DB44 T 547-2008 沙糖桔贮运保鲜技术规范

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1、ICS67.080.01B国家质量技术监督检验检疫总局备案号：DB23361-2008广东省地方标准DB44/T547—2008沙糖桔贮运保鲜技术规范StorageandtransportationofTangerine2008-07-11发布2008-10-01实施广东省质量技术监督局发布DB44/T547—2008前言本标准由广东省农业厅提出并归口。本标准起草单位：仲恺农业工程学院，广州市乡镇干部学院。本标准主要起草人：冯彤、吴建生、刘晓艳、杜林、刘江涛、李崇高、杜冰。I标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB44/T547—2008沙糖桔贮运保鲜技术规范1范围本标准规

2、定了商品沙糖桔的采收方法，质量标准，贮运保鲜技术的一般原则，规定了质量检验的方法与规则。本标准适用于新采收沙糖桔的收购、贮藏与运输。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T13607苹果、柑桔包装NY/T869沙糖桔3术语与定义3.1枯水病也称浮皮病。指采后随贮藏期的延长，沙糖桔出现果皮油胞异常突出，果肉不同程度干缩

3、至枯萎的症状。3.2水肿病指采收后沙糖桔出现果实软绵、严重时果肉水渍状半透明，口感有异味的症状。4采收与贮前处理4.1采收4.1.1成熟度以充分成熟为采收标准，也可根据实际、适当早采或晚采的原则予以调节。4.1.2果柄采收时齐果蒂剪平，以不伤及果萼为准。4.1.3防腐用于贮藏和运销期较长的沙糖桔应作适当防腐。防腐处理应早尽快，建议在采收当天，最迟采收第二天应进行药物防腐。药物防腐宜选择对果实风味无影响或影响较小，安全高效、低毒低残留的防腐剂，并以适当的方式进行防腐处理。4.1.4预贮防腐处理后沙糖桔应及时沥干，风干果面后转入空气流通、洁净的预贮室进行预贮。预贮时宜选用透气性好的容器

4、，如竹筐类、塑料箱类容器盛装，尽可能避免散装；容器内果实不可过满，保留适当间隙，容器必须堆叠时最多两层，或不高于1m为宜；预贮初期加强室内通风透气、防止湿度过高；预贮期间应经常检查，及时将检出烂果、机械损伤果等，拣出的劣变果随时作无害化处理。1DB44/T547—20084.1.5预贮质量预贮期约需3天～7天，沙糖桔呼吸强度逐渐下降并趋于稳定。预贮2天～3天后开始检查，若手轻捏果实感觉较预贮前柔软，捏之弹性好，失重率约2％～5％左右，视为预贮适度。4.2包装预贮后果实应及时分级、包装入贮。包装箱要材质轻便，吸湿性小，容量标准统一，不易破碎变形，外观整齐，无毒，无异味。贮运沙糖桔果实

5、包装以具透气功能的开窗式包装为宜，也可内衬包装纸、具孔无异味的塑料膜等一起包装。沙糖桔的包装可参照GB/T13607的相关部分进行。5贮藏库5.1贮藏库条件各类贮藏室应坚固、地面墙壁洁净；无阳光直射，空气新鲜，配套设施齐全；机械冷库的制冷及控制设备符合要求。5.2贮藏库消毒沙糖桔入库3天～4天前应对冷库、通风库、窖洞及设施、包装材料、用具等进行清扫、洗刷、消毒灭菌处理。消毒灭菌方法可按GB/T8867—1988中3.1条有关规定执行，山区高坡地以黄色或红色壤土修建的干净地窖也可参考使用生石灰:干草木灰＝1:1对贮藏窖撒布消毒。沙糖桔入贮前一天对库房、窖洞通风透气，打扫清理备用。6贮

6、藏与管理6.1入库与堆码6.1.1入库：沙糖桔应依等级和包装规格归类入库贮藏；不同批次、不同品种、不同产区的入库沙糖桔，应分开堆码贮放。不应与跃变型果蔬混贮。6.1.2堆码：贮藏库内有贮藏架的，可在架上摆放包装件，无贮藏架于地面堆码时宜加托垫如托盘等。包装件码放要稳固，垛间留有透气空隙，同时堆码应便于检查、操作和管理；有运输包装的，堆码高度不宜高于2m。通风库、地下库或地下窖贮藏时宜以竹筐或塑料筐、箱类的包装件堆码，便于检查。6.2贮藏6.2.1贮藏库温湿度沙糖桔贮藏库内宜控制温度不低于6℃，相对湿度85％～90％左右。各类贮藏库应满足沙糖桔正常贮藏对温、湿度及氧气、二氧化碳浓度的

7、要求，采取适当措施使温、湿度相对稳定，防止大起大落。6.2.2限气贮藏法限气贮藏应以低温为前提、或能满足贮藏温、湿度要求的前提下进行。允许O2适当下降，CO2浓度略微上升，但二氧化碳浓度以＜1％为宜。包装限气贮藏：如以纸、具孔无毒塑料膜衬垫在纸箱、竹筐、条筐、纺织袋内等形成的限气贮藏。大帐限气贮藏：如用厚0.1mm～0.12mm无毒塑料膜制作帐子，每帐贮量约0.5t～1.0t等形式的限气贮藏。窖藏：以窖容确定合理贮量产生的限气贮藏。限气贮藏应强化环境检测和包装件检验，