5、对其原因说明如下：1、断奶中止了母乳内生理活性物质的提供；2、断奶饲料中含抗营养因了;3、饲料内纤维素；4、饲料采食初乳和母乳中均含有生长因了或激素及一些乳蛋白的分解产物如谷胺酰胺、多胺、表皮生长因子、胰岛素、类胰岛素等大量生理活性物质，它们可激活底物，促使小肠机能发育，细胞生长、分裂及肠代谢的调节。断奶饲料中有以下抗营养因了：第一、饲料抗源(过敏反应)如大豆蛋白；笫二、外源凝集素。大豆蛋白质抗源刺激仔猪的过敏反应，导致绒毛萎缩、吸收不良和腹泻(Strokes,1986)<>大豆蛋白质存在两种抗原蛋白：Glycinin和B-co

6、nglycinin,Strokes(1984),李德发(1990)的试验表明：断奶前饲喂或灌喂大豆蛋口的仔猪，在断奶后再饲喂含常规加工豆粕的饲粮就会激发杲常的免疫反应，出现断奶后增重减慢、肠道绒毛高度降低，血清抗大豆免疫球蛋白IgG滴度升高，皮层厚度增加，吸收不良或腹泻等。通过特殊的加工工艺可减少活性抗原蛋口，仔猪的过敏反应也降低。饲料中纤维素可提高胃液、胆汁及胰液的分泌率，增加内源物质的损失，尤其可改变小肠形态，对绒毛形态、长度及数量、粘细胞的分化及吸收有不利的影响，断奶后仔猪不能充分利用维持生命所需的能量而导致粘膜萎缩现象。

7、仔猪在哺乳期分泌足够的胰脂酶，乳糖酶和儿种蛋白酶用于消化母乳，许多学者对仔猪的酶系统发育进行了研究。仔猪消化淀粉的能力很弄，在21日龄前胰淀粉酶分泌量很少。尽管乳糖在0〜25日龄全活性很高，但麦芽糖酶和蔗糖酶分泌量少且活性很低。Lindeman(1986)报道：断奶1周内各种胰酶(胰脂酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和糜蛋白酶活性显著下降，除胰脂酶外其它酶在2周时恢复至断奶前水平。Owsley(1986)的试验结果也表明:断奶后1至3天，胰肌和小肠内部物中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性降低，至12天可恢复至断奶前水平。酶系统发育图1234

8、5678周龄仔猪的消化酶活性二、早期断奶仔猪的营养需要仔猪在20〜23天断奶，断奶前的采食量不会超过1公斤，因此按我国的养殖规模及目询的饲养水平，没冇必要将断奶询及断奶后7~14天分为两个阶段,5〜10千克仔猪根据NRC(1998)及其它研究结果氨基酸及代谢能的