毕业设计糕点切片机装置的设计

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1、摘要1关键词11前言11.1研究的目的和意义11.2国内外糕点生产现状21.3研究的主要内容21.4研究的主要目标32糕点切片机的设计32.1糕点切片机设计耍求32.2间歇进料机构的方案选定32.3往复切片机构的方案选定63传动装置的设计73.1糕点切片机的电机选择83.2减速系统的设计94轴的设计与计算165糕点切片机推料装置的设计225.1输送带的设计236糕点切片机切片装置的设计236.1切刀的设计247机架的设计258结论25参考文献26致谢27糕点切片机装置的设计摘要：本设计介绍了糕点在生活小的地位和作用，简要提到了国内外糕点切片机的发展现状。设计了一款以电机为原动

2、力，通过带和齿轮传动，曲柄滑块机构为切片装置，槽轮为间歇推料装置的糕点切片机。该切片机结构简单，成本低廉。主要用于家用，小作坊场合。关键词：糕点，切片机，槽轮间歇推料，曲柄滑块机构DesignOfCakeSliceMachineAuthor:YiHaoTutor:ZouYunmei(OrientalScience&TechnoiogyCollegeofHunanAgriculturalUniversity,Changsha410128)Abstract：Thisdesignthecake'spositionandroleinthelife,brieflymentionedth

3、ecakeslicerdevelopmentathomeandabroad・Designamotorasdrivingforce,throughbeltsandgears,crank-slidermechanismforslicingequipment,cakesliceofGenevaforintermittentfeedingdevice.Theslicingmachineissimpleinstructure,andlowcost.Mainlyusedforhouseholdandsmalloccasions・Keywords：cake,slicemachine,gen

4、eva,crank-slidermechanism1刖吞1.1研究目的和意义糕点是我国古老的传统食品，源远流长，历史悠久。相传有三四年的历史。糕点制品无论是民间喜婚和贺，逢年过节，旅游观光，一占代宫廷皇室中享受的精品⑴。作为生活中非常受欢迎的食品。其种类繁多，制作的方式也是五花八门〔⑴。而且根据地域，口味更是千差万别〔约。随着和外国的交流增加，西式糕点也流入中国，其造型新颖，风格独特，口味清新，更是颠覆了传统糕点在我国人民眼中的卬彖。不仅仅在选材，制作方式，口感方面都给我们一种耳目一新的感觉。而今的糕点的发展更是融合了屮西两种风格，成为新一代的流行美食。深受大众的喜欢。市场占

5、冇率极高同。糕点作为一种常见的食品，在日常生活中扮演着重要的角色。它可以作为早餐、屮餐、晚餐，也可以作为主食⑺。而今，新世纪的糕点屮添加了一些保健性的药物，在不影响其自身美味的同时还大大提高了它的营养价值和药用效果①。糕点切片机发展史已经很多年了，对于家居型的糕点切片机也是有市场供应。早就已经发展到了一定阶段。近儿年来，随着经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高2。糕点的制作慢慢冇家庭小批量生产的趋势，加上糕点庞大的需求量。价格适宜且功能强大的小作坊型糕点切片机变得非常必需。1.2国内外研究现状随着人民生活水平的捉高，人们开始追求生活，不仅仅满足于在市场，商丿占里买到的糕点。

6、而且现在自家制作糕点也不再是难事。制作工具，原料和配料都容易买到。甚至可以根据自己喜爱的口味，做出软硬适屮的糕点。而且还可以根据自己的想彖去设计。而对如今众多的大学生创业，下岗工人的再就业创业。如此庞大的糕点市场是个很好的机会〔⑼。所以，一台价格适宜，容易上手，操作简单的糕点切片机能给他们在糕点制作的过程带来很大的便捷。不过现阶段的糕点切片机在国内主要存在于中大批量生产中。小作坊型的糕点切片机在小批量生产的商丿占，家用冇广大的市场。随着家电机械化程度越来越高，人们不再停止纯手工劳动网。而且针对糕点种类如此之多，质地有硬有软，人工切片有诸多的不便。而且工作效率比较低，手工切岀来

7、的糕点美观程度也不如机器切的。所以小作坊型糕点切片机变得被人们和市场所需要[18]O小型家庭作坊型糕点切片机变得被人们和市场所需要。如：兴化市屮远食品机械厂生产的ZY-Q400切片机，该机功率：0.75KW,产量：600-100KG,切片厚度1-7mm,能适用于中等工作量的切片。还有纳赛食品设备有限公司生产的YS-6000W型切片机，该机器尺寸为高1390X宽815X长1405(mm)，切断能力150-800kg/时，切断尺寸在0-50mm可调节方式，入料口尺寸为宽130X高100(mm),电动机采用3